Aujourd'hui, nous allons vous dire quelques façons de faire mariner le porc pour le rôtir au four. Une telle viande sera convoitée sur votre table non seulement à chaud, mais aussi sous une forme réfrigérée. Il s'avère incroyablement juteux, parfumé et incroyablement savoureux.
Porc mariné à la moutarde, au four
Ingrédients
- Pâte de porc - 1,5 kg.
Pour la marinade:
- persil frais;
- citron - 1 pièce;
- moutarde sèche - 1 c. cuillère;
- ail - 2 gousses;
- épices .
Préparation
Le citron est lavé et pressé dans un bol de jus. La chair restante est coupée en quartiers et ajoutée là. Rincer le persil frais, le couper avec un couteau et nettoyer l'ail et le presser dans la presse. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, jeter la moutarde sèche et assaisonner avec les épices. Nous mettons la vaisselle sur un feu faible et réchauffons un peu le mélange en remuant. Nous transformons la viande, la mettons dans une marinade chaude et la laissons 5 heures. Après cela, faire frire la viande pendant quelques minutes dans une poêle chaude, puis la passer dans un moule et envoyer le porc mariné à cuire au four pendant environ 45 minutes. Pendant la préparation, plusieurs fois nous versons le plat avec le jus attribué, de sorte que le porc devient juteux et aromatique. La viande finie est soigneusement transférée dans une assiette, coupée en fines portions et servie avec n'importe quelle sauce à votre discrétion.
Porc mariné au kéfir, au four
Ingrédients
- porc - 1,5 kg;
- ampoule - 2 pièces;
- kéfir - 1,5 l;
- épices.
Préparation
La viande est bien lavée et coupée en morceaux. Puis nous l'étalons dans une grande casserole, jetons les oignons, les rondelles hachées, le sel et le poivre au goût. Puis versez le porc avec le kéfir, mélangez et laissez reposer 5 heures. Après un laps de temps, mettre le porc mariné sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 35 minutes à une température de 200 degrés.
La recette du porc mariné au four
Ingrédients
- porc - 800 g;
- vin blanc sec - 200 g;
- ail - 1 pièce;
- épices;
- basilic séché - 1 cuillère à café;
- coriandre - pincée.
Préparation
La viande lavée, coupez l'excès de graisse, essuyez avec une serviette en papier et nous faisons des couteaux sur le dessus. Dans un bol, nous renversons les épices, mélangeons et frottez-les de tous les côtés. Ensuite, nous nettoyons l'ail, le broyons avec des assiettes et l'insérons dans les trous préparés. Transférer le porc dans une casserole avec le vin blanc et laisser mariner pendant 3 heures. La casserole est couverte de papier d'aluminium, nous étalons la viande marinée, l'enveloppons et l'envoyons 45 minutes dans un four préchauffé. Nous cuire le plat à une température de 200 degrés, puis couper en fines tranches et le servir à la table.