Derrière ce nom romantique, il n'y a pas de dessert moins romantique: une fine couche de biscuit, recouverte de gelée de lait blanc comme neige et imprégnée de fruits frais. Un dessert très diététique, beau et savoureux est également assez facile à préparer, nous allons comprendre les détails de la recette ensemble.
Gâteau "Gems dans la neige"
Ci-dessous la recette présentée est considérée comme presque classique, si un tel terme, bien sûr, peut être appliqué à un tel "jeune" plat.
Ingrédients
Pour la base de biscuit:
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 100 g;
- sucre - 1/2 c.
Pour la gelée:
- crème sure - 500 g;
- gélatine - 1 paquet (25 g);
- sucre - 1 article;
- baies fraîches - au goût;
- kiwi - au goût;
- ananas - au goût.
Préparation
Commençons la préparation des "pierres précieuses" à partir d'une base de biscuit: battre les oeufs avec du sucre jusqu'à des pics mous, ajouter soigneusement la farine tamisée, comme si l'emballage dans une masse protéinée luxuriante. Nous finissons la préparation de la pâte avec du jaune d'oeuf battu.
La forme de cuisson (diamètre d'environ 20 cm) est huilée et versée dans la masse de biscuit. Un petit biscuit pour la base sera cuit pendant seulement 10 minutes à 200 degrés.
Le gâteau de biscuit fini doit être complètement refroidi et égalisé, c'est-à-dire coupé du haut, le zhelatin imbibé dans 120 ml d'eau, mettre le mélange sur le feu et porter à ébullition, mais ne pas faire bouillir! Ajouter la masse de gelée à la crème sure, préalablement fouettée avec du sucre.
Les fruits et les baies sont coupés arbitrairement et ajoutés à la masse de crème sure. Remplissez le mélange aigre avec un gâteau éponge et envoyer le gâteau à congeler dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Cheesecake avec des gemmes
Ingrédients
- biscuits - 500 g;
- fromage "Philadelphia" - 300 g;
- crème sure - 1 article;
- sucre - au goût;
- beurre - 100 g;
- gélatine - 1 ½ c.
- fruits en conserve au goût.
Préparation
Les biscuits sont écrasés en miettes et mélangés avec du beurre fondu pour obtenir une masse suffisamment dense et non collante, qui après il sera nécessaire de distribuer la forme.
La gélatine tremper dans l'eau selon les instructions sur l'emballage, puis mettre le mélange sur le feu et chauffer jusqu'à ce que la gélatine est complètement dissoute. Fromage "Philadelphia" est mélangé avec de la crème sure, ajouter du sucre au goût, un peu d'extrait de vanille et de la gelée.
Fruits en conserve coupés en gros morceaux et mélangés avec du fromage à la crème sure. Remplissez le «remplissage» résultant des gâteaux avec des biscuits et laissez le dessert dans le réfrigérateur pendant quelques heures.
Gâteau "Gems dans la neige" avec de la gelée multicolore
Pour ceux qui suivent la figure avec une certaine appréhension, ou simplement adorent la gelée, nous suggérons d'essayer une recette de gemmes à partir de morceaux multicolores de délicatesse gélatineuse.
Ingrédients
- biscuits - 120 g;
- beurre - 70 g;
- crème sure - 500 g;
- fromage cottage - 100 g;
- sucre - un demi-siècle;
- gélatine - 15 g;
- gelée de fruits emballés - 2-3 sachets.
Préparation
La première étape consiste à préparer une gelée multicolore prête à l'emploi, qui deviendra les pierres précieuses dans la neige. Préparez la gelée conformément aux instructions sur l'emballage, laissez-la complètement congeler et couper en petits morceaux de différentes tailles.
Les biscuits sont écrasés dans une mie avec un mélangeur, ajouter le beurre fondu pour humidifier la masse sèche, puis
Gélatine verser 100 ml d'eau fraîche, laisser gonfler pendant 10-12 minutes, puis l'envoyer réchauffé au poêle jusqu'à ce qu'il se dissout complètement.
Fouetter la crème sure avec le sucre, ajouter le fromage cottage râpé et la gélatine. Verser la masse de gelée sur notre biscuit, ajouter des "gemmes" sous forme de morceaux de gelée multicolores et laisser le dessert au réfrigérateur pendant 3 heures, ou jusqu'à solidification complète.