Rolls de la langue de la mer - un apéritif assez original et délicieux. Ils sont préparés très facilement, mais les invités seront certainement agréablement surpris et vous demanderont certainement une recette pour ce plat délicieux.
Rouleaux de langue de la mer avec du concombre
Ingrédients
- filet de langue - 4 pièces;
- concombre frais - 2 pcs.
- courgettes - 1 pièce;
- sauce pesto - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 1 c. cuillère;
- jus de citron - au goût;
- sel et poivre - au goût.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment préparer des rouleaux originaux à partir de la langue de la mer. Le four est allumé et chauffé à l'avance jusqu'à environ 190 degrés. Ensuite, mettez le filet de la langue de mer sur la plaque de cuisson avec le côté extérieur vers le haut. Courgettes coupées en tranches fines. Puis étaler chaque morceau de sauce pesto et mettre un morceau de courgette. Maintenant, éteignez le poisson et mettez-le dans un plat à haute température. Solim, poivre au goût et saupoudrer d'huile d'olive avec l'ajout de jus de citron. Mettez la forme dans le four et faites cuire au four pendant 20 minutes. Cette fois, nous prenons un concombre frais, le lavons avec le mien, l'essuyons avec une serviette et le coupons en fines tranches. Avant de servir sur la table des rouleaux de langoustine enveloppés dans du concombre et servis avec des légumes frais.
Rouleaux au lard de la langue de la mer
Ingrédients
- Filet de la langue de la mer - 1 pc.
- bacon - 3 bandes;
- fromage - 70 g;
- ail - 1 gousse;
- verts - à volonté;
- beurre - 30 g.
Préparation
Le filet de la langue de mer est coupé en trois parties, saler, poivrer, verser avec le jus de citron, et mettre dans le marinade froide pendant 30 minutes. Après cela, nous prenons des lanières de poisson, nous mettons des tranches de bacon farcies avec du fromage râpé, des légumes verts pressés dans une presse à ail, et nous emballons tout dans un rouleau, qui est ensuite fixé avec des cure-dents. D'en haut, nous mettons les morceaux d'huile, saupoudrez d'huile végétale et mettez au four, chauffé à environ 220 degrés. Faire cuire environ 15 minutes.
Rouleaux de fruits de mer aux légumes
Ingrédients
- carottes - 2 pièces;
- poireaux - 1 pièce;
- beurre - 150 g;
- vin sec blanc - 250 ml;
- filet de langue de la mer - 4 pcs.
- la tête et les os de la langue de la mer - 200 g;
- eau - 1 l;
- épinards - 100 g;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème sure - 200 ml;
- jaunes d'oeufs - 2 morceaux;
- céleri - 1 tige;
- pruneaux sans pépins - 3 pièces;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Ainsi, d'abord le filet de la langue de la mer est bouilli dans l'eau salée. Ensuite, retirez délicatement le poisson, et le bouillon résultant est laissé sur le poêle. Les carottes, une tige de céleri et de poireaux, on essuie avec une serviette et on coupe des tranches fines.
Ensuite, mettez les légumes dans un plat à rôtir, ajoutez un peu de beurre crémeux et laissez cuire 5 minutes au four à une température de 100 degrés. Pendant la cuisson, mélanger tous les légumes au moins deux fois. Après cela, nous mettons en place les têtes et les os de la langue de la mer là et encore une fois mis dans le four pendant 2 minutes. En conclusion, verser le vin, un peu d'eau, mettre le sel, le poivre. Couvrir tout avec un couvercle et
Cette fois, laver jusqu'à l'épinard, enlever les tiges. Le filet de poisson est séché et assaisonné avec des épices, puis nous mettons quelques feuilles d'épinards dessus. Pliez-les avec des petits pains et placez-les dans un plat allant au four graissé. Dans une casserole, faire fondre un peu d'huile, chauffer, verser la farine et bien mélanger, verser progressivement le bouillon de poisson. Crème sure aux jaunes d'œufs, verser dans le bouillon et battre un peu le mélange. Ajouter les pruneaux, couvrir avec un couvercle et laisser reposer. Rouleaux et légumes cuits sur des assiettes chaudes, verser la sauce et décorer le plat avec des pruneaux, des feuilles d'épinards et des oignons.