Lagman - Plat asiatique, qui est une soupe, qui comprend des nouilles faites maison, de la viande, des légumes et des épices. Un tel plat est sûr de plaire à tous vos proches et sera couronné sur votre table. Regardons quelques recettes pour la cuisson de la soupe lagman à la maison.
La recette de la soupe-lagman
Ingrédients
- coupe de boeuf - 1 kg;
- ail - 3 gousses;
- carottes - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- poivre rouge bulgare - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- tomate - 1 pc.
- pâte de tomate - 1 cuillère à café;
- épices;
- eau - 8 c.
Pour les nouilles:
- eau - 8 articles;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 3 articles;
- le sel est petit - pincée;
- huile végétale - 3 c. cuillères
Préparation
D'abord, préparons les nouilles pour nous-mêmes: dans un petit bol, versez un peu d'eau chaude filtrée, du beurre, ajoutez des œufs frais et jetez un peu de sel. Nous battons soigneusement le fouet et versons graduellement la farine de blé. Nous pétrissons la pâte dense avec nos mains et en formons une saucisse lisse. Nous l'enveloppons dans un film alimentaire, couvrons-le avec un torchon et laissons-le pendant 20 minutes.
En attendant, nous traitons tous les légumes et les coupons: l'oignon déchiqueté avec des demi-anneaux, le poivre bulgare - avec des bandes, et les carottes râpées sur la râpe. Couper les pommes de terre en cubes et hacher l'ail. Les tomates nous abaissent dans de l'eau bouillante, nous en sortons, nous retirons une peau et nous coupons la chair avec des assiettes. La viande est transformée en tranches hachées et frites dans une huile bien chauffée dans une poêle à frire. Ensuite, ajoutez du boeuf et des épices au boeuf au goût. Badigeonner les 5 minutes en remuant. Ensuite, répartir les tomates, la pâte de tomate et l'ail haché. Nous prenons 10 minutes, puis ajouter les pommes de terre, les carottes et les poivrons. Frire tous ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres et verser de l'eau bouillie chaude. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire la soupe pendant 40 minutes, en couvrant avec un couvercle.
La table de travail est saupoudrée de farine, nous divisons la pâte en 2 parties, roulons en boules et roulons chacune en une fine couche. Nous l'enroulons sur le rouleau à pâtisserie, retirez-le soigneusement et aplatissez-le soigneusement avec votre main. Coupez ensuite en fines lamelles, faites bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes et remettez les dans la passoire. Après cela, nous le lavons dans de l'eau glacée. Disposez maintenant les nouilles de la maison sur des assiettes, ajoutez à chaque légume avec de la viande et remplissez-le de bouillon. Nous décorons le plat avec des légumes hachés et appelons tout le monde à dîner!
Soupe d'agneau à l'agneau
Ingrédients
- agneau - 400 g;
- fines nouilles faites maison - 500 g;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- Poivre jaune bulgare - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
De fines nouilles faites maison sont bouillies dans une casserole remplie d'eau chaude salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Après cela, jetez-le dans une passoire et rincez abondamment à l'eau froide. La viande est rincée, séchée, traitée et déchiquetée en petites tranches. L'ampoule est nettoyée et déchiquetée en cubes. Les carottes et les pommes de terre sont nettoyées et hachées finement, et l'ail pressé dans la presse. Poivre bulgare coupé en deux, sortez tous