Dîners de famille, week-ends et vacances dans le cercle d'amis à une grande table couverte - une tradition qui est répandue dans le monde entier. Un plat indispensable sur n'importe quelle table de vacances est une salade. En été, le favori est la salade la plus simple de légumes tranchés, qui au printemps avait le temps de gagner des vitamines. Comment servir les salades à la table, pour qu'elles suscitent l'admiration non seulement pour leurs caractéristiques gustatives, mais aussi pour la décoration?
Règles générales de décoration
La règle principale: la vinaigrette devrait s'harmoniser au goût avec les principaux composants de la recette. Idéalement, la décoration doit être composée des mêmes ingrédients qui sont inclus dans la salade.
Les exceptions sont de telles décorations, qui sont facilement retirées de la salade et ne s'y mélangent pas. Par exemple, "champignons" de moitiés d'un concombre et une tomate ou "fleurs" d'une carotte bouillie. Habituellement, ces «décorations» amovibles sont situées au centre de la salade et se détachent au-dessus de sa surface.
Sur certaines photos postées par les hôtesses sur Internet, vous remarquerez que même sur les salades de viande, l'ornement central est placé à partir de fraises ou de grains de raisin. Certes, de telles décorations semblent brillantes et efficaces, mais pas toujours leur utilisation est appropriée. Par conséquent, avant de décorer une salade de crabe avec une composition préférée de légumes et de fruits, vous devez vérifier soigneusement les ingrédients de la décoration et remplacer ceux qui peuvent donner du jus et gâcher le goût de la salade.
La deuxième règle dans la conception: les salades "figurées" sous la forme de poissons, de serpents, de crabes, etc. Ils sont obtenus uniquement à partir de salades avec des produits finement hachés et une consistance adhésive.
Comment puis-je décorer des salades?
Comment décorer les salades, provoquera la fantaisie. La salade de crabe peut être disposée sur un plat en forme de poisson avec une coloration rayée des «écailles» d'œufs durs ou de riz et de maïs jaune contrastant. Cette salade plaira non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants.
Salade de viande, une salade de haricots et de jambon peut être transformé en un gâteau. Pour cela, il est préférable de disposer les ingrédients couche par couche, sans mélanger, chaque couche supérieure doit être légèrement plus petite que la précédente: le "gâteau" ne s'effrite donc pas et conserve sa forme. Ravitaillement (généralement une mayonnaise) une salade prête à l'emploi est couverte comme un gâteau avec du glaçage. Une noix, qui fait partie de la salade elle-même, peut devenir un ornement. Lorsqu'il est servi, le gâteau est coupé en morceaux et mélangé déjà dans une assiette. La salade de crevettes peut être décorée sous la forme d'une fleur et décorée avec des crevettes, plaçant chacune sur un pétale séparé, et au centre de la fleur pour organiser une "rose" du citron.
Un grand espace pour l'imagination donne des salades, comme tous vos "Olivier" préférés, ou "salade d'hiver". Comment décorer une salade d'hiver afin qu'aucun des invités ne reconnaisse le chef-d'œuvre culinaire comme un plat familier? La première option est un design figuratif. D'une salade d'hiver, il fera parfaitement ressortir le bonhomme de neige avec un nez-carotte et de petits yeux-pois. La deuxième option est un gâteau dont la surface sera entièrement recouverte d'herbes finement hachées, décorées de petits pois et de motifs de mayonnaise. Dans ce gâteau, il n'y a pas besoin d'organiser les ingrédients couche par couche, l'essentiel est simplement de le mettre sous la forme d'un cercle haut sur le plat et correctement "déguiser".
Comment décorer une salade de fruits?
Les salades de légumes ne mettent presque aucune restriction dans la conception, puisqu'elles supposent l'utilisation d'un pansement, qui "colle" les morceaux de légumes entre eux. Mais comment décorer une salade de fruits, où pratiquement tous les ingrédients sont coupés en gros, et il n'y a pas de ravitaillement en mayonnaise?
Les salades de fruits peuvent également être décorées sous la forme d'une figure. Puisqu'il est impossible de couper une salade d'un plat commun et de la distribuer par plaques à cause de sa consistance friable, la figurine est plate et devrait être disposée sur un plateau pour
Les adultes aiment les moitiés épluchées d'oranges ou de noix de coco, qui sont disposés une salade. Si vous ajoutez une décoration pour les cocktails, la salade de noix de coco ressemblera à l'une des boissons populaires qui sont servis dans les bars sur les rives chaudes d'Hawaï.