Julien est un plat incroyablement savoureux et satisfaisant de la cuisine française. Le plus souvent, il est cuit dans de petits moules, qui sont également appelés des bouteilles de noix de coco. Et nous allons maintenant vous donner une idée intéressante de servir ce plat et vous dire comment faire de la julienne dans des petits pains.
La recette de la julienne en brioches
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- champignons (champignons) - 300 g;
- oignons - 150 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- farine - 50 g;
- crème sure - 150 g;
- petits pains ronds - 8 pcs.
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Filet de poulet coupé en petits cubes, oignons - demi-anneaux, champignons - assiettes et fromage trois sur une râpe. Coupez le haut du biscuit, enlevez soigneusement la miette. Chauffez le four à 180 degrés. Sur les oignons frits à l'huile végétale, puis les champignons, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Dans une poêle à frire séparée, frire le filet de poulet, le combiner avec les champignons et les oignons, ajouter le sel et le poivre, la farine et la crème sure et bien mélanger. Faire réduire le feu au minimum et cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Nous mettons la julienne sur des petits pains, saupoudrons de fromage râpé et l'envoyons au four. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Champignon julienne dans un chignon
Ingrédients
- petits pains - 4 morceaux;
- champignons frais - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- vin blanc - 100 ml;
- crème sure - 2 c. cuillères;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre.
Préparation
A partir des rouleaux, coupez soigneusement le "couvercle" et sortez la partie molle. Hacher l'oignon et faire frire jusqu'à ce qu'il soit clair. Champignons coupés en cubes, frire, ajouter les oignons, l'ail haché, le sel et le poivre. Remuez, versez le vin blanc et faites cuire environ 5 minutes sur un petit feu. Dès que le vin s'évapore, étalez la crème sure. Remuez et laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Le mélange résultant est rempli de petits pains, nous les saupoudrons de fromage, râpé, et cuire au four pendant 15 minutes à une température de 180 degrés.
Julienne en brioches au micro-ondes
Ingrédients
- brioches - 5 pièces;
- filet de poulet - 1 morceau;
- champignons - 300 g;
- maïs en conserve - 200 g;
- tomates - 1 pc.
- fromage à pâte dure - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- moutarde - 1 c. cuillère;
- huile végétale;
- les verts;
- sel.
Préparation
Filet de poulet coupé en petits morceaux et faire mariner dans un mélange de sauce soja et de moutarde pendant environ 30 minutes, puis faire frire jusqu'à ce que cuit dans de l'huile végétale. Frire séparément les champignons, coupés en dés.
Transférer les filets et les champignons dans une assiette creuse, ajouter le maïs, les tomates en dés, les légumes hachés et le fromage râpé (la moitié). Ajouter la mayonnaise, sel au goût.
Dans les brioches nous coupons le dessus, nous extrayons la miette et mettons la farce dans la cavité reçue. Saupoudrez le dessus de fromage râpé. Nous cuisons au micro-ondes à une puissance de 600 W pendant 3 minutes.
Julienne aux champignons en chignon
Ingrédients
- brioches - 8 pièces;
- filet de poulet - 500 g;
- fromage dur - 150 g;
- champignons - 300 g;
- oeufs - 1 pièce;
- oignon - 100 g;
- crème - 120 ml;
- farine - 2 c. cuillères;
- lait - 400 ml;
- huile végétale;
- les verts;
- sel.
Préparation
Couper soigneusement les pains supérieurs. Nous retirons la mie pour que les stenochki restent intacts. Filets de poulet, champignons et oignons coupés en cubes. Dans une poêle, réchauffer l'huile végétale, disposer le filet de poulet, frire légèrement, puis verser les oignons.
Le formulaire est recouvert de papier sulfurisé. Nous y mettons nos blancs de boulangerie. Remplissez-les d'une garniture de champignons et de poulet, garnissez-les d'une sauce et saupoudrez de fromage râpé. Nous couvrons les petits pains avec des couvercles coupés. Faites cuire au four pendant environ 10 minutes. Nous servons de la julienne avec des champignons et du poulet dans un chignon sous une forme chaude, préalablement des herbes hachées prsésiv.