Rouleaux aux crevettes - un plat traditionnel japonais, qui aime beaucoup notre pays. Simple, abordable et satisfaisant, il n'est pas difficile de cuisiner même à la maison. Voyons comment faire des rouleaux avec des crevettes à la maison et surprendre tout le monde avec cette délicatesse.
La recette des petits pains aux crevettes
Ingrédients
- tigre ou crevettes royales - 500 g;
- riz - 500 g;
- avocats - 1 pièce;
- concombre - 1 pièce;
- vinaigre - au goût;
- noria;
- vinaigre de riz - au goût;
- Philadelphia fromage - 300 g.
Préparation
Comment faire cuire des rouleaux avec des crevettes? Dans une casserole verser l'eau froide, ajouter le sel au goût, couvrir avec un couvercle et mettre sur un feu fort (il devrait être 2 fois plus que le riz). Pendant que l'eau bout, rincer abondamment avec du riz et tremper doucement dans l'eau bouillante. Nous attendons qu'il bout, réduisons le feu au plus faible, couvrez-le d'un couvercle et faites cuire jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée (environ une demi-heure). Ensuite, éteignez le feu et laissez le riz dans une casserole sous le couvercle pendant environ 10 minutes.
Alors que le riz est infusé, nous préparons tous les autres produits. Nous nettoyons l'avocat et le coupons en bandes longitudinales. Lavage au concombre, pelé et coupé en barres. Les crevettes sont nettoyées de la coquille et faites-les frire dans une casserole ou faites-les bouillir dans de l'eau bouillante. Mélangez ensuite soigneusement les crevettes, l'avocat, le concombre et le fromage de Philadelphie.
Maintenant ajoutez le vinaigre au riz et mélangez-le. Prenez la feuille de nori, posez-la sur le paillasson, posez délicatement le riz sur le nori avec une fine couche (exactement la moitié de la feuille), placez la garniture préalablement préparée au centre. Envelopper soigneusement le rouleau et fixer le bord du nori. Nous avons coupé le tube en 8 parties. C'est tout, les rouleaux de crevettes sont prêts! Nous les servons sous une forme froide avec du gingembre et du wasabi!
Recette pour les rouleaux de printemps aux crevettes
Rouleaux de printemps sont des crêpes de riz avec une variété de garnitures. Les variantes de garnitures peuvent être n'importe quel, et les crêpes elles-mêmes sont utilisées à la fois sous forme «crue» et sous forme de frites. Considérons avec vous la recette originale de rouleaux de printemps frits dans le style thaïlandais. Tous les ingrédients pour le remplissage sont écrasés en fines lanières et frits sur le wok.
Ingrédients
- filet de poulet - 100 g;
- crevette - 150 g;
- chou blanc - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- germes de soja - 100 g;
- nouilles de riz - 50 g;
- ail - 2 gousses;
- feuilles de papier de riz - 6 pcs.
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Pour préparer des rouleaux de printemps avec des crevettes filet de poulet coupé en fines lanières et nettoyé de la coquille de crevettes. Les carottes et le chou finement broyés, les nouilles sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, puis lavées à l'eau froide. L'ail est nettoyé et haché finement. Sur un wok bien réchauffé, versez un peu d'huile végétale et versez l'ail. Faites-le frire pendant 30 secondes. Puis ajoutez le chou, les carottes et les germes de soja. Frire tout, en remuant constamment, environ 2 minutes.
Ensuite, nous mettons de côté les légumes cuits et ajoutons la viande de poulet.
Tous soigneusement mélanger et laisser refroidir. Le remplissage pour les rouleaux de printemps est prêt. Dans un bol, verser de l'eau froide, tremper dans des feuilles de papier de riz. Nous étalons la farce et enveloppons les feuilles avec l'enveloppe.
Rouleaux de printemps avec des crevettes frire dans une poêle avec du beurre pendant 2 minutes de chaque côté. Puis soigneusement déplacé vers une serviette en papier et bien tremper. Nous servons des rouleaux prêts à la sauce chili douce. Bon appétit!