Il y a plusieurs façons de récolter l'oseille pour l'hiver. Et chaque hôtesse choisit le plus acceptable et pratique pour elle-même. Ensuite, nous allons révéler les subtilités du stock d'oseille pour l'hiver avec du sel et sans elle, et aussi nous vous parlerons de la possibilité de récolter les feuilles dans le congélateur .
Comment fermer l'oseille pour l'hiver - la conservation des feuilles sans sel
Ingrédients
- oseille fraîche - 1 kg;
- eau purifiée - au besoin.
Préparation
Pour conserver l'oseille sans sel, les feuilles sont lavées très soigneusement dans plusieurs eaux, puis nous trions et arrachons les tiges. Dans un grand récipient, on verse l'eau purifiée, on la fait bouillir et on la fait bouillir pendant quelques minutes. Maintenant, nous abaissons les feuilles préparées dans l'eau bouillante pendant cinq minutes, puis retirez-les et placez-les dans des contenants de demi-litre en verre stérile pré-préparés. Nous couvrons les boîtes avec des couvercles bouillis, l'installons dans un bol avec de l'eau chaude, et après l'ébullition complète, stériliser les bûches pendant cinq minutes.
Il ne reste plus qu'à boucher les bocaux, les laisser refroidir et mettre en réserve.
S'il est possible de stocker la pièce dans un réfrigérateur ou une cave, vous ne pouvez même pas soriler l'oseille. Il suffit de laver les feuilles, de les sécher, de les couper, de les mettre hermétiquement dans une boîte stérile, de verser de l'eau bouillie et du liège. Dans l'oseille il suffit de son acide pour garder la préforme et empêcher son altération.
Comment préparer l'oseille pour l'hiver dans des boîtes de conserve avec du sel?
Ingrédients
Calcul pour un pot d'un demi-litre:
- oseille fraîche - 1 gros bouquet;
- le sel n'est pas iodé - 10 g.
Préparation
Pour la mise en conserve de l'oseille avec du sel, les feuilles sont lavées très soigneusement, débarrassées des tiges et coupées en petits morceaux. Remplissez la masse résultante de pots de verre stériles, bien tassé les. Il est commode de faire cela pour une pomme de terre tolkushkoy, mais pour cela il faut la garder environ cinq minutes dans de l'eau bouillante. Dans un pot rempli, nous versons une cuillère à café par le haut sans glisser de gros sel non iodé et remplissons le contenu avec de l'eau bouillie froide jusqu'au sommet. Boucher les conteneurs avec des couvertures et les mettre dans un endroit sombre pour le stockage.
Comment économiser l'oseille pour l'hiver - une recette sans eau et sans sel
Ingrédients
- oseille fraîche - 1 gros bouquet;
- le sel n'est pas iodé - 10 g.
Préparation
L'oseille peut être stockée sans eau. Pour cela, les feuilles lavées et séchées préparées sont coupées en petits morceaux. Nous ne versons pas de sel iodé dans un récipient approprié en verre ou en émail ou simplement dans un sac, en le compactant bien et en le plaçant dans un endroit frais et sombre.
Est-il possible de congeler l'oseille pour l'hiver?
La réponse à la question de savoir s'il est possible de congeler l'oseille pour l'hiver est définitivement positive. De plus, beaucoup de femmes au foyer qui ont à leur disposition un compartiment libre dans le congélateur font exactement cela, sans avoir recours à un autre type de mise en conserve des feuilles. L'avantage de cette méthode de préparation de l'oseille n'est pas seulement
Et sauver l'oseille de cette façon est très simple. Il suffit de bien laver les feuilles et de les étendre sur une serviette pour qu'elles sèchent bien et ne contiennent pas de gouttelettes d'humidité. Après cela, vous pouvez immédiatement couper un peu l'oseille et préparer des portions de sachets qui seront livrés au besoin. Dégivrer les pré-feuilles afin d'ajouter à la soupe n'est pas nécessaire. Vous avez juste besoin de prendre un sac portionné de la caméra, mettre son contenu congelé dans une casserole avec un plat, porter la nourriture à ébullition et faire bouillir pendant quelques minutes.