Dogwood - quoi cuisiner, quels sont les avantages des baies et des recettes pour des plats intéressants pour tous les goûts!

Bien que beaucoup de gens aient entendu parler du cornouiller, tout le monde ne sait pas quoi cuisiner. En fait, de telles connaissances et compétences non seulement rendront votre menu plus diversifié, mais offriront également l'occasion d'utiliser efficacement dans la cuisine un autre cadeau extrêmement utile de la nature.

Qu'est-ce que la cornaline?

Celui qui n'a jamais rencontré une telle plante et ses fruits, s'intéresse à ce à quoi ressemble le cornouiller, à ce qu'il goûte, où trouver et comment essayer le miracle de la nature.

1. Cornelium est un arbuste qui atteint parfois une hauteur de sept mètres.
2. La plante la plus répandue dans la Crimée, le Caucase, la Moldavie, l'Asie centrale et d'autres régions avec un climat chaud.
3. La thermophilie est due à une floraison précoce: les premières fleurs apparaissent à la mi-mars et les arbustes se fructifient à la fin d'août et au début de septembre.
4. Fruits cornaline - baies de couleur rouge ou bordeaux, de forme oblongue, aigre et légèrement acidulée au goût.
5. À l'intérieur de chaque baie est un gros os, qui, selon le but du fruit, est laissé ou extrait, selon les recommandations de la recette.

Qu'est-ce qui est utile pour les corpuscules pour le corps humain?

L'utilisation du cornouiller pour le corps est impressionnante et encourage l'utilisation inconditionnelle des baies en cuisine. Même la liste incomplète énumérée des propriétés de base du fruit miracle reflète leur valeur spéciale.

1. En raison de la teneur élevée en vitamine C, P et bêta-carotène, le maïs aide avec le béribéri, a un effet antiscorbutique.
2. Les tanins dans les baies ont un effet astringent et contribuent au renforcement des selles.
3. L'utilisation de la cornaline est indiquée chez les diabétiques, car elle abaisse le niveau de sucre dans le sang et améliore le fonctionnement du pancréas, son activité enzymatique et a un effet bénéfique sur l'ensemble du système digestif.
4. Les substances contenues dans le fruit ont un effet diurétique et cholérétique, elles aident à soigner les maladies du foie et des reins.
5. Régulièrement en utilisant le cornouiller, il sera possible d'abaisser la pression artérielle et crânienne, améliorer la fonction cérébrale et renforcer le système nerveux.
6. Les propriétés miraculeuses de cornaline sont utilisées pour les maladies des articulations, la goutte ou pour renforcer le corps et augmenter ses propriétés protectrices en général.

Comment stocker la cornaline?

En fonction de ce qui est fait de cornouiller, comment il est utilisé pour la nourriture ou stocké pour l'hiver dépendra de la façon dont le produit est stocké.

1. Les baies fraîches peuvent être conservées dans un contenant ou dans un emballage avec des trous, en les plaçant dans le réfrigérateur, dans le compartiment des légumes et des fruits. La durée de ce stockage ne dépasse pas 12 jours.
2. Les fruits peuvent être séchés dans l'air, en évitant la lumière directe du soleil sur les baies, ou dans un four légèrement ouvert, en gardant la température de 50 à 60 degrés.
3. Le moyen idéal de conserver un produit de valeur est de congeler les baies dans des emballages qui peuvent être conservés jusqu'à la prochaine récolte.
4. Les préformes thermoformées et hermétiquement scellées du cornouiller sont parfaitement conservées même dans des conditions ambiantes pendant un an ou plus.

Cornel - recettes de cuisine

Si vous avez collecté ou acheté une cornaline, que faire cuire à partir de celui-ci, vous pouvez en savoir plus. Des recettes simples aideront à prendre soin de la famille avec des plats utiles, et la connaissance de certains secrets de l'exécution de la technologie rendra leur goût parfait et simplifiera le processus.

1. Les plats occasionnels de cornaline exigent souvent une préparation préliminaire appropriée du produit original. Lorsque vous utilisez des baies dans le remplissage de la tarte ou en tant que composant pour la sauce, la chair des os est préalablement séparée. Pour ce faire, le fruit mûr est écrasé avec une fourchette ou un fond de verre et les os sont sélectionnés avec leurs mains ou ils laissent la masse de baies dans une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis puis broyés à travers un tamis.
2. Pour la préparation de compotes, kissels ou thé, les baies peuvent être utilisées dans leur forme originale entièrement ou pour un meilleur résultat, travailler un peu et obtenir une chair propre, en enlevant les os.

Tarte au cornouiller

La cuisson à la cornaline fait plaisir non seulement avec sa valeur nutritive et sa composition précieuse. Le goût étonnant de la délicatesse obtenue étonnera par son originalité et son raffinement. Souvent, les baies dans le remplissage sont complétées avec des fruits, dans ce cas - ce sont des pommes, qui soulignent harmoniquement l'acidité légère des fruits utiles.

Ingrédients

• oeufs - 3 morceaux;
• farine - 3-4 verres;
• margarine - 200 g;
• sucre - 1 tasse;
• crème sure - 1,5 verres;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sucre en poudre - 2/3 tasse;
• pommes - 4 morceaux;
• cornel pelé - 1 verre;
• noix.

Préparation

1. Battre les oeufs avec du sucre.
2. Incorporer la margarine ramollie, la crème sure.
3. Ajouter la farine avec la poudre à pâte en portions et mélanger une pâte douce mais pas collante.
4. Distribuer la pâte dans une forme huileuse avec des côtés élevés, saupoudrer le fond avec des noix écrasées.
5. Au sommet, couper les pommes et la cornaline.
6. Faire cuire une tarte 40 minutes à 180 degrés.
7. Battre la crème sure avec la poudre, verser le gâteau à la crème.
8. Après le refroidissement et l'imprégnation complète, la tarte est alimentée à la table.

Thé au cornouiller

Le thé de bleuet est une recette qui peut être faite à partir de baies mûres fraîches. La boisson résultante deviendra une source d'énergie du corps pour le rhume ou après avoir souffert des maux, aura un effet revigorant et augmentera la vitalité. Sucre dans ce cas peut être remplacé par du miel ou de la confiture, ce qui rendra la boisson encore plus utile.

Ingrédients

• cornaline - 1 verre;
• eau purifiée - 1 l;
• thé noir - 4 cuillères à café;
• citron - 1 pièce;
• sucre - au goût.

Préparation

1. Les baies éliminent les fosses.
2. La pulpe est écrasée, jus pressé.
3. Presser l'eau avec l'ajout de sucre, filtrer.
4. Infuser le thé séparément, mélangé avec de la décoction et du jus et servi.

Sauce Cornel

Une autre façon d'appliquer dans la cuisine cousine - recettes de toutes sortes de sauces qui aideront à améliorer et à souligner le goût de tout plat non sucré. Une des options pour faire un ajout délicieux à la viande frite sera présentée plus tard. Une condition incontestable pour obtenir un résultat idéal est exceptionnellement baies mûres.

Ingrédients

• cornaline - 500 g;
• ail - 5 dents;
• piment - 1 pièce;
• verts - 1 bouquet;
• hops-suneli - 1 cuillère à café;
• huile d'olive - 20 ml;
• sel, sucre, vinaigre de vin - au goût.

Préparation

1. L'eau de cornaline mûre est versée dans l'eau et couverte d'ébullition pendant 15 minutes.
2. Les baies ramollies éliminent les noyaux.
3. La pâte résultante est combinée dans un récipient mélangeur avec des légumes verts, du beurre, de l'ail et du piment et percée au degré de broyage souhaité des constituants.
4. La masse est placée dans une casserole, si nécessaire, portée à la densité désirée, en ajoutant une décoction de cornel, aromatisée au goût.
5. Sauce d'un cornouiller à la viande réchauffer à ébullition et emballer sur des bocaux stériles.

Kissel de cornouiller

Comme toutes les autres boissons de cornouiller kissel, il s'avère étonnamment savoureux et exceptionnellement riche. Une valeur considérable est également les caractéristiques nutritionnelles d'un dessert similaire, qui peut compléter un copieux repas de déjeuner ou le servir comme un complément au plat principal pour une collation ou un dîner de midi.

Ingrédients

• cornouiller - 150 g;
• eau purifiée - 1 l;
• amidon - 3-4 st. cuillères;
• sucre - 150 g.

Préparation

1. La cousine est bouillie dans l'eau pendant 10 minutes.
2. Frotter la masse de la baie à travers un tamis.
3. La purée est mélangée avec le bouillon et à nouveau portée à ébullition, en édulcorant la base dans le processus au goût.
4. Dissoudre l'amidon dans l'eau, verser un mince filet dans une casserole avec une décoction de cousal.
5. Après ébullition pendant une minute, laissez refroidir la gelée, puis, si désiré, filtrez à travers la gaze.

Que pouvez-vous cuisiner à partir de cornouiller pour l'hiver?

S'il y a une occasion de sauver le cornouiller pour l'avenir, que cuisiner pour l'hiver, vous apprendrez plus loin. Des recettes éprouvées aideront à reconstituer les stocks d'une masse de préparations précieuses, y compris les desserts sucrés et les grignotines, ainsi que toutes sortes de boissons.

1. La façon la plus simple de préparer le cornouiller pour l'hiver est d'en cuisiner une délicieuse et sans aucun doute une compote utile. La concentration et la saturation de la boisson dépendront des proportions des constituants et peuvent être sélectionnées au goût.
2. Une délicatesse sucrée indispensable pour renforcer l'immunité ou simplement compléter le menu des desserts sera la confiture ou la confiture de baies . De plus, les tiges de maïs sans noyau peuvent simplement être tordues dans un hachoir à viande et mélangées avec du sucre dans un rapport de 1: 2. Gardez ce genre de douceur dans le froid.
3. Les amateurs des pièces originales apprécieront le goût du cornouiller mariné, et les amateurs d'alcool maison se réjouiront de la garniture savoureuse des baies.
4. S'il y a de l'espace libre dans le congélateur, la cornaline peut être congelée et utilisée au besoin.

Compote de cornouiller pour l'hiver sans stérilisation

Une délicieuse compote de cornouiller récoltée pour l'hiver sera un digne remplacement pour toute boisson achetée. La recette de base suivante de la boisson peut être utilisée comme base pour des expériences, ajoutant à la composition d'autres baies ou fruits et obtenant ainsi un goût de boisson encore plus raffiné et original.

Ingrédients

• cornaline - 2 tasses;
• eau purifiée - 3 litres;
• sucre - 1 verre.

Préparation

1. Le cornouiller est recouvert de canettes stériles et versé sur de l'eau bouillie pendant 30 minutes.
2. L'eau est drainée, bouillie et le sucre est versé dans le pot.
3. Verser le contenu des récipients avec l'infusion bouillante, sceller, retourner les récipients à l'envers, les réchauffer pour les refroidir.

Gemme d'une cornaline dénoyautée - recette

Agréable au goût, avec une acidité discrète et une légère astringence, la confiture de cannelle plaira aux adultes et aux enfants exigeants. Dans ce cas, vous devez bricoler avec l'extraction des puits, mais le résultat justifiera tout le travail. Pour la récolte, seuls les fruits mûrs et parfumés conviennent.

Ingrédients

• cornouiller - 1 kg;
• eau purifiée - 300 ml;
• sucre - 700 g.

Préparation

1. Les baies sont immergées dans l'eau et cuire pendant 15 minutes.
2. Frottez les fruits ramollis à travers un grand tamis, en séparant les os.
3. Ajouter la purée de pommes de terre mélangée avec le bouillon, le sucre, la confiture de cuisson, en remuant, 30 minutes, scellé dans des bocaux stériles.

Cornouiller cornichon

D'un goût original étonnamment original, cornaline marinée comme des olives. Un tel casse-croûte salé sera une addition spectaculaire à n'importe quel festin et décoration exquise des salades et d'autres plats. Préserver l'intégrité du fruit pendant le traitement thermique aidera à les pré-percer avec un cure-dent ou une brochette.

Ingrédients

• cornouiller - 1 kg;
• eau purifiée - 300 ml;
• vinaigre - 100 ml;
• sel - 1 c. cuillère;
• sucre - 5 cuillères à café;
• clou de girofle, laurier, poivron et estragon - au goût.

Préparation

1. Préparer la marinade, faire bouillir l'eau avec le sucre, le sel et le vinaigre, déposer le cornouiller préparé.
2. Déchiqueter les baies sur un feu calme pendant 15 minutes.
3. Au fond des contenants stériles, déposer les épices, remplir les boîtes de baies bouillies avec une marinade.
4. Les récipients sont scellés, enveloppés jusqu'à refroidissement.

Verser la cornaline

Les amateurs d'alcool fait maison aimeront une liqueur faite de cornouiller. La boisson peut être obtenue en utilisant une technologie similaire à la préparation du vin, ou utiliser les recommandations de cette recette et simplifier grandement la tâche. Les baies écrasées sont exigées sur une base alcoolique, après quoi la boisson est sucrée au goût.

Ingrédients

• cornaline - 500 g;
• vodka - 500 ml;
• sucre - 500 g.

Préparation

1. Étendre les baies avec le tolik, verser la vodka, couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser reposer pendant un mois.
2. La teinture finie de cornel est filtrée, édulcorée et vieillie pendant une semaine pour normaliser le goût.

Comment geler la cornaline?

Surtout, il est facile de congeler le cornouiller pour l'hiver. Le processus de cette récolte de baies ne nécessite aucun travail et n'est absolument pas gênant. Mais en conséquence, dans un an, il sera possible de temps en temps d'obtenir la bonne portion de fruits et l'utiliser pour faire toutes sortes de boissons, desserts, pâtisseries, sauces et autres plats.

1. Sélectionnez le fruit mûr et de qualité, se débarrasser des spécimens gâtés et écrasés.
2. Laver la masse de baies propagation sur une serviette ou un tissu coupé pour sécher.
3. Vous pouvez congeler entièrement les baies, en les emballant dans des sacs ou des conteneurs spéciaux.
4. Pour faire une garniture de cuisson prête à l'emploi ou un composant pour faire d'autres plats, vous pouvez congeler le cornouiller, en enlevant les pré-os.