Les plats orientaux sont souvent trouvés sur notre table. Ils sont devenus familiers et aimés pour nous depuis longtemps déjà. Maintenant, nous allons ajouter à votre collection culinaire et vous dire comment préparer le radis en coréen.
Radis en coréen
Ingrédients
- radis vert - 0,5 kg;
- ail - 3 gousses;
- oignon - 1 pc.
- vinaigre 6% - 0,5 cuillères à café;
- huile végétale - 1 cuillère à café;
- graines de sésame - 1 c.
- sel, piment rouge, coriandre, zira, paprika - au goût.
Préparation
Laver soigneusement mon radis, l'éplucher et trois sur une carotte râpée en coréen. Après cela, ajouter le sel, mélanger et laisser reposer pendant une demi-heure, afin que l'amertume disparaisse et que le jus soit libéré. Maintenant, nous préparons l'assaisonnement: la coriandre et le ziru bien broyer, ajouter le paprika et le piment, bien mélanger. L'ail est passé à travers la presse. Oignons épluchés coupés en demi-anneaux.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale, déposer l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les graines de graines de sésame, l'ail, le mélange, la couverture et la couverture pendant une minute, puis verser les épices préparées et mélanger. Radis (sans le jus attribué) est transféré dans un autre bol, ajouter les oignons avec les épices, mélanger et verser le vinaigre. Nous laissons reposer pendant 12 heures au réfrigérateur. Après cela, un plat de radis en coréen prêt à l'emploi.
Radis aigre dans le style coréen
Ingrédients
- radis - 500 g;
- la poire coréenne est la moitié;
- ail - 5 denticules;
- piment mariné - 3 pièces;
- Date chinoise - 5 pcs.
- sel - 1 verre;
- l'eau est chaude - 5 verres.
Pour la saumure:
- sel - 2,5 cuillères à soupe;
- sucre - 3 c. cuillères;
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- eau chaude bouillie - 8 verres.
Préparation
Radis complètement mon. Dans de l'eau chaude (5 verres), on dissout le sel (1 verre) et on verse le radis avec la saumure obtenue. Nous maintenons jusqu'à ce que la peau devient plus douce. Nous connectons tous les ingrédients pour la saumure, nous trempons dans le radis, l'ail, la poire coréenne, les dattes et les poivrons marinés. Pour les légumes, mettez une assiette plate et placez la charge sur le dessus. À température ambiante, laisser pendant environ 4 jours. Et après cela, nous l'avons mis au froid. Radis aigre prêt à couper en morceaux ou en plaques rondes.
Radis marinés daikon en coréen
Ingrédients
- radis daikon - 0,5 kg;
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 cuillère à café;
- vinaigre de riz blanc - 2 c. cuillères;
- sauce soja - 4 c. cuillères;
- eau - 200 ml.
Préparation
Radis daikon coupé en fines tranches. Disposez-les en 1 couche, saupoudrez de sel, puis mettez la deuxième couche et saupoudrez à nouveau de sel. Alors superposez le radis entier. Laisser les minutes pour 15, puis fusionner la saumure formée. Saupoudrer le radis de sucre et mélanger, encore une fois laisser les minutes pour 15 et égoutter le jus. Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz et l'eau bouillie. Nous envoyons les plats avec un radis dans le frigo. Environ un jour plus tard, le radis daikon en coréen sera prêt.