Les moules sont un produit très exotique en soi, mais certaines recettes améliorent encore cette qualité. L'un d'eux sont des moules en coréen. La recette n'est pas du tout compliquée, mais très originale et inhabituelle. Les moules en coréen ont un goût agréable, aigre-doux, qui donne à la salade de moules un goût et un arôme piquants étonnants.
Recette pour les moules en coréen
Ingrédients
- moules - 500 g;
- ampoule - 3 pièces;
- sauce soja - 50 ml;
- miel liquide - 1 c. cuillère;
- Épices (coriandre, muscade, piment, sel) - au goût;
- chaux fraîche - 1 pc.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment faire cuire les moules en coréen. Les moules bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant environ 5 minutes, puis les jeter dans une passoire et laisser reposer pendant un certain temps pour drainer toute l'eau. En attendant, nous nettoyons les bulbes, les coupons en demi-anneaux fins, ajoutons un peu de sel, quelques gouttes de jus de citron vert et laissons mariner. Pendant que l'oignon est cuit, prenez la sauce soja, versez-y les épices, mettez le miel et le jus de chaux entier. Nous mélangeons tout soigneusement et chauffons pour que la sauce soit chaude. Il ne reste plus qu'à connecter les moules, la vinaigrette et les oignons marinés. Saupoudrer le plat avec le poivre rouge moulu, bien mélanger et mettre au réfrigérateur. Nous servons des moules de style coréen à la table dans la forme refroidie.
Moules marinées en coréen sans coquillages
Ingrédients
- moules pelées - 500 g;
- ampoule - 3 pièces;
- sauce soja - 6 c. cuillères;
- citron - 1 pièce;
- Épices (poivre moulu chaud, sel, muscade) - au goût;
- Coriandre moulue - pincée.
Préparation
Donc, pour préparer les moules en coréen, faites d'abord bouillir les fruits de mer épluchés dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes et jetez-les dans une passoire. Ensuite, nous éplucherons les oignons, les couperons en demi-cercles, saupoudrons un peu de jus de citron et laisserons un peu de marinade. Après cela, tous les ingrédients précédemment préparés sont mélangés dans un bol profond, chauffés à l'état chaud et versé la sauce de soja, le jus de citron de citron, nous mettons les épices au goût. Remuez bien et retirez les moules marinées au coréen au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Moules en coréen avec des carottes
Ingrédients
- carottes - 500 g;
- ampoule pourpre - 1 pièce;
- huile végétale - 50 ml;
- vinaigre - 2 c.
- ail - 1 gousse;
- sel - 2 cuillères à café;
- sucre cristallisé - 3 cuillères à café;
- graines de sésame - 2 c.
- Coriandre moulue - 1,5 c.
- coriandre concassée - 2 c. cuillères;
- moules nettoyées - 1 article;
- poivre rouge moulu - 1 c.
Préparation
Voyons comment faire mariner les moules en coréen. Alors, pour faire cette superbe salade, prenez la carotte, lavez-la, essuyez-la avec une serviette, épluchez-la et frottez-la sur une râpe à carottes spéciale en coréen. Transférer ensuite dans un grand bol, saler et laisser reposer pendant 15 minutes, cette fois-ci on nettoie l'ail et on le hache finement avec de la coriandre. Les moules sont décongelées, lavées et soigneusement triées. Dans un bol avec des carottes, mélanger le jus soigneusement réparti dans un bol séparé.
Ensuite, nous préparons un vinaigrette aux légumes : coupez les oignons en fines demi-rondelles et faites-les revenir dans de l'huile végétale tiède jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, nous retirons soigneusement le guindant, chauffons un peu plus l'huile et la versons dans la salade. Après cela, ajoutez le jus de carotte, la coriandre, les graines de sésame. Encore une fois, nous mélangeons tout soigneusement et transférons la salade préparée dans un bocal sec approprié. Fermez-le avec un couvercle et mettez les moules au réfrigérateur. Après environ 10-20 heures, notre plat est prêt.