Le porc en sauce aigre-douce est un exemple frappant des expériences d'aromatisation asiatique classiques. L'origine exotique ne vous empêchera pas de préparer un plat à la maison, en utilisant de la viande juteuse, des légumes et une vinaigrette équilibrée, qui peut être créée non seulement par des chefs chinois, mais aussi par des ménagères européennes.
Comment faire cuire le porc dans une sauce aigre-douce?
Le porc en sauce aigre-douce est une recette par laquelle un minimum de produits se transforment en un plat épicé et raffiné. Les frappes de préparation avec simplicité et accessibilité: tous les composants sont coupés de façon monotone et frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Après - verser la sauce et laisser reposer dans une poêle jusqu'à ce que la masse épaississe.
Ingrédients
- porc - 450 g;
- vinaigre de riz - 30 ml;
- carottes - 1 pièce;
- poivre - 2 pièces;
- chili - 1/2 pièces;
- sauce soja - 80 ml;
- eau 100 ml;
- sucre - 60 g;
- amidon - 40 g.
Préparation
- Couper la viande et faire mariner dans 40 ml de sauce soja pendant 30 minutes.
- Poivrons et carottes coupés en cubes Hacher le piment.
- Mélanger le vinaigre, l'eau, l'amidon, la sauce et le sucre.
- Les légumes et la viande brunissent et ajoutent la sauce.
- Le porc dans une poêle à frire dans une sauce aigre-douce est retiré du feu dès que la sauce s'épaissit.
Porc dans une sauce aigre-douce avec des légumes
Le porc aux aubergines dans une sauce aigre-douce est un plat qui unit les éléments les plus vénérés de la cuisine asiatique: la viande et l'aubergine. Les légumes ont des propriétés alimentaires étonnantes - ils sont également savoureux chauds et froids, combinés avec de la viande et d'autres légumes, et perdent instantanément l'amertume spécifique, en préparant dans une sauce aigre-douce.
Ingrédients
- porc - 250 g;
- aubergine - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- poivre - 1 pièce;
- sauce soja - 50 ml;
- amidon - 20 g;
- sucre - 10 g;
- vinaigre - 20 ml;
- jus de tomate - 150 ml.
Préparation
- Rouler la viande dans 20 g d'amidon et faire frire.
- Rincer les légumes.
- Versez-y une sauce faite de jus, de sauce, de vinaigre, de sucre et d'amidon. Ajoutez la viande.
- Le porc dans la sauce aigre-douce languit avec des légumes pour pas plus de 2 minutes.
Porc à la sauce aigre-douce au sésame
Le porc frit dans une sauce aigre-douce sera satisfait de l'émeute des couleurs et du goût fantastique, si vous le faites cuire dans un wok. Grâce à cette méthode, la viande hachée finement se recouvrira rapidement d'une croûte rougeâtre de l'extérieur, demeurant juteuse à l'intérieur, et les légumes conserveront une texture croustillante. La sauce au miel et les graines de sésame donneront de la couleur.
Ingrédients
- porc - 500 g;
- carottes - 70 g;
- eau 100 ml;
- sauce soja - 60 ml;
- jus de citron - 50 ml;
- miel - 25 g;
- amidon - 20 g;
- ketchup - 40 g;
- sésame - 30 g.
Préparation
- Carottes de porc et de carottes.
- Mélangez la sauce soja, le miel, le ketchup et le jus de citron.
- Verser dans la viande avec les légumes.
- Ajouter de l'eau et de l'amidon.
- Porc dans une sauce aigre-douce avec du miel est frit pendant une minute et saupoudré de graines de sésame.
Porc à la sauce aigre-douce
Le porc croustillant à la sauce aigre-douce est extrêmement populaire dans le domaine de la restauration rapide. Vous pouvez obtenir de la viande rouge à la maison, en utilisant de la pâte. Il fera non seulement une variété dans la texture, mais protégera également le porc du dessèchement. La recette pour la pâte est excellente, mais la plus simple et la plus abordable est mélangée avec de la farine, de l'eau et des œufs.
Ingrédients
- porc - 350 g;
- bouillon - 200 ml;
- pâte de tomate - 20 g;
- amidon - 10 g;
- sauce soja - 30 ml;
- vinaigre - 30 ml;
- sucre - 40 g;
- farine - 100 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile - 30 ml;
- eau 170 ml.
Préparation
- Pour la pâte, fouetter les oeufs avec de la farine, de l'eau et du beurre. Frire la viande dedans.
- Pour la sauce, mélanger les ingrédients restants. Ajouter la viande et éteindre.
- Porc aigre dans une sauce aigre-douce est servi à la table chaude.
Porc à la sauce aigre-douce à l'ananas
Le porc à la sauce aigre-douce est une recette simple qui plaira avec une cuisson rapide et un minimum de produits. Il est seulement nécessaire de verser des morceaux de viande et d'ananas avec un mélange de jus, de sauces et d'amidon et, ensuite, retirer de la plaque. Ce plat peut être servi à n'importe quel moment de la journée, comme un cannette d'ananas et du filet de porc frais peuvent être trouvés au magasin le plus proche.
Ingrédients
- porc - 650 g;
- ananas en conserve - 350 g;
- amidon - 30 g;
- sauce tomate - 70 g;
- sauce soja - 40 ml.
Préparation
- Frire la viande.
- Mélanger le jus d'ananas avec de l'amidon et des sauces.
- Ajouter la sauce à l'ananas et à la viande.
- Porc dans un ragoût de sauce aigre-douce pendant 3 minutes.
Porc en chinois à la sauce aigre-douce
La recette de porc chinois dans la sauce aigre-douce est diverse dans la technique et les composants utilisés. Dans la version européenne, les légumes sont ajoutés au plat, et dans le plat traditionnel, la viande est préparée indépendamment. Pour garder le porc juteux et rosé, il est abaissé dans un mélange d'amidon et d'eau, frire jusqu'à croquante, et seulement après le ragoût en sauce.
Ingrédients
- porc - 580 g;
- amidon - 150 g;
- sucre - 100 g;
- eau 400 ml;
- pâte de tomates - 50 g;
- vinaigre - 20 ml.
Préparation
- Dissoudre 100 g d'amidon dans 200 ml d'eau.
- Mariner le porc pendant 10 minutes. Faites-le frire.
- Mélanger la pâte, 50 g d'amidon, le vinaigre, le sucre et 200 ml d'eau. Ajouter à la viande.
- Porc dans une sauce asiatique aigre-douce pendant 3 minutes.
Porc dans une sauce "teriyaki" aigre-douce
Le porc à la sauce aigre-douce obtiendra une surface «vernie» s'il est préparé dans une sauce teriyaki japonaise. C'est un mélange de sucre, de saké et de sauce de soja, et pendant la friture, cela affecte la texture des produits, en leur donnant une couleur dorée et un arôme. Popularité de tiriyaki et comme une marinade, aussi rapidement la viande adoucit.
Ingrédients
- porc - 350 g;
- sauce "teriyaki" - 90 ml;
- huile de sésame - 40 ml.
Préparation
- Mariner le porc en teriyaki pendant une heure.
- Frire dans l'huile de sésame.
- Mettez la viande au teriyaki pendant 5 minutes.
Porc à la sauce aigre-douce aux champignons
Les champignons dans la cuisine chinoise occupent une place d'honneur. Un tel composant est particulièrement précieux pour une sélection étroite de légumes. Ils sont combinés avec de la viande, atteignant un maximum de diversité gustative et de valeur nutritive. Traditionnellement, le plat est préparé à partir de champignons shiitake, mais les champignons ou les pleurotes sont parfaits pour une option de budget.
Ingrédients
- porc - 400 g;
- champignons - 100 g;
- poivre - 2 pièces;
- sauce soja - 50 ml;
- ketchup - 40 g;
- vinaigre - 10 ml;
- sucre - 10 g;
- farine - 20 g;
- eau 100 ml.
Préparation
- Avant de cuire le porc dans une sauce aigre-douce, faire frire séparément les champignons.
- Rincez le porc et les légumes.
- Ajouter les champignons, l'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mélanger les ingrédients restants.
- Verser le mélange dans la viande et cuire 5 minutes.
Porc à la sauce aigre-douce au four
Le porc cuit dans une sauce aigre-douce est un plat adapté aux préférences européennes. La spécialité de la recette est que la sauce est pré-mijotée à une consistance épaisse, après quoi elle se combine avec de la viande. La préparation du porc mérite attention: avant d'être envoyé au four, il n'est que légèrement incisé et trempé dans de la sauce piquante.
Ingrédients
- porc - 1,5 kg;
- pâte de tomates - 90 g;
- vinaigre de cidre de pomme - 60 ml;
- sucre - 60 g;
- jus d'orange - 200 ml;
- sauce soja - 125 ml;
- piment - 5 g;
- eau - 150 ml.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients pour la sauce et l'éteindre pendant 20 minutes.
- Couper la viande, verser la sauce et cuire 200 heures.
Porc à la sauce aigre-douce en multivark
Le ragoût de porc à la sauce aigre-douce va acquérir des saveurs inimitables, si vous le faites cuire en multivarié. La technologie moderne permettra d'économiser de la position prolongée près du poêle, en prenant soin de la jutosité et l'arôme du plat. Des femmes au foyer, il suffit de mélanger les ingrédients pour la sauce et, en l'ajoutant au contenu du bol, attendez le bip.
Ingrédients
- porc - 550 g;
- poivre - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- sauce soja - 90 ml;
- pâte de tomate - 45 g;
- sucre - 40 g;
- huile - 30 ml;
- vinaigre - 25 ml;
- eau 120 ml.
Préparation
- Porc et légumes dorés à Zharka 15 minutes.
- Pour la sauce, mélanger les ingrédients restants.
- Ajouter à la viande et activer "Trempe" pendant 30 minutes.