Conserves de pissenlit - recettes utiles pour de délicieux produits faits maison

La nature printanière nous donne l'occasion non seulement de profiter du magnifique paysage de clairières et de prairies forestières, bariolées de couleurs vives de fleurs de saison. Certaines plantes seront une excellente alternative aux baies ou aux fruits et peuvent être utilisées pour le traitement des blancs. L'un d'eux est la confiture de pissenlits.

Quand collecter les pissenlits pour la confiture?

Pour confiture de pissenlit satisfait d'un goût excellent et en même temps avéré être le plus utile, il est nécessaire non seulement de répondre aux exigences de la technologie pour créer des friandises, mais aussi de connaître les nuances de la collecte des matières premières.

1. Collecter des fleurs pour la confiture devrait être loin des autoroutes, des routes, des usines, en allant à une rivière, un lac, une clairière forestière lointaine ou une prairie.
2. Il est nécessaire de ramasser la matière première par temps ensoleillé et sec plus près du dîner, lorsque tous les bourgeons floraux sont complètement ouverts et aromatiques au maximum.
3. Ne choisissez pas votre choix de fleurs qui n'ont pas encore fleuri ou celles qui ont déjà disparu.
4. Il est nécessaire d'arracher seulement les capitules sans tiges et de préférence sans sépales verts, qui peuvent conférer de l'amertume et une teinte verdâtre à la préforme.

Comment faire de la confiture de pissenlits?

Confiture de pissenlits est une recette avec beaucoup de variations. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques individuelles et les recommandations équivalentes accompagnant la technologie.

1. Les fleurs qui sont collectées loin de la civilisation ne sont pas recommandées pour le lavage. Ainsi, la récolte sera plus utile et contiendra du précieux pollen de fleurs et du nectar.
2. Les proportions indiquées de pissenlits, d'eau et de sucre peuvent être réduites de moitié ou de quatre si les couleurs ne suffisent pas.
3. Le goût de la délicatesse finale et sa valeur dépendront de la quantité d'eau ajoutée, des proportions de sucre et de pissenlits et de la technologie de cuisson.
4. La confiture des fleurs d'un pissenlit est une recette que toute hôtesse peut remplir si elle veut et avoir du temps libre.

Pissenlit préserve avec du citron

La recette de la confiture de pissenlits au citron, énoncée ci-dessous, vous surprendra avec la simplicité d'exécution, l'excellent goût et l'arôme de la délicatesse reçue. Les propriétés précieuses des fleurs jaunes ensoleillées sont complétées par des caractéristiques utiles de citron, ce qui rend la douceur irremplaçable pour renforcer la santé et l'immunité.

Ingrédients

• pissenlits - 250 pcs.
• sucre cristallisé - 1 kg;
• eau - 1 l;
• citron - 200 g.

Préparation

1. Préparer le nombre nécessaire de fleurs, en conservant les pétales des parties vertes et des sépales.
2. La masse de pétale résultante est mélangée avec le citron coupé en tranches, en enlevant les os de lui, et versé avec de l'eau.
3. Porter la pièce à ébullition, cuire 5 minutes, laisser refroidir, insister au réfrigérateur pendant 12 heures.
4. Filtrer l'infusion, essorer, le gâteau est jeté, et le sucre est versé dans la base liquide et bouilli pendant 30-40 minutes.
5. La confiture de pissenlits est versée sur des pots stériles, scellés avec les mêmes couvercles et envoyés pour le stockage.

Confiture de pissenlits sans cuisson - recette

Particulièrement utile est la confiture de pissenlits sans cuisson. Dans ce cas, les fleurs sélectionnées pour la récolte sont broyées avec un hachoir à viande ou un mélangeur, puis mélangées avec du miel et infusées pendant 12 à 24 heures. La masse reçue soulève efficacement le ton vital et restaure parfaitement la force.

Ingrédients

• pissenlits écrasés - 2 tasses;
• miel liquide - 2 c. cuillères

Préparation

1. Broyer les pissenlits, mesurer le poids reçu et ajouter une cuillerée de miel naturel à chaque verre.
2. Le mélange est soigneusement mélangé et perfusé dans des conditions ambiantes pendant 12 à 24 heures, en agitant de temps en temps.
3. La confiture crue de pissenlits devrait être consommée dans un mois et stockée dans un réfrigérateur.

Pissenlit conserve à l'orange - recette

Confiture savoureuse et parfumée est faite de pissenlits avec de l'orange. Les agrumes donnent à la douceur un arôme inhabituel et l'aigreur manquante. Comme dans le cas d'un citron, les fruits doivent être retirés des os, coupés en tranches. Pour réduire le risque de tomber dans l'amertume, vous pouvez baisser les pré-fruits dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes.

Ingrédients

• pissenlits - 500 pièces;
• sucre cristallisé - 1 kg;
• eau - 1,5 litres;
• oranges - 4 pièces;
• citron - 1 pc.

Préparation

1. Les pétales préparés de pissenlits et de tranches d'orange sont versés dans l'eau et bouillis pendant une heure.
2. Laisser la préforme refroidir, filtrer, presser et mélanger la base liquide obtenue avec du sucre et du jus de citron.
3. Faire bouillir la confiture de pissenlits 30 minutes, puis versé dans un récipient stérile, scellé.

Pissenlit conserve avec de l'acide citrique

Confiture de pissenlit, dont la recette est décrite ci-dessous, est considéré comme particulièrement utile et en médecine populaire est utilisé pour traiter une variété de maladies. La douceur excessive de la préparation est neutralisée par l'acide citrique, dont la quantité peut être ajustée en fonction de ses préférences gustatives.

Ingrédients

• pissenlits - 400 pièces;
• sucre cristallisé - 1,2 kg;
• eau - 1 l;
• acide citrique - ½ c.

Préparation

1. Les pétales préparés sont versés avec de l'eau et bouillis après 10 minutes d'ébullition.
2. Ajouter l'acide citrique et faire bouillir la masse pendant encore 25 minutes.
3. Filtrer le bouillon, bien presser, le gâteau est jeté.
4. Le sucre est versé dans la base liquide et la confiture est faite à partir de pissenlits frais 40 minutes.

Pissenlit préserve avec du miel - recette

Si nécessaire, vous pouvez préparer la confiture de pissenlits sans sucre, en remplaçant ce dernier avec du miel. Cependant, non seulement la composition, mais aussi la technologie de création des blancs seront différentes. Les fleurs dans ce cas ne sont pas soumises à un traitement thermique, ce qui vous permet d'économiser un maximum de leurs propriétés précieuses uniques.

Ingrédients

• pissenlits - 2 verres;
• miel liquide - 200 g;
• gingembre - 1 cuillère à café;
• écorces et le jus d'un citron.

Préparation

1. Pétales de pissenlits avec sépales sont mis dans un bocal, ajouter le gingembre moulu, le zeste et le jus de citron, verser le miel liquide.
2. Remuer soigneusement la billette et laisser reposer pendant une journée dans des conditions ambiantes, en secouant périodiquement le récipient.
3. Placez la confiture de miel de pissenlits pendant 3 semaines dans un endroit sombre, puis filtrer à travers un tamis épais ou une gaze.

Pissenlit conserve avec de la gélatine

Beaucoup de gens n'aiment pas la texture finale liquide d'une telle préparation. De la recette suivante, vous apprendrez à épaissir la confiture de pissenlits. Pour cela, la composition de douceur dans le processus de création est complétée avec trempé dans de l'eau et de la gélatine dissoute, ce qui nie la nécessité de faire bouillir la douceur à la densité désirée.

Ingrédients

• pissenlits - 400 pièces;
• sucre cristallisé - 1,2 kg;
• eau - 1 l;
• gélatine - 2 c. cuillères;
• acide citrique - ½ c.

Préparation

1. Pétales de pissenlit sont versés avec de l'eau, cuit pendant 10 minutes, ajouter de l'acide citrique, cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
2. Après refroidissement, la décoction est filtrée, le sucre est ajouté, chauffé jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent, la gélatine est introduite et mélangée.
3. La confiture de gelée prête est versée dans des boîtes de conserve, stockées dans un réfrigérateur.

Pissenlit conserve dans un multivark

La confiture de pissenlits, dont une recette simple est présentée ci-dessous, peut être soudée à l'aide d'un appareil multivar. L'avantage de la méthode dans la possibilité d'évaporation de l'humidité en toute sécurité à la densité souhaitée de la pièce, à laquelle vous ne pouvez pas vous soucier de coller le contenu de la multidiffusion.

Ingrédients

• pissenlits - 400 pièces;
• sucre cristallisé - 1,2 kg;
• eau - 1 l;
• citrons - 2 pcs.

Préparation

1. Pétales de pissenlit sont versés avec de l'eau, ajouter du jus de citron et d'inclure "trempe" pendant 30 minutes.
2. Laisser refroidir la masse dans le bol, puis filtrer et jeter le gâteau.
3. Remettre la base liquide dans un récipient, ajouter le sucre et préparer la confiture pendant 1 heure ou jusqu'à la densité désirée, sans fermer le couvercle.

Qu'est-ce qui est utile pour la confiture de pissenlits?

Confiture de pissenlits, dont les avantages et les inconvénients sont dus aux caractéristiques du produit principal, aidera à se débarrasser de nombreux maux. L'utilisation du produit peut être contre-indiquée seulement en cas d'intolérance ou d'allergie aux composants de la préparation, et ses propriétés valables peuvent être parlées sans fin.

1. La délicatesse aide aux maladies des systèmes génito-urinaires et excréteurs. Quand il est utilisé, les cellules du foie et de la vésicule biliaire sont régénérées, et le travail des organes est restauré.
2. Confiture aide à la bronchite et l'asthme, les allergies et le béribéri, et a également des propriétés antipyrétiques et anti-inflammatoires.
3. L'utilisation régulière d'une cuillère à café de confiture de pissenlits le matin sur un estomac vide aide à nettoyer les intestins et le corps entier de toxines, améliorer les performances de tous les organes et systèmes du corps.