Les plats de rein de porc ne sont pas particulièrement populaires sur nos tables, bien que dans d'autres pays ils soient considérés comme un mets de choix. Tout le vin est l'ignorance, comment bien préparer les reins de porc sans une odeur spécifique et éviter une consistance rigide en caoutchouc.
Comment faire cuire les reins de porc sans odeur en lituanien?
Ingrédients
- reins de porc - 405 g;
- vinaigre blanc - 345 ml;
- champignons - 100 g;
- oignon - 40 g;
- farine - 25 g;
- huile végétale - 55 ml;
- vin blanc - 55 ml;
- persil - comme désiré;
- épices.
Préparation
Pour préparer des rognons de porc sans odeur dans un bol, versez du vinaigre blanc et versez une cuillerée de sel. Bien mélanger tout, étendre les reins et les laver dans la solution préparée. Après cela, mettre le bol sous un jet d'eau froide et laisser le produit "rincer" pendant environ 20 minutes.Les bourgeons trempés sont coupés en lanières et jetés dans une poêle à frire avec du beurre fondu. Ensuite, ajoutez l'oignon haché et passez tout à un léger rougissement. Ensuite, versez le vin blanc et faites mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit prêt pendant 15 minutes.Dans une autre poêle, faites cuire les champignons dans des assiettes. Mélanger la farine avec le sel, saupoudrer les bourgeons et mélanger. Nous les étalons sur un plat, et sur le dessus nous décorons avec des champignons et une branche de persil frais.
Comment faire cuire les reins de porc sans odeur?
Ingrédients
- reins de porc - 985 g;
- ail - 3 dents;
- oignon - 45 g;
- carottes - 40 g;
- crème sure - 45 ml;
- sauce soja - 25 ml;
- l'eau;
- beurre - 55 g;
- épices;
- lait - 245 ml.
Préparation
Les bourgeons sont lavés, versé de l'eau froide et laisser reposer pendant 6 heures. Puis rincer abondamment, remplir avec de l'eau et porter à ébullition. Répétez la procédure d'ébullition plusieurs fois, puis refroidissez le produit, séchez-le et coupez-le de quelque façon que ce soit. Les légumes sont nettoyés et coupés: oignons - demi-anneaux, carottes - cercles, et l'ail écrasé. Faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, nous étalons les rognons de porc bouillis et les faisons dorer jusqu'à ce qu'ils soient prêts. De la crème sure, de la sauce de soja et des assaisonnements, nous préparons la sauce et remplissons-la avec le plat préparé. Nous éteignons le plat pendant 15 minutes et le servons sur la table avec de la bouillie de sarrasin ou des pommes de terre.
Comment faire frire les reins de porc sans odeur?
Ingrédients
- Rognons de porc - 495 g;
- lait - 1 l;
- beurre fondu - 55 g;
- citron - 35 g;
- épices;
- verts.
Préparation
Les reins sont bien rincés, remplis de lait et partent pendant 3 heures. Ensuite, couper le porc en morceaux, saupoudrer d'épices et frire rapidement sur l'huile chauffée des deux côtés. Au moment de servir, déposer les rognons sur un plat, saupoudrer de jus de citron et décorer avec des légumes hachés.