Comment faire cuire le pilaf frit?

Si vous décidez de cuisiner exactement du riz pilaf, que ce soit de l'ouzbek ou de l'indien, rappelez-vous que cela n'a rien à voir avec le risotto et que les grains de riz ne doivent pas rester collés. Sur la façon de cuisiner le pilaf, donc il était friable, et pourtant pas trop sec, nous allons dire dans ce matériau.

Recette pour pilaf friable

Commençons par la recette pas très classique, mais très commune et bien-aimée dans notre région avec du poulet. Il ne contient pas autant de gras qu'un plat authentique avec de l'agneau ou du bœuf à la base, il est préparé simplement et simplement à partir d'un minimum d'ingrédients.

Ingrédients

Préparation

Pour riz en pilaf était friable, avant la cuisson, il doit d'abord être soigneusement rincé, puis verser de l'eau froide et laisser de côté pour la préparation entière des ingrédients restants.

Couper le poulet en gros morceaux, un peu plus d'une bouchée, afin que la viande soit plus susceptible de rester juteuse. Verser l'huile végétale dans le brasier et chauffer. Lancez la viande dans la vaisselle et laissez-la dorer, puis combinez l'oiseau avec des morceaux de carottes et d'oignons. Lorsque les légumes atteignent la semi-préparation, verser de l'eau dans la vaisselle juste assez pour couvrir le contenu. Jetez le cumin et le laurier, puis laissez le ragoût de viande pendant environ une demi-heure. Égoutter l'excès d'eau du riz et l'étendre sur la base de la viande. Au centre, placez la tête d'ail coupée et versez de l'eau à quelques centimètres au-dessus du niveau des grains de riz. Un autre secret de la façon de faire pilau friable, réside dans le fait que le plat ne doit en aucun cas être mélangé, de sorte que non seulement promouvoir l'allocation et la distribution de l'amidon, mais priver le pilaf de la part du lion de la fragrance.

Comment faire cuire le pilaf friable dans une poêle à frire?

Ingrédients

Préparation

Avant de pouvoir cuisiner le pilaf friable, laver le riz et verser avec de l'eau fraîche. Pendant que le surplus d'amidon des grains est emporté, faites frire les morceaux de légumes sur l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle devienne brune. Ajouter les épices et le sel à la base de légumes. Verser le riz lavé et mélanger avec les légumes avant d'ajouter de l'eau pour couvrir chaque grain de graisse. Versez une demi-tasse d'eau et placez la tête d'ail au centre du plat. Laisser bouillir le riz jusqu'à absorption complète de l'humidité, si nécessaire verser de l'eau supplémentaire (pas plus d'un demi-verre).

Comment faire cuire le pilaf frit à la maison?

Ingrédients

Préparation

Rincer et faire tremper le riz. Dans une huile chauffée au rouge, faire dorer les cubes d'agneau. Ajouter aux morceaux de viande de légumes, l'ail, les abricots secs et le cumin au safran. Lorsque les légumes ont une teinte dorée, verser 750 ml d'eau et laisser mijoter pendant une heure. Au bout d'un moment, verser le riz et verser le bouillon avec 125 ml d'eau. Cuire pendant environ 10-15 minutes, puis laisser reposer pendant une période similaire.

Préparer un tel pilaf friable et peut être dans le multivark, pour cela, faire frire tous les ingrédients dans le mode "Cuisson", après avoir ajouté le liquide aller à "Trempe", et quand vous disposez le riz, allumer "Pilaf".