Sans aucun doute, le vin chaud est la boisson hivernale la plus populaire. Rien ne réchauffe autant par une froide soirée d'hiver, quand le froid et le froid sont dehors, comme un vin chaud aux épices. Il y a beaucoup de recettes pour faire cette boisson. Dans cet article, nous allons parler de la façon de le préparer, et quelles épices sont nécessaires pour le vin chaud.
Composition d'assaisonnement pour vin chaud
En règle générale, le vin chaud est préparé à partir d'épices naturelles. Mais aussi sur les étagères des magasins, vous pouvez trouver des assaisonnements prêts pour le vin chaud. Le plus souvent dans leur composition, il y a la cannelle, le clou de girofle, le poivre noir, la cardamome, le gingembre et le zeste d'orange. Dans la composition d'un tel assaisonnement, les épices sont présentées dans un état écrasé.
Vous pouvez acheter un tel assaisonnement, et vous pouvez vous acheter des épices pour le vin chaud et leur composition change déjà à votre goût.
Quelles épices sont utilisées dans la préparation du vin chaud
Vous en dire plus sur certaines épices, qui sont souvent ajoutés à cette merveilleuse boisson aromatique.
La cannelle fait partie intégrante de la boisson. Il donne un agréable goût sucré et une saveur épicée. De préférence, lors de la préparation de vin chaud, utilisez des bâtons de cannelle, car dans l'état fondamental, cette épice perd certaines de ses propriétés.
Carnation - un composant classique de presque tous les composants du vin chaud. Cette épice a un arôme incomparable et un goût spécifique. Mais il faut tenir compte du fait que lorsqu'il est chauffé, l'arôme diminue. Par conséquent, plus tard dans le processus de cuisson des clous de girofle sont ajoutés, plus l'arôme sera mince.
Le poivre fait également partie de l'assaisonnement pour le vin chaud. Lors de la préparation de la boisson, à la fois noir et rouge et le poivron sont utilisés. Le poivre noir est ajouté au vin chaud du vin rouge. Quand ils préparent le vin chaud du vin blanc, ajoutez le poivron rouge. Le poivre parfumé est rarement utilisé en raison de sa forte saveur. Seuls quelques experts culinaires expérimentés l'incluent dans leurs boissons.
Cardamome - cette épice pointue donne à la boisson une odeur agréable et un léger arrière-goût de citron. Il est également utilisé en hiver chaud, dans le vin chaud d'été froid.
L'anis est une autre épice qui donne à la boisson un goût sucré et un arôme épicé. Cette épice dans le vin chaud est en harmonie avec la cannelle et la cardamome.
Souvent, lors de la préparation du vin chaud, une feuille de laurier est utilisée. Ici, seul un amateur - on aime cet assaisonnement, l'autre - absolument pas. Mais en tout cas, vous devez prendre en compte le fait qu'il doit être ajouté au vin chaud environ 1 minute avant que la boisson soit prête.
Barbaris . Cette épice donnera à la boisson une acidité légèrement perceptible, ce qui vous donnera un goût et un arôme exquis et intéressant.
Souvent, la coriandre est ajoutée au vin chaud du vin blanc. Parfois, cette épice est présente dans les boissons rouges.
Safran - épices, qui est utilisé dans la préparation de vin chaud n'est pas très commun. Il donne à la boisson une saveur fine mais assez persistante. Mais il y a une caractéristique - cette épice ne va pas bien avec d'autres épices.
Les compagnons de vin chaud pas trop fréquents sont la mélisse et la menthe. Si elles sont utilisées, le plus souvent dans les boissons froides à base de vin blanc.
Aussi traditionnellement, l'assaisonnement pour le vin chaud comprend des agrumes. L'orange se combine avec le vin blanc et le vin rouge. Mais le citron vert et le citron ne sont ajoutés qu'au vin rouge.
Même dans la préparation du vin chaud, on utilise l'ananas, le kiwi et les bananes. Souvent, aussi utiliser des noix, des noisettes, des amandes, ainsi que des fruits secs - abricots secs, raisins secs, pruneaux.
En général, c'est à vous de choisir les épices à votre goût et de commencer à préparer une boisson rafraîchissante et parfumée!