Des plats de fête prêtés habilement préparés permettront de célébrer l'événement solennel, même dans la période de l'observance du Carême. Les apéritifs froids ou les compositions culinaires chaudes devraient non seulement être savoureux, mais aussi servis efficacement dans de beaux plats au décor exquis.
Que préparer pour une table de fête à jeun?
Il n'est pas nécessaire qu'une table de fête maigre éclate avec l'abondance des plats présentés, mais une variété modérée de collations est toujours la bienvenue.
- Toute célébration est impensable sans canapés, tartelettes ou mini-sandwichs. En complément des tranches de pain grillées dans le grille-pain, du fromage tofu, des olives, des légumes frais ou cuits au four, des champignons marinés ou frits, des œufs de légumes ou de champignons sont utilisés.
- Les collations de carême pour les vacances, préparées sous forme de salades, sont toujours pertinentes. La composition peut être des légumes frais ou bouillis, des fruits, des champignons.
- Pour se nourrir à chaud, vous pouvez faire cuire les légumes au four, cuire le pilaf.
- Le point culminant idéal de la célébration sera un gâteau maigre festif.
Les canapés sur la table de fête
La nourriture de Carême sur la table de fête devrait être savoureuse préparée et servie efficacement. La meilleure décoration de la fête sera un canapé de produits autorisés. Pour décorer des collations, vous aurez besoin de cure-dents ou de brochettes, sur lesquelles des légumes ou des fruits tranchés en tranches. Les haricots entiers sont utilisés, les olives, les petits champignons.
Ingrédients
- pain - 200 g;
- Fromage au tofu - 100 g;
- olives - 100 g;
- concombre - 1 pièce;
- haricots - 1,5 c. cuillères;
- ail - 1 dent;
- sel poivre, huile.
Préparation
- Pain rôti dans un grille-pain, frotté avec de l'ail, saupoudré d'huile, coupé en cubes de 2 cm.
- Shink un concombre, le tofu.
- Enfilez des brochettes de pain, puis du fromage, des olives ou des haricots et une tranche de concombre.
- Servir le canapé comme tous les amuse-gueules maigres sur la table de fête, posés sur une assiette avec des feuilles de laitue.
Tartelettes de Carême sur une table de fête
Non moins urgent est le casse-croûte à jeun pour les vacances, conçu sous la forme de tartelettes, qui doivent être préparés à partir de pâte maigre. Ils peuvent être cuits de vos propres mains ou achetés prêts à l'emploi. Le remplissage peut être assorti de légumes frais ou cuits au four, de fruits, de champignons ou de toute pâte végétale.
Ingrédients
- tartelettes - 10 pièces;
- courgettes - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- tomates séchées - 3 pièces;
- ail - 2 dents;
- feuilles de laitue - 1 bouquet;
- tofu - 150 g;
- sel, poivre, beurre, légumes verts.
Préparation
- Shred zucchini, poivrons, saupoudrer d'huile et cuire au four pendant 15 minutes.
- Trancher les légumes en cubes, mélanger avec les tomates et l'ail, les mettre dans des tartelettes avec des feuilles de laitue et du tofu.
- Comme tous les délicieux plats festifs prêtent des tartelettes à la verdure.
Une salade de fête de célébration avec des champignons
Délicieuses salades maigres sur la table de fête sont préparés avec des légumes ou des champignons. Ces derniers sont utilisés frais, congelés ou marinés, et dans certains cas, combinent les deux, en complétant le produit avec des pommes de terre bouillies et des oignons avec d'autres légumes. Ravitaillement dans ce cas sera la mayonnaise maigre.
Ingrédients
- champignons marinés - 150 g;
- Champignons frais - 150 g;
- pommes de terre - 250 g;
- carottes - 150 g;
- oignons - 50 g;
- oignon vert et aneth - 0,5 bouquet;
- mayonnaise, sel, poivre, beurre.
Préparation
- Faire bouillir et broyer les pommes de terre, les carottes.
- Frire les champignons avec l'oignon, hacher les oignons verts et l'aneth.
- Déposer les couches de frites de champignons, de pommes de terre, d'oignons verts, de carottes, encore une fois les champignons sautés et les pommes de terre.
- Chaque couche est graissée avec de la mayonnaise, saupoudrer la surface de la salade avec de l'aneth, et les champignons marinés sont disposés sur le dessus.
Délicieuse soupe maigre pour les vacances
Ramasser de délicieux plats de lentilles sur la table de fête, vous ne devriez pas contourner la version de toutes sortes de soupes. Les clients ne seront pas dérangés de goûter chaud de champignons, cuits sous la forme de purée tendre. Au lieu de champignons, si possible, utilisez des champignons forestiers, qui sont cuits au préalable jusqu'à leur préparation.
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignons et carottes - 1 pc.
- le thym, l'origan, l'origan;
- sel, poivre, beurre, légumes verts.
Préparation
- Faites bouillir les pommes de terre.
- Ajouter les champignons et les oignons frits aux carottes.
- Assaisonnez la soupe, mélangez le blender, servez, décorez avec des légumes verts et des tranches de champignons frits.
Carême repas chaud en vacances
Des plats cuisinés chauds de lentilles sur la table de fête devraient s'il vous plaît le grand goût et l'aspect lumineux. Dans ce cadre, pilaf avec des légumes, parmi lesquels traditionnellement des oignons avec des carottes et des poivrons bulgares de différentes couleurs, est entré. Au lieu de haricots, vous pouvez prendre des pois verts ou du maïs.
Ingrédients
- riz - 1 verre;
- eau - 1 tasse;
- oignons et carottes - 1 pc.
- poivre rouge et jaune - 0,5 pcs.
- haricots verts - 1 poignée;
- sel, huile, épices pour pilau.
Préparation
- Les oignons sont des oignons frits et des carottes.
- Ajouter les légumes restants, les épices, cuire 5 minutes.
- Verser le riz, verser dans l'eau et cuire le plat jusqu'à ce qu'il absorbe l'humidité.
- Donner de tels plats festifs à jeun dans une forme chaude, décorer avec des légumes verts.
Plat maigre festif au four
Particulièrement vénéré par les mangeurs sont les plats chauds à jeun sur la table de fête cuits dans le four. Vous pouvez simplement dorer les tranches de pommes de terre, les assaisonner avec des épices, du beurre et de l'ail, cuire d'autres légumes individuellement ou préparer une délicieuse ratatouille appétissante qui impressionnera sans aucun doute les invités.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- Poivre bulgare - 3 pcs.
- courgettes et oignons - 1 pc.
- tomates - 5 pièces;
- ail - 2 dents;
- huile d'olive - 100 ml;
- vinaigre - 2 c. cuillères;
- herbes séchées, sel, poivre, laurier, persil.
Préparation
- Frire les oignons et l'ail pendant 2 minutes.
- Ajouter 2 tomates hachées, les herbes, le laurier et le ragoût 10 minutes.
- Verser les poivrons coupés en dés, assaisonner, ragoût pendant 10 minutes, ajouter le persil.
- Déchiqueter les aubergines, les courgettes et les tomates avec des tasses, les disposer en couches, en alternant avec le rôti de poivre.
- Préparer la ratatouille pendant 2 heures à 130 degrés, une fois servi, saupoudrer un mélange d'huile et de vinaigre.
Lavash avec remplissage maigre sur la table de fête
Impressionnant avec une variété de plats de snacks fast-food de lavash . Le remplissage peut être n'importe quel assortiment de légumes, qui est approprié pour compléter avec de la mayonnaise maigre ou du tofu au fromage râpé. Après la mise en forme, les rouleaux sont laissés à tremper ou encore chauffés dans le four à 200 degrés 10 minutes.
Ingrédients
- lavash - 2 pièces;
- pommes de terre - 4 morceaux;
- oignon - 2 morceaux;
- champignons - 400 g;
- cornichons - 2 morceaux;
- sel, poivre, légumes verts, huile végétale.
Préparation
- Les pommes de terre sont bouillies, moulues dans une purée de pommes de terre, et les cornichons et les légumes verts sont ajoutés.
- Faites frire les champignons.
- Passer l'oignon, la moitié ajouter aux pommes de terre, laissé dans les champignons.
- Lavash est enduit de pâte de pommes de terre, les champignons sont placés sur le dessus.
- Plier les produits avec le rouleau, cuire au four.
- Servi comme un repas de fête de la restauration rapide sous une forme chaude ou refroidie.
Plat de fête de pommes de terre de Carême
En règle générale, les plats d' accompagnement maigres sur la table de fête sont préparés à partir de pommes de terre. Les légumes sont bouillis et servis avec des tranches de sauces ou sous forme de purée de pommes de terre, cuits au four en entier ou en tranches avec des herbes et des épices, et si désiré, frire en frites, pré-découpées en lanières. Des versions impressionnantes et originales de légumes-racines cuits.
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- ail - 2 dents;
- sucre - 0,5 c.
- sel, poivre, huile végétale, légumes verts.
Préparation
- Nettoyez, coupez les pommes de terre, versez de l'eau pour couvrir et faites cuire jusqu'à cuisson complète.
- Broyer l'ail, frire dans l'huile pendant une minute, ajouter le sucre, étendre aux pommes de terre, égoutter la moitié du bouillon, ragoût pendant 10 minutes.
- Ajouter l'oignon rôti, les légumes verts et la couenne pendant encore 5 minutes.
Un gâteau d'anniversaire festif
Le jeûne n'est pas une excuse pour refuser de préparer un gâteau solennel. Souvent les plats de dessert festifs à jeun ne sont pas inférieurs aux produits avec la participation des produits skoromnyh et en même temps sont moins caloriques. Les feuilles de thé dans la recette peuvent être remplacées par du jus ou de la compote, et la cassonade est normale.
Ingrédients
- farine - 2 tasses;
- sucre brun et noix - 0,5 verre chacun;
- thé noir - 1 verre;
- huile végétale - 40 ml;
- miel - 1 c. cuillère;
- sel - une pincée;
- soda - 1 cuillère à café;
- bananes - 2 pièces;
- oranges - 3 pièces
Préparation
- Mélangez la moitié de la banane avec le sucre, le miel, le beurre, l'infusion chaude et un verre de farine.
- La farine restante est combinée avec du sel et du soda, ajouter à la pâte.
- Cuire au four à 180 degrés biscuit 40 minutes, refroidir, couper.
- Purifier les oranges, mettre dans un bol d'un mélangeur, avec des bananes et le zeste d'un citron, écraser.
- Lubrifier les gâteaux avec de la crème, laisser tremper.
- Servir le gâteau maigre pour les vacances, décorer au goût.
La tarte festive de célébration
La pâtisserie de fête de Carême est différente de la délicatesse quotidienne de servir. En fait, vous pouvez faire cuire une tarte avec n'importe quel remplissage, qui est le plus attendu parmi les mangeurs et s'intègre harmonieusement dans la palette globale du menu solennel. Suivant est une variante avec des champignons, qui peuvent être ajustés au goût.
Ingrédients
- farine - 400 g;
- eau 240 ml;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- sucre et sel - 1 cuillère à café;
- levure - 20 g;
- champignons - 700 g;
- oignon - 2 morceaux;
- oignons verts et verts - 1 faisceau;
- ail - 3 dents;
- huile végétale, paprika, sel, poivre, thym.
Préparation
- Dans de l'eau tiède, du sucre de levure, du sel, de l'huile d'olive et de la farine pétrir la pâte, laisser reposer 2 heures.
- Étaler la base et répartir sur une plaque à pâtisserie.
- Faire frire les champignons avec les oignons, ajouter l'ail, les assaisonnements, les oignons verts et les légumes verts.
- Répartir le remplissage sur la pâte.
- Faire cuire le gâteau à un fard dans le four chauffé à 180 degrés.