Crêpes de pommes de terre avec de la viande sont un plat de la cuisine biélorusse. Parfois, on l'appelle des draniques. C'est une crêpe de pommes de terre avec une garniture de viande (le plus souvent de porc). Le plat est très savoureux et satisfaisant, et donc populaire non seulement en Biélorussie, mais aussi en Ukraine, en Russie, en Moldavie et dans d'autres pays d'Europe de l'Est. Dans la cuisine juive, les gousses moulues sont également l'un des plats favoris (bien sûr, la viande n'est pas le porc, mais, par exemple, le veau, le poulet ou la dinde).
Comment faire cuire une tortue sans viande?
Les pommes de terre sont épluchées et frottées sur une râpe moyenne. Puis, au poids reçu, ajouter les œufs de poule (à raison de 1 œuf pour 4-5 pommes de terre de taille moyenne) et une petite quantité de farine de blé. Tout est bien mélangé et peut être cuit (sans viande hachée).
Comment faire un deruny? Nous chauffons l'huile végétale ou la graisse de porc dans une poêle à frire (vous pouvez couvrir une poêle chaude avec un morceau de saindoux). Nous formons une grande cuillère avec une cuillère. Frire des deux côtés. Bien sûr, il vaut mieux utiliser de la graisse ou de la graisse - alors les côtelettes de pommes de terre seront plutôt cuites que grillées, et cette méthode de traitement thermique des produits est préférable.
Deruny avec de la viande
Chez nous, cependant, il y a une conversation sur le gazon avec de la viande. Dans ce cas, vous devez préparer la viande hachée, vous pouvez avec des oignons, des épices sèches et de l'ail. Il est préférable de le préparer avant de manipuler les pommes de terre, afin que ce dernier n'ait pas le temps de s'assombrir. L'oignon râpé pour la viande hachée peut être pré-enregistré.
Le plan d'action est le suivant. Tout d'abord, une première couche de masse de farine de pomme de terre est étalée sur la poêle chauffée avec une cuillère, placez-la au centre et déposez un morceau de bœuf haché qui doit être légèrement nivelé, mais de manière à ne pas atteindre les bords de la première couche. Ensuite, posez une couche de pâte de pommes de terre et mettez sur les bords. Frire des deux côtés. Il se révèle une galette de pomme de terre ronde et plate avec de la farce de viande. Servir avec de la viande hachée, généralement avec de la crème sure.
Deruny avec de la viande dans des pots - recette
Ainsi, nous présentons à votre attention la recette des turdons avec de la viande en pots.
Ingrédients
Pour les déruns:
- 4-8 pommes de terre (de la taille);
- 5 cuillères à soupe de farine de blé;
- 2 oeufs de poule.
Pour le remplissage:
- gramme 200-250 viande hachée;
- 1 oignon;
- un peu d'aneth haché;
- 1-2 gousses d'ail;
- épices sèches;
- sel.
Préparation
Deruny peut être servi sur la table immédiatement, en enlevant la poêle, ou vous pouvez les faire cuire dans des pots (bien sûr, pour cette recette ils devraient être petits). Coupons un morceau de graisse en crépitements. Dans une poêle, draguez la graisse à moitié et faites revenir les oignons et les champignons hachés finement. Mettez un peu de ce mélange dans chaque pot d'argile. Ensuite, nous y mettons 2-3 petits pois prêts à l'emploi, et sur le dessus 1-2 cuillères à soupe de crème sure. Nous mettons les pots dans le four pendant 20 minutes, puis immédiatement servis, et directement dans les pots.