À ce jour, il existe de nombreuses recettes pour les lasagnes. Les ménagères modernes améliorent de toutes les manières les recettes classiques de la lasagne en ajoutant et en remplaçant les ingrédients. Dans cet article, nous allons vous dire comment faire des lasagnes à la maison.
Recette de lasagne
Pâte pour lasagne est la base de l'ensemble du plat. Les feuilles de recette pour les lasagnes sont exceptionnellement simples. Il est beaucoup plus facile de préparer une pâte de lasagne avec une prescription à la maison, que de faire des casse-tête, où acheter des feuilles prêtes à l'emploi. Les ingrédients suivants sont requis pour la préparation de la pâte:
- 500 g de farine;
- 2 oeufs;
- 30 ml d'huile d'olive;
- 1/2 tasse d'eau;
- sel.
Avant de préparer la pâte à lasagne, la farine doit être tamisée et versée dans un bol. Dans la colline de farine devrait faire un approfondissement, conduire dans les oeufs, verser de l'eau et de l'huile d'olive, et ajouter 1/2 cuillère à café de sel. Après cela, pétrir la pâte et pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique.
La pâte prête doit être mise dans un bol profond, couvrir avec une serviette sur le dessus et laisser dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Après cela, la pâte doit être divisée en plusieurs parties et rouler chacune d'entre elles en une couche mince. Chacune de ces feuilles de pâte à lasagne doit être coupée en longues lanières et recouvert d'une serviette en papier.
Des feuilles de lasagne peuvent être achetées au magasin, mais cuites à la maison, la pâte s'améliore toujours.
Recette de sauce à la lasagne
La sauce traditionnelle pour la lasagne est la sauce Béchamel. Ingrédients pour la sauce:
- 2 tasses de lait frais;
- 1 petit oignon;
- 4 cuillères à soupe de beurre;
- 1/2 tasse de farine;
- sel et poivre.
Les oignons doivent être hachés finement, versés dans une poêle à frire, remplis de lait et portés à ébullition. Après cela, le mélange doit être refroidi et filtré.
Dans la casserole, faire fondre le beurre, verser la farine et bien mélanger. Lorsque la farine devient dorée, le lait filtré doit être versé dans la casserole avec un mince filet, en remuant constamment. Pour la sauce devrait être ajouté sel et poivre, et cuire pendant 20 minutes. Après cela, la sauce devrait être refroidie.
Recette de lasagne à la viande hachée et au fromage
Les ingrédients suivants sont requis pour les lasagnes à la viande:
- 500 g de feuilles de lasagnes;
- 300 g de sauce béchamel;
- 1 kg de farce (vous pouvez utiliser du porc, du bœuf ou du poulet);
- 3 grosses tomates;
- 2 concombres marinés;
- 4 gousses d'ail;
- 300 grammes de parmesan;
- basilic vert et origan (peut être séché);
- huile d'olive;
- sel et poivre.
La poêle à frire profonde doit être réchauffée, mise dessus et émincée sans huile jusqu'à ce que tout le jus ait bouilli. Après cela, vous pouvez ajouter quelques cuillères d'huile d'olive à la farce.
Séparément, vous devez préparer un pansement pour la viande hachée. Pour ce faire, les tomates doivent être frottées, les concombres hachés finement, les légumes hachés, l'ail et la presse. Tous les ingrédients doivent être mélangés et ajouter le sel et le poivre. Si possible, le ravitaillement doit être broyé dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Ensuite, le pansement doit être ajouté à la farce, mélanger le tout et faire frire pendant 20 minutes. Après 20 minutes, tout le contenu de la poêle devrait être saupoudré de fromage râpé et attendre jusqu'à ce qu'il fonde.
Maintenant, vous pouvez former des lasagnes. Pour ce faire, la casserole doit être huilée avec de l'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de sauce Béchamel et y déposer plusieurs feuilles de lasagnes pour que l'on "avance" de l'autre. Sur la pâte, étalez la garniture pour lasagne, versez-la avec la sauce et recouvrez-la d'une nouvelle couche de pâte. Ainsi, il est nécessaire de former un gâteau feuilleté - lasagne. La couche supérieure de la "tarte" devrait provenir de la pâte. Les lasagnes doivent être saupoudrées de fromage râpé et envoyées au four pendant 20 minutes.
Faire des lasagnes à la maison est un processus créatif dont les résultats raviront tous les membres de la famille.