Dans notre alimentation, il y a très souvent des plats de la cuisine géorgienne, que nous aimons tous cuisiner et encore plus à manger. Ces plats sont toujours célèbres pour leur saveur délicate, souvent complétée avec ostrinkoy et un ensemble obligatoire d'épices. Aujourd'hui, nous aimerions vous présenter un plat de plus, très populaire de la cuisine géorgienne - phali. C'est une salade grillée, composée d'un légume principal, assaisonné d'épices et d'épices. Mettons-nous au courant des phalis aux épinards et apprenons à les cuisiner.
Une recette pour faire tourner les épinards
Ingrédients
- épinards - 1,3 kg;
- ail - 5 dents;
- noix décortiquées - 230 g;
- légumes verts épicés (coriandre, basilic, persil) - 3-4 c. cuillères;
- oignon vert - 7-8 tiges;
- poivre rouge moulu - 0,5 c.
- sel - au goût;
- jus de grenade - 3 c. cuillères
Préparation
Il est très facile de comprendre comment faire cuire des phalis à partir d'épinards. Le mode de préparation de cette recette n'apportera pas de difficultés, et l'essentiel ne prendra pas beaucoup de temps.
Pour la préparation des phalis, nous n'avons besoin que des feuilles d'épinards, donc, à partir de ce calcul, nous en prenons un peu plus, car nous n'utilisons pas de tiges, et les feuilles en traitement thermique bouillent fortement. Faire bouillir les feuilles vertes et propres des épinards dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes. Retirer les feuilles de l'eau, dans une passoire. Les épinards refroidis sont pressés et écrasés dans un mélangeur. Nous l'avons étalé dans un autre contenant, et nous y déposons des noix, de l'ail et du broyat. Les oignons verts et les légumes verts épicés, hachés finement, se répandent en noix. Saupoudrer tout le sel de poivre rouge, ajouter le jus de grenade et mélanger. Mélanger avec les épinards et mélanger à nouveau. Décorez le plat préparé selon votre désir.
Phali peut être cuit non seulement avec des épinards, mais avec d'autres légumes: chou, betterave ou poivron.
Phali d'épinards en géorgien
Ingrédients
- épinards - 800 g;
- noix (pelées) - 160-180 g;
- vin au vinaigre - 2,5 c. cuillères;
- ail - 4-5 dents;
- verts (persil, aneth, coriandre) - chacun pour 3 cuillères à soupe. cuillères;
- poivre épicé rouge - 0,5 gousse unique;
- épices (hops-suneli) - 3 cuillères à café;
- sel - au goût.
Préparation
Faire bouillir les épinards dans de l'eau pure, que nous pré-trier, enlever les tiges épaisses et bien rincer. Brasser rapidement, pendant 3-4 minutes. Nous inclinons le légume prêt à l'emploi dans une passoire et laissons-le ainsi pour évacuer l'excès de liquide et refroidir. Ensuite, pressez-le un peu et, pour le broyer, faites défiler le hachoir à viande.
Ensuite, nous envoyons au hachoir à viande les noix nettoyées, l'ail et le piment rouge, seulement pour les combiner avec les épinards jusqu'à ce que cela soit nécessaire. Dans le même mélange, nous ajoutons des légumes hachés très finement. Nous versons les épices de houblon-suneli, saupoudrez de sel et remplissez-le de vinaigre de vin. En mélangeant soigneusement tout, nous obtenons un ravitaillement. Nous le connectons avec des épinards et remuons jusqu'à obtenir un phalange uniforme.
La salade est un peu visqueuse, de sorte qu'il est pratique de diviser le plat en portions, nous en faisons de petites boules. Pour un beau design, décorer chacun d'eux, une graine de grenade et un petit pois original sur un plat.