Malgré les propriétés médicinales de toutes les variétés de miel, le miel d'une citrouille est considéré comme l'un des types les plus utiles, mais aussi délicieux de cette délicatesse naturelle. Avec l'arôme et le goût énormes, le miel de citrouille lutte également parfaitement contre les rhumes et aide à nettoyer le corps, en particulier le foie, produit un fort effet diurétique.
Produit correctement sélectionné ou préparé peut être distingué du mariage non seulement pour un arrière-goût de citrouille légère, mais aussi pour la couleur: il est orange vif, comme la pulpe d'une citrouille mûre dans une coupe, la consistance est très liquide, le produit est complètement transparent.
Trouver un vrai miel de citrouille en vente est assez difficile, le fait est que les fleurs de citrouille n'ont pas de production de miel élevée, et donc toutes les dépenses consacrées à l'obtention du produit ne rapportent guère à la sortie. Nous allons vous dire comment cuisiner du miel de citrouille avec vos propres mains. Pour ce faire, vous avez besoin d'un minimum d'ingrédients.
Recette pour le miel de citrouille
Pour le nom de "citrouille miel" se trouve en fait la recette pour le sirop de citrouille, qui est brassée sur la base de sucre granulé et de morceaux de citrouille directement. Il existe plusieurs techniques pour cuisiner un tel miel et nous commencerons par le plus simple et le plus durable.
Avant de pouvoir faire du miel de citrouille à la maison, vous devez choisir une petite citrouille entière, la rincer, la sécher, puis faire un petit trou dans le haut du fruit et extraire les graines et les fibres à travers elle. Verser la cavité résultante avec du sucre vers le haut. Quant au choix du sucre, le moins cher, mais le moins utile et savoureux, sera le miel fait de sucre blanc ordinaire, si vous pouvez obtenir du sucre brun, puis définitivement l'utiliser. Laissez les fruits dans un endroit frais pendant 10 jours, pendant ce temps une grande quantité de jus va commencer à émettre de la citrouille, ce qui dissoudra les cristaux de sucre et donner un sirop de citrouille épaisse à la sortie.
Le miel de citrouille avec du sucre doit être conservé dans un pot propre et sec, il sera même préférable de le stériliser avant utilisation, et de la pulpe restante de citrouille vous pouvez faire des fruits confits et utiliser dans d'autres recettes pour les bonbons.
Comment faire du miel de citrouille - une recette
Cette recette est mise en œuvre dans la vie beaucoup plus vite que la précédente, en moins d'une heure sur votre table sera un pot de gourmandises à la citrouille. Le seul inconvénient est que sur un grand nombre de citrouilles, on ne produit pas tellement de miel (environ 200 g de miel avec une livre de pulpe), et cette technologie est donc pertinente pendant la saison de la citrouille, quand il faut faire face à l'excès de récolte.
Ingrédients
- pulpe de citrouille - 1 kg;
- sucre cristallisé - 185 g.
Préparation
Couper les résidus de pulpe de citrouille de fibres et de peler, couper en petits morceaux et mettre dans une casserole. Versez la citrouille avec le sucre et placez-la au point où le fruit va laisser le jus. Ensuite, le récipient avec le futur miel mis sur le feu et cuire pendant environ 10 minutes, en décantant progressivement le sirop et en le versant
Comment conserver le miel de citrouille?
Grâce à l'abondance de sucre cristallisé, le miel de citrouille peut attirer un grand nombre de micro-organismes conduisant à ses dommages, et donc à la question du stockage du produit fini doit être pris au sérieux. Une option de stockage idéale sera tout récipient en verre stérilisé et hermétiquement fermé. Laissez le miel pour le stockage seulement dans un endroit frais, la cave est idéale, mais le compartiment réfrigérateur habituel conviendra également.