Le mûrier est un mets étonnant, sucré et très juteux, parfait à la fois frais et comme ingrédient pour préparer divers desserts, produits de boulangerie et excellentes préparations pour l'hiver. Et si vous prenez en compte toutes les propriétés utiles de cette baie, vous pouvez le considérer comme un médicament très délicieux qui aide à faire face à de nombreux maux. Toutes ses propriétés sont parfaitement conservées lors de la préparation de compotes, confitures, liqueurs et liqueurs, et par conséquent, en préparant des plats de mûrier pour l'avenir, vous pouvez utiliser leurs avantages tout au long de l'année, reconstituer votre corps avec les vitamines nécessaires. Silkworm peut être utilisé à la fois indépendamment et avec l'ajout d'autres baies et fruits, recevant ainsi chaque fois de nouvelles saveurs du plat.
Nous offrons à votre attention plusieurs options d'ébauches utiles de mûrier pour l'hiver, qui vous seront sûrement utiles et qui s'ajouteront à la liste des recettes importantes.
Une recette pour le remplissage de mûrier à la maison
Ingrédients
- baies de mûrier fraîches - 2 kg;
- sucre cristallisé - 0,7 kg.
Préparation
Comme il est recommandé de ne pas laver la baie, nous choisissons un mûrier pur à cet effet, le mettons dans un bocal, le recouvrir de sucre, le secouer, le recouvrir de gaze et le laisser à température ambiante dans un endroit sombre pendant deux ou trois jours. Après le début du processus de fermentation, nous installons un piège à eau sur le pot ou mettons un gant médical, en perçant un doigt avec une aiguille. Après la fin du processus de fermentation (cela peut prendre de 20 à 40 jours), nous filtrons le remplissage à travers un coton-tige jusqu'à ce qu'il soit transparent. Puis mis en bouteille et stocké dans un endroit sombre.
Si vous utilisez un mûrier pour faire la liqueur, ou même la maison que vous avez eu à rincer, alors ajoutez une poignée de raisins secs au récipient aux baies lavées avec du sucre. Il a les bactéries nécessaires à la fermentation.
Liqueur de mûrier à la maison
Ingrédients
- baies de mûrier fraîches - 500 g;
- vodka - 1 l;
- eau froide bouillie - 1 l;
- sucre cristallisé - 1-1,5 tasses.
Préparation
Mûre mon eau froide, mettre dans un bocal de trois litres, verser la vodka et l'eau bouillie froide et ajouter le sucre. Le mélange résultant est bien mélangé avant de dissoudre le sucre, ferme avec un couvercle qui fuit et laisse dans une pièce chaude pendant deux à trois semaines. À la fin du temps, filtrer la liqueur finie à travers plusieurs couches de gaze et, si nécessaire, filtrer à travers un coton-tige et verser sur des bouteilles pour le stockage.
En plus des vitamines "C" et "E" inhérentes à une telle liqueur, il est également utilisé en médecine traditionnelle pour traiter la bronchite et la toux, normalise la pression sanguine et affecte positivement le système circulatoire en raison de sa forte teneur en fer.
Marmelade avec mûre et cerise
Ingrédients
- mûrier frais - 900 g;
- cerises - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - 0,75 kg.
Préparation
Les baies de mûre et de cerise sont lavées à l'eau froide, on les laisse sécher un peu, on enlève les os des cerises. Nous mettons tout dans un récipient approprié pour cuire la confiture, versons le sucre et partons quelques heures avant l'apparition du jus. Ensuite, mettez sur la cuisinière, faites chauffer sur un feu doux à ébullition, en remuant régulièrement, faites bouillir pendant sept minutes, en enlevant la mousse, et laissez-la refroidir. Répétez cette opération trois fois de plus. La dernière fois que nous cuisinons de la confiture vingt-cinq minutes, nous verser sur des bocaux stériles préalablement préparés et les couvrir avec des paupières stériles. Nous mettons les boîtes à l'envers sous une couverture chaude et laissons refroidir complètement. Ensuite, placez la confiture dans un endroit sombre et frais pour le stockage.