Comment faire cuire le riz pour les sushis?

La nourriture japonaise chaque année devient de plus en plus populaire et populaire dans notre pays. Et il n'est pas surprenant que de nombreuses ménagères essaient de cuisiner de nombreux plats japonais à la maison, en particulier des sushis et des petits pains. Tout le monde sait que le gage de délicieux sushis est du riz correctement cuit, qui doit avoir une consistance collante. Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire cuire du riz pour des sushis.

Quel riz est nécessaire pour les sushis?

Les Japonais utilisent généralement du riz de sortes spéciales pour faire leur plat préféré - Mistral et Japaneseka. Mais si vous ne pouviez pas les trouver dans les supermarchés, vous pouvez vous entendre avec les habituelles rondes.

La recette de la cuisson du riz pour les sushis

Ingrédients

Pour le ravitaillement:

Préparation

Nous rincer soigneusement les gruaux à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis les jeter sur la passoire et laisser égoutter pendant environ une heure. Ensuite, versez le riz dans une casserole profonde et versez de l'eau froide filtrée. Pour rendre le riz plus savoureux, ajouter un petit morceau d'algues, qui doit être retiré après avoir fait bouillir le liquide. Couvrez maintenant la casserole avec un couvercle, mettez-la à feu moyen et amenez-la à ébullition. Réduire la flamme au minimum et laisser cuire 10 minutes à ébullition jusqu'à absorption complète de l'eau. Retirer la casserole de la plaque et laisser infuser pendant 15 minutes de plus. Maintenant, nous préparons la vinaigrette: dans un bol séparé, nous connectons du vinaigre de riz, nous jetons un peu de sucre et de sel. Bien mélanger tout. Nous transférons le riz à un sushi humide en bois pour les sushis et arrosons uniformément le mélange préparé. Puis mélanger rapidement tous les mouvements de coupe avec une spatule en bois et refroidir le riz à un état chaud.

Riz cuisinant pour des sushis en multivarié

Ingrédients

Préparation

Les gruaux sont lavés, trempés pendant 30 minutes, puis placés dans un bol rempli d'eau filtrée et installés dans un multivark. Nous réglons le mode d'affichage "Sarrasin", fermez le couvercle et réglez la minuterie pendant 10 minutes. Après le signal sonore, nous traduisons l'appareil dans le programme "Quenching" pendant 20 minutes. Ensuite, nous déplaçons le riz dans une assiette et l'ajoutons au goût.

Combien cuire du riz pour des sushis?

Ingrédients

Préparation

Le riz est lavé et séché. Ensuite, mettez-le dans une casserole, remplissez-le d'eau filtrée et ajoutez-le au goût. Ensuite, faites-le bouillir, comme d'habitude, puis refroidissez un peu et mélangez avec du vinaigre et de la myrine. Ensuite, nous insistons sur le produit fini pendant 15 minutes et le mettre dans un grand bol en bois. Nous versons le riz avec le mélange acétique pour les sushis et rapidement, mais mélangez doucement une spatule plate en bois. Pour que le mélange se répande uniformément sur le riz, il est nécessaire de l'aérer avec une paume et le produit se refroidira plus rapidement.

La recette du riz à sushi

Ingrédients

Préparation

Alors, prenez un petit récipient, versez du vinaigre dedans, versez un peu de sucre et de sel. Tout est bien mélangé et mettre la vaisselle sur la cuisinière, feu moyen. Chauffer le mélange, en remuant jusqu'à ce que tous les cristaux se dissolvent complètement. Le riz prêt pour le sushi est disposé dans un grand bol, versé avec la sauce et rapidement mélangé avec des mouvements de hachage utilisant une spatule en bois. En conséquence, tout le riz doit être complètement imbibé de vinaigrette, après quoi nous le refroidissons à la température du corps et procédons à la cuisson de sushi!