Si vous n'avez pas essayé l'artichaut de porc cuit dans de la bière en tchèque, assurez-vous d'utiliser la recette ci-dessous, et faites cuire ce plat incroyable. Vous aimerez certainement son goût incroyablement piquant mais doux.
Comment faire cuire le steak de porc dans la bière tchèque, cuit au four - recette
Ingrédients
- toute la grosse queue de porc - 1,8-2 kg;
- bière légère ou foncée à choisir - 2-2,5 l;
Épices pour cuisiner:
- racine de gingembre frais - 20 g;
- petits pois de poivre noir - 7-9 pcs.
- pois de poivron - 4-5 pcs.
- feuilles de persil séchées - 10 g;
- cumin en haricots - 10 g;
- marjolaine séchée - 5 g;
- feuilles de laurier - 5 pcs.
- sel commun - 10 g;
Épices pour la cuisson:
- huile végétale raffinée - 35 ml;
- dents d'ail - 3 pcs.
- fleur de miel - 35 g;
- sauce de soja naturelle - 25 ml;
- poivre noir fraîchement moulu - 5 g.
Préparation
Pour cuisiner en tchèque, choisissez une grande poignée de porc et, si nécessaire, débarrassez-vous du chaume en chantant sur le feu. Bien laver mon produit sous l'eau courante, en grattant la saleté avec une brosse ou un couteau, puis nous trempons dans l'eau avec une serviette en papier et le mettre dans un bol de service approprié. Environ deux centimètres de racine de gingembre frotté sur une râpe et envoyé à la tige. Là nous lançons des pois de poivre noir et parfumé, des feuilles de laurier, des graines de cumin, du persil séché et des feuilles de marjolaine, du sel et remplissons toute cette beauté de bière brune. Il peut avoir besoin d'un peu plus ou moins, en fonction de combien les plats choisis correspondent à la taille de la tige. En conséquence, le produit doit être complètement recouvert de bière.
Nous plaçons la vaisselle avec un plat sur le feu, laissons bouillir, nous couvrons le récipient avec un couvercle, réduisons l'intensité de la chaleur au minimum et maintenons la roue pendant trois heures.
Maintenant nous prenons le produit sur la plaque de cuisson, permettant au liquide de s'écouler un peu avant. Dents d'ail propres, frotter sur une petite râpe ou laisser passer la presse. Mélanger la masse d'ail obtenue avec de l'huile raffinée, de la sauce soja, du miel et du poivre noir moulu et frotter le mélange aromatique résultant avec une boule.
En conclusion, vous devriez faire cuire un steak épicé dans le four. Pour ce faire, réglez l'appareil sur un mode de température à 180 degrés et placez une plaque de cuisson avec un plat pendant une heure. Dans ce cas, il faut arroser toutes les quinze minutes avec des jus isolés.