La bouillie de riz escarpée, appelée "pilau" en turc, est devenue l'ancêtre de nombreux plats de renommée mondiale. Il n'y avait aucune exception à la nourriture riche et épicée d'Asie centrale de viande de mouton et de céréales. La recette du pilaf au porc est une version modernisée, similaire à la cuisine traditionnelle, et non moins respectée aux tables hospitalières des Asiatiques et des Européens.
Comment cuisiner pilaf avec du porc?
Le pilaf au porc est un procédé qui n'est pas hâtif et mesuré, en particulier en respectant les composants de qualité et en mettant en signet graduellement des produits dans le manioc. Les ingrédients principaux: viande, riz, carottes, oignons et une variété d'assaisonnements déterminent le goût, l'arôme et la consistance des aliments. Pour remplacer plov pas obtenir de la bouillie avec de la viande, vous devez respecter des règles strictes lors de la cuisson.
- Tout d'abord, vous devez laver le riz et le débarrasser de l'amidon, en le gardant dans l'eau froide.
- Préparez la viande juteuse et grasse, en sélectionnant le cou de porc, et coupez en morceaux moyens pour préserver les jus pendant la cuisson.
- Le tranchage correct des légumes est très important, et parce que les oignons coupent en grandes demi-anneaux, et les carottes - pailles.
- L'assaisonnement crée un arôme, vous devez prendre soin d'eux.
- Récipient à paroi épaisse doit être chauffée, frire la viande avec des légumes, assaisonner, verser de l'eau et verser le riz, en regardant le niveau d'eau.
- La recette pilau avec du porc suggère une longue cuisson, mais parce que vous devriez tout couvrir avec un couvercle et long à tourmenter.
Pilaf ouzbek avec du porc
Chaque nation a sa propre technique et formule pour créer de la nourriture. Pas étonnant que la sagesse turque dise que les options de cuisine sont les mêmes que dans le monde des villes musulmanes. La recette du plov ouzbek dans le chaudron en est la preuve. Le porc juteux, l'épine-vinette parfumée et le riz à faible teneur en amidon feront de ce plat un chef-d'œuvre asiatique inégalé.
Ingrédients
- Cou - 2 kg;
- riz - 400 g;
- carottes - 3 pièces;
- oignon - 4 morceaux;
- Barberie séchée - 1/2 c.
- zira - 1 cuillère à café;
- coriandre - 1/2 c.
- eau - 1,2 l;
- poivre séché rouge - 1/2 pc
- graisse - 60 g.
Préparation
- Mettez les morceaux du collier dans le chaudron, tenez-le au rouge et sortez-le.
- Les légumes frire, remet le cou et piment.
- Ensuite, verser le liquide dans le dirvak pour pilaf et porc et laisser mijoter pendant quelques minutes.
- Verser le riz, répartir uniformément, ajouter quelques centimètres de liquide au-dessus des céréales et laisser mijoter pendant une heure.
Riz cuit à la vapeur avec du porc
Les gruaux de riz sont l'élément dominant des aliments asiatiques et, par conséquent, ils font l'objet d'une attention particulière. Lorsque vous achetez un produit, vous devriez en étudier la teneur en amidon. Haut - affecter le résultat final et la bouillie, plutôt que de pilaf décorer la table. Pour éviter les moments désagréables, les cuisiniers novices préfèrent utiliser du riz qui a subi un traitement thermique.
Ingrédients
- coupe - 1 kg;
- riz - 180 g;
- oignon - 3 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- eau - 700 ml;
- graisse - 40 g;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- curcuma - 1 cuillère à café.
Préparation
- Avant de cuisiner le pilaf avec du porc, coupez les ingrédients.
- Faites frire les légumes hachés. Connectez les tranches du filet et faites-les tremper dans le feu.
- Assaisonnez les aliments, mettez le riz, ajoutez le liquide et laissez cuire une demi-heure.
Pilaf de riz brun avec du porc
La préparation de pilaf avec du porc comprend une variété d'éléments, et par conséquent vous permet d'expérimenter, en s'éloignant des produits habituels. Un bon exemple est le riz brun, qui a non seulement un aspect original, mais aussi une énorme quantité de propriétés utiles. Différent au goût du traditionnel, il est parfaitement combiné avec un produit juteux et garde la forme.
Ingrédients
- carottes - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- omoplate - 600 g;
- riz - 400 g;
- huile végétale - 50 ml;
- paprika, poivre noir et curcuma - une pincée.
Préparation
- La première paire de produits à frire, se connecter avec les morceaux de l'omoplate.
- Les épices pour pilaf avec du porc sont un élément important et donc les parfumer avec un plat.
- Rincer les gruaux, rincer et lisser.
- Verser le liquide et laisser mijoter sous le couvercle pendant une heure.
- La recette de pilau avec du porc suggère "repos" au produit fini environ une demi-heure.
Pilobur avec du porc
Blé concassé - Le bulgur est depuis longtemps une composante essentielle de la nourriture et est extrêmement populaire en Grèce et à Chypre. Dans notre pays, cette céréale utile se développe seulement. Compte tenu du coût élevé, il est très demandé par les amateurs de nourriture saine et de gourmets, car il donne à la nourriture un goût de noisette spécifique. Recettes pilaf avec une grande variété de porc - et celui-ci l'un des plus délicieux.
Ingrédients
- cou - 450 g;
- boulgour - 180 g;
- tomates - 2 morceaux;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- pâte de tomates - 50 g;
- flocons de piment - pincée;
- graisse - 50 g;
- bouillon - 400 ml.
Préparation
- Avant de cuisiner un délicieux pilaf avec du porc, préparez les tomates et le poivre et placez-les dans une casserole.
- Mélanger les morceaux du cou avec eux et faire frire pendant un quart d'heure, puis verser le boulgour et les épices.
- Pâte dans les pâtes, verser dans le bouillon et laisser mijoter pendant une demi-heure.
- Pilaf avec du porc et du porc
- Le pilaf friable avec du porc peut se révéler même à partir d'orge perlé. Sous forme de porridge, il est ennuyeux et fantaisiste, et en combinaison avec de la viande et des épices, il devient un chef-d'œuvre gastronomique sur la table. Juteux et friable, il absorbe parfaitement les arômes et garde son aspect. Grâce à une recette de plov avec de l'orge de porc et de perle, vous pouvez changer votre attitude envers ce dernier.
Ingrédients
- pulpe - 300 g;
- oignon - 3 morceaux;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- orge perlé - 120 g;
- pâte de tomate - 30 g;
- zira - une pincée;
- tête d'ail;
- poignée de persil;
- eau - 500 ml.
Préparation
- Faire frire les trois premiers produits dans un pot chaud et assaisonner.
- Perlovsku laver, sécher et faire frire dans une poêle à frire sèche.
- Connecter avec tous les ingrédients, verser le liquide, entrer dans la pâte et laisser mijoter pendant 50 minutes.
Pilaf au four avec du porc
La recette d'un délicieux riz pilaf est un rêve des fans asiatiques. Il peut être fait avec l'aide d'un four. Cette technique de cuisson dépasse de loin la traditionnelle - saturée et nutritive - non seulement en termes de nombre de calories, mais aussi la vitesse de traitement. Ingrédients légèrement frits en une heure se transforme en un chef-d'œuvre friable pour huit mangeurs.
Ingrédients
- pulpe - 800 g;
- oignon - 3 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- riz - 400 g;
- eau - 600 ml;
- huile végétale - 80 ml.
Préparation
- Les trois premiers constituants seront trempés dans une poêle à frire et mis dans un moule.
- Mettez le riz dedans, lissez et remplissez de liquide.
- Couvrir d'une feuille et cuire au four pendant 50 minutes à 180 degrés.
Pilaf dans des pots avec du porc
Pilaf dans un pot au four avec du porc est un plat asiatique en russe servir. La poterie traditionnelle pour la cuisine russe aide à décorer un plat à la manière européenne - portionné. La technique est quelque peu différente de l'habitude - les composants sont disposés en couches et mélangés avant de servir. Avec cette méthode, le riz avec une teneur minimale en amidon est recommandé.
Ingrédients
- Chair de porc - 500 g;
- riz - 250 g;
- oignon - 3 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- graisse - 60 g;
- eau - 700 ml.
Préparation
- Faire frire des morceaux de pulpe et poser la première couche du pot.
- Ragoût sur le feu une deuxième paire de produits, le mettre sur le dessus et couvrir avec une couche de céréales, remplir de liquide.
- Couvrir les pots avec du papier d'aluminium et faire cuire à 200 degrés pendant 1 heure.
Comment cuisiner pilaf dans un multivark avec du porc?
Pilau classique avec du porc peut être créé avec l'aide de multivarka, qui pendant sa courte existence a sauvé à plusieurs reprises les femmes au foyer dans la préparation de divers plats. Faites le plein avec un morceau de filet faible en gras pour un goût plus délicat, des épices épicées et des légumes, et en une heure, vous pouvez régaler les quatre membres du ménage avec un plat nutritif et parfumé.
Ingrédients
- Coupe - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- poivron - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- riz - 250 g;
- huile végétale - 100 ml;
- poivre noir et le curcuma - une pincée;
- eau - 500 ml.
Préparation
- Faites frire les tranches de filet dans le mode "Frying" pendant un quart d'heure.
- Ajouter les légumes, les épices et laisser mijoter pendant encore 10 minutes.
- Saupoudrer la croupe, verser dans l'eau, mettre le "Plov" et éteindre pendant une heure.