Les plats des champignons diffèrent par la disponibilité et la simplicité de la cuisson. Les champignons sont toujours disponibles à la vente et ne nécessitent pas de digestion préliminaire, car ils sont souvent cultivés artificiellement. Ils sont frits, complétés avec des sauces, la soupe est cuite et même farcie.
Que préparer des champignons?
Les recettes de champignons sont souvent simples et simples, les champignons sont comestibles et sous forme brute, donc ne vous inquiétez pas que le plat n'est pas préparé. La préparation spéciale et complexe du produit n'est pas prévue, ils doivent être rincés de la saleté et couper un peu de la jambe. Les champignons ont un goût agréable et sont combinés avec d'autres produits:
- La combinaison idéale dans la préparation de plats à base de champignons - une sauce au poulet et à la crème. Souvent, ces produits sont combinés dans la recette de la julienne, toutes sortes de sauces ou dans une soupe à la crème.
- Les champignons sont bien combinés avec différents types de viande, de sorte qu'ils sont souvent ajoutés à frire, goulache ou rôti.
- Souvent, les maîtresses ont des doutes sur ce qu'il faut faire des champignons pour un menu maigre. Les champignons se combinent bien avec les légumes, ont une valeur nutritive élevée et remplacent la viande dans presque tous les plats.
Soupe aux champignons avec champignons - recette
La meilleure façon d'obtenir assez pour le dîner et vous gâter avec un plat délicieux est de faire une crème de champignon de soupe aux champignons. Souvent, la base du plat est crémeuse, mais il peut être remplacé par une option de budget - fromage fondu. Si vous n'aimez pas les soupes homogènes, ajoutez la moitié du rôti après la cuisson.
Ingrédients
- champignons - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- pommes de terre - 300 g;
- filet de poulet - 200 g;
- eau - 800 ml;
- fromage à la crème - 1 pc.
- sel;
- verts et croûtons - pour le classement.
Préparation
- Spasseruyte oignons, ajouter les assiettes de champignons, faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, le sel.
- Faire cuire les filets, les retirer du bouillon, y jeter les cubes de pommes de terre, les cuire jusqu'à ce qu'ils soient prêts, assaisonner.
- Dans le pain grillé, hacher le filet, couper en lanières, verser le fromage râpé et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Pommes de terre avec le bouillon, mélanger avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, verser la moitié de la friture, une fois de plus poinçon.
- Mettez la soupe sur le feu, versez le reste du rôti, remuez, attendez jusqu'à ce qu'il bout, laissez
- Servir avec de la chapelure et des légumes hachés.
Salade de champignon marinée
Les plats de champignons et de viande sont très nutritifs et satisfaisants. Même une salade avec une composition similaire n'est pas recommandée pour le dîner, mais au déjeuner il va faire face à la tâche de satisfaire le mangeur faim lui-même. Salade de champignons en conserve - un délice délicieux avec des ingrédients sélectionnés avec succès.
Ingrédients
- champignons en conserve - 250 g;
- boeuf bouilli ou cuit au four - 350 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- les pois - 200 g;
- crème sure ou mayonnaise - 100 g;
- feuilles de laitue.
Préparation
- Boeuf désassemblé en fibres, champignons coupés en assiettes, lanières de concombre.
- Dans un plat, déchirer les feuilles de salade, y envoyer tous les produits coupés, les mettre dans les petits pois.
- Remplissez la salade de crème sure, servez immédiatement.
Shish kebab de champignons sur le gril
Shish kebab de champignons est un régal inhabituel qui complétera avec succès le cours principal lors d'un pique-nique. Pour rendre l'apéritif encore plus délicieux et aromatique, les champignons sont pré-marinés dans un mélange aromatique épicé. Les Champignons peuvent alterner avec les légumes sur des brochettes: tomate, oignon et poivre - cela leur ajoutera un goût spécial.
Ingrédients
- champignons - 700 g;
- tomate - 4-5 morceaux;
- poivron - 1 pc.
- oignon - 2 morceaux;
Marinade:
- ail - 2 dents;
- huile d'olive - 70 ml;
- vinaigre - 15 ml;
- sel;
- eau - 4 c. l.
Préparation
- Nœuds de champignons avec un cure-dent et transfert dans un récipient.
- Faire la marinade avec de l'eau, du vinaigre, du beurre et des gousses d'ail. Verser dans les champignons, mélanger.
- Laisser les champignons mariner pendant 2 heures.
- Couper les oignons et les poivrons en rondelles, et les tomates avec des grosses tasses, les mettre à mariner.
- Enfilez la brochette en alternant les champignons, la tomate, le poivre et l'oignon, faites frire sur les braises.
Champignons julienne de champignons
Julienne de champignons a de nombreuses recettes différentes et est complétée par toutes sortes d'ingrédients, parfois inattendus. Dans cette version, vous pouvez utiliser des poitrines frites, mais le plat savoureux viendra d'un poulet fumé. Le goût spécial ajoutera des raisins secs, il est parfaitement combiné avec tous les ingrédients.
Ingrédients
- champignons - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- poitrine fumée - 200 g;
- raisins secs - 1 poignée;
- kéfir - 100 ml;
- farine - 2 c. l.
- fromage dur - 200 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Sauver les oignons, mélanger les champignons coupés au hasard, faire frire jusqu'à cuisson complète.
- Ajouter aux morceaux de poulet, raisins secs, farine et sel, poivre.
- Verser le kéfir, bien mélanger.
- Distribuer ce mélange dans des moules, saupoudrer généreusement de fromage.
- Préparation d'un plat de champignons dure 25 minutes au four à 200 degrés.
Sauce aux champignons des champignons avec de la crème sure
Délicieuse et délicate sauce champignon complète parfaitement toute garniture ou deviendra un accompagnement original de plats de viande. Pour une plus grande densité et une saveur riche, vous pouvez ajouter du fromage à la crème à la formule. Ainsi, le traitement se révélera nouveau et brillant. Et il vaut mieux couper les champignons finement, mais pas trop pour sentir les morceaux.
Ingrédients
- champignons - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 150 ml;
- fromage à la crème - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Hacher finement les oignons et les champignons, faire frire jusqu'à cuisson complète.
- Mélanger la crème sure et le fromage, verser dans le pain grillé, mélanger, assaisonner au goût.
- Laisser infuser 3 à 5 minutes, éteindre le feu et laisser infuser la sauce pendant 20 minutes.
Pâté aux champignons des champignons
Excellente collation - pâté de champignons, que vous pouvez cuisiner à tout moment. Ils servent simplement en l'étendant sur un morceau de pain, ou en le combinant avec d'autres ingrédients dans les collations. Il peut être utilisé comme un remplissage pour les boulettes ou les tartes. La durée de conservation de ce plat des champignons des champignons n'est pas grande.
Ingrédients
- champignons - 700 g;
- carottes - 2 pc.4
- ail - 4 dents;
- oignon - 2 morceaux;
- beurre - 50 g;
- noix - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
- Les champignons et les oignons hacher finement, les carottes râper.
- Spasseruyte oignon, puis jeter l'ail, puis les champignons et les carottes. Frire jusqu'à ce que vous soyez prêt, sel, poivre.
- Jetez les noix hachées, prenez une autre minute.
- Soulever le rôti dans un mélangeur, ajouter le beurre.
Champignons champignons - recette
Escalopes de champignons - un excellent moyen d'en avoir assez sans manger de viande. Si vous excluez le fromage et l'œuf de la composition, vous pouvez le manger en toute confiance dans un poteau ou l'inclure dans un menu végétarien. Garnir convient à tout: porridge, purée de pommes de terre ou salade de légumes, en tout cas, obtenir un régal délicieux et original.
Ingrelics:
- champignons - 700 g;
- oignon - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- panure;
- fromage dur - 200 g;
- sel, poivre, huile pour la friture.
Préparation
- Hacher finement les champignons et l'oignon, mélanger.
- Ajouter l'œuf, le fromage râpé, le sel, le poivre.
- Former les escalopes et zakanirovat dans la chapelure.
- Rôti des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Goulash aux champignons des champignons
Pour préparer un plat maigre ou végétarien à partir de champignons champignons recommandons d'ajouter la sauce tomate. Mais essayez de faire la sauce crémeuse ou ne pas le compléter avec quelque chose de spécial. La goulache de champignons est délicieuse en soi, car dans la composition, il y aura beaucoup de légumes, ce qui rendra le repas riche.
Ingrédients
- champignons - 800 g;
- oignon - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- farine - 1 c. l.
- bouillon de légumes ou de champignons - 200 ml;
- paprika, thym, sel, poivre;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
- Sautez les oignons, jetez les champignons hachés, faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
- Ajouter les cubes de carottes et le poivre, tremper dans l'huile pendant 5-7 minutes, assaisonner.
- Ajouter la farine, mélanger, verser dans le bouillon et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
Apéritif de champignons champignons
Le meilleur et le plus populaire des amuse-gueule des champignons sont les champignons farcis , cuits au four. La nourriture est préparée rapidement, il s'avère délicieux et satisfaisant. Les ingrédients n'ont pas besoin de beaucoup, utilisez souvent du poulet et du fromage à la crème. Les champignons prennent avec de grands chapeaux, de taille égale, dense et sans taches sombres.
Ingrédients
- champignons - 10 pièces;
- ail - 2 dents;
- poulet fumé - 100 g;
- Philadelphie - 100 g;
- fromage - 100 g;
- huile pour l'agriculture - 20 g;
- verts.
Préparation
- Diviser les bouchons de champignons et les jambes.
- Frappez les pattes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Couper la poitrine finement fumée, mélanger avec les légumes verts frits et hachés, ajouter le fromage à la crème, remuer, saler.
- Remplissez le haut avec un bouchon, saupoudrer de fromage.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.