Les poulets sont les oiseaux domestiques les plus communs dans presque tous les pays du monde, et, bien sûr, donc la viande de poulet est l'un des produits les plus familiers dans notre alimentation. Nous sommes habitués à cuisiner à partir du poulet: nous le cuisinons, le cuisons, le cuire et le faisons frire, en utilisant généralement des recettes traditionnelles pour ce pays. Tous ces plats sont délicieux, mais ... banals. En fait, il serait parfois souhaitable de préparer un plat spécial, simplement pour changer ou pour surprendre, s'il vous plaît, chez vous et chez les visiteurs.
Il est possible, par exemple, de faire cuire du poulet selon des recettes chinoises, ce n'est pas difficile et même, en règle générale, plus rapide est fait
.Vous dire comment faire cuire le poulet en chinois.
La cuisine chinoise est un concept généralisé, il est composé de traditions régionales et nationales très différentes, mais on peut encore distinguer des caractéristiques communes dans les méthodes de cuisson et dans l'utilisation des produits traditionnels.
Poulet aux légumes en chinois - recette
Ingrédients
- viande de poulet (poitrine, cuisses et pilons) - environ 500 g;
- poireaux - 1 pc. (ou une ampoule ordinaire);
- poivron - 2 pièces;
- gingembre frais - 1 colonne vertébrale;
- ail - 3 morceaux;
- huile de sésame - 3 c. cuillères;
- sauce soja - 1 c. cuillère;
- citron vert ou citron;
- piment rouge;
- graisse de poulet;
- verts.
Préparation
Couper les graines de poulet. La peau et les os sont utilisés pour faire du bouillon - à partir de ce que vous pouvez faire cuire la soupe, ou faire une sauce, ou faire bouillir dans des nouilles.
La viande de poulet est coupée en petits morceaux ou en lanières courtes, la partie blanche de poireaux - cercles ou demi-cercles, poivrons et pailles de gingembre.
Faites fondre dans un wok ou une poêle à frire et ajoutez une petite huile de sésame. Dans la casserole, jeter tout à la fois: viande et légumes. Faites frire à feu vif pendant 5 minutes, remuez souvent la poêle et remuez avec une spatule. Ceci est fait de sorte qu'une croûte se forme sur les morceaux de friture (et tout s'est avéré juteux à l'intérieur).
Réduire le feu, ajouter la sauce soja, le jus de citron vert ou le citron. Cuisson, en remuant, pendant environ 8 minutes supplémentaires avec l'ajout de piment rouge. Légèrement frais et assaisonner avec de l'ail haché, saupoudré d'herbes. Préparé dans du poulet chinois avec des légumes servis avec des nouilles ou du riz.
Poulet en chinois battu - recette
Ingrédients
- > filet de poulet (viande de poitrine et de cuisses) - environ 400 g;
- Œuf de poule - 2 pcs.
- amidon de maïs ou de riz - environ 2-3 st. cuillères;
- mirin;
- sauce soja;
- Épices moulues (gingembre, poivre rouge et poivre noir, coriandre);
- huile de sésame.
Préparation
La viande est coupée en petites tranches oblongues.
Préparer la pâte. Mélangez les oeufs de poulet avec l'amidon, ajoutez un peu de myrine, de sauce soja et d'épices. Si cela ne vous dérange pas l'huile, vous pouvez cuisiner dans la friteuse directement à la table pendant un repas. Un morceau de viande est pris avec des baguettes et immergé dans l'huile bouillante pendant 3 minutes, après quoi nous trempons dans de la sauce dans votre assiette, où il y a du riz ou des nouilles.
Dans une variante plus économique, nous réchauffons dans une poêle plate une huile et faisons frire la viande dans la pâte. Servir avec du riz ou des nouilles et des légumes cuits.
La recette de poulet la plus simple avec des nouilles en chinois
Ingrédients
- cuisse de poulet - 1 pc.
- épices pour bouillon;
- ampoule - 1 pièce;
- les verts;
- ail - 2 morceaux;
- poivre moulu noir et rouge chaud;
- sauce soja;
- nouilles de riz (fuchsa) - pour 2 portions.
Préparation
Couper la jambe dans la cuisse et le pilon et cuire dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce que les oignons et les épices soient prêts. Viande de poulet coupée dans les fosses et hacher. Dans la tasse à soupe rincer à l'eau bouillante une portion de fucchose et égoutter l'eau.
Ajouter la portion de viande et la quantité désirée de bouillon chaud. Assaisonnez avec la sauce soja, l'ail et le poivre. Saupoudrer d'herbes.