Et saviez-vous qu'une pâte sans oeufs peut être très riche, riche et savoureuse. De lui, vous pouvez préparer des petits pains parfumés, des petits pains délicieux, des gâteaux et autres pâtisseries. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de la farine, de la levure, du kéfir, du sel, de la vanilline et du sucre, ainsi que 1,5 heure de temps libre. Si vous n'avez aucun ingrédient à portée de main, vous pouvez facilement le remplacer par un autre, de composition similaire. Alors, découvrons comment faire de la pâte sans oeufs.
Pâte sans oeufs et sans lait
Ingrédients
- farine de blé - 600 g;
- eau chaude - 300 ml;
- levure fraîche - 21 g;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- épices;
- huile végétale - 80 ml.
Préparation
Donc, pour préparer une pâte à levure sans oeufs, prenez un bol propre, versez de l'eau tiède dedans, versez quelques cuillères de farine, du sucre et mettez de la levure fraîche. Puis mélangez bien tout et mettez l'éponge pendant 20 minutes dans un endroit chaud. Pendant ce temps, le mélange commencera à s'élever, la bulle et la levure «joueront». Une fois le temps écoulé, ajouter le sel, verser l'huile végétale et ajouter la farine restante par petites portions, en mélangeant soigneusement tout. Les farines doivent être ajoutées de sorte qu'à la fin vous obteniez une pâte molle et non collante sans oeufs. Nous le pétrissons bien, mettons-le sur la table de farine et procédons à la confection de produits de boulangerie.
La recette pour une pâte sans oeufs
Ingrédients
- farine de blé - 350 g;
- yogourt à boire sans additifs - 300 ml;
- sel - 1,5 c.
- sucre - 2 cuillères à café;
- poudre à pâte pour la cuisson - 2 c.
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Afin de préparer une pâte délicieuse sans oeufs ni levure, vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. Nous tamiser la farine plusieurs fois à travers un tamis, ajouter le sel, le sucre et la poudre à pâte. Dans un bol séparé, boire du yaourt avec de l'huile, puis en petites portions, verser la farine et pétrir la pâte molle élastique. Après cela, nous passons à une surface de travail farinée et divisons en environ 8-10 pièces identiques. De chacun, nous formons de petits petits pains , les mettons sur une plaque de cuisson, les huilons et les faisons cuire au four.
Pâte au kéfir sans oeufs
Ingrédients
Pour opary:
- levure sèche - 15 g;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- farine - 200 g;
- Kéfir - 250 ml.
Pour le test:
- vanilline - 5 g;
- farine - 600 g;
- huile végétale - 50 ml.
Préparation
Tout d'abord, préparons la cuillère: prenez la vaisselle avec des côtés hauts, versez de la levure sèche, du sucre, du sel et de la farine de blé tamisée. Pour que notre opara se lève plus vite, réchauffe-le un peu, à la température ambiante, et verse-le soigneusement dans le mélange sec. Bien mélanger le tout, couvrir avec une serviette et le mettre pendant une demi-heure dans un endroit chaud. Pendant ce temps, notre opar se lèvera. Ensuite, versez la farine restante, versez une pincée de vanilline, versez l'huile végétale et mélangez jusqu'à ce que
Vous avez donc appris à faire de la pâte sans oeufs. Plus important encore, n'ayez pas peur d'expérimenter, car si vous essayez, en tout cas vous obtiendrez certainement quelque chose de délicieux - il ne peut pas être gâté. Les produits sont tous interchangeables: vous pouvez utiliser du lait à la place du kéfir et de la crème sure, il suffit de le diluer avec de l'eau chaude. Si vous voulez faire cuire un plat non sucré, alors le sucre devrait être mis beaucoup moins.