Canard aux pommes au four - 7 meilleures recettes pour un délicieux plat festif

Un canard avec des pommes dans le four est un plat délicieux, qui peut être appelé en toute sécurité classique. En diverses modifications la recette de ce plat est présente dans beaucoup de pays du monde. Quand c'est un repas sur la table, c'est toujours un jour férié, et ce n'est pas difficile de cuisiner du tout.

Canard cuit au four avec des pommes

Que ce plat festif se révèle vraiment juteux, et devienne un ornement de table, il faut observer des règles simples:

1. Lors de l'utilisation d'un produit congelé, il doit d'abord être retiré du congélateur et déplacé au réfrigérateur pour dégeler progressivement.
2. S'il y a des restes de plumes, ils doivent être enlevés en chantant au-dessus du feu.
3. Si la recette de canard aux pommes dans le four ne contient pas d'informations supplémentaires, il est préférable d'utiliser les fruits des variétés d'hiver. Ils sont plus solides et ne s'effritent pas sous traitement thermique, mais conservent leur forme.
4. Lors de la cuisson, il est nécessaire d'exposer la chaleur.
5. En farcissant le produit, vous devez vous rappeler que vous ne devriez pas mettre beaucoup de farce, de sorte que pendant la cuisson, la peau n'éclate pas.

Canard farci aux pommes au four

Canard avec du riz et des pommes au four - c'est appétissant, pratique et rapide. Il est très pratique, qu'en fait, obtenu immédiatement 2 plats - et de la viande, et garnir. Cuit de cette façon, l'oiseau convient pour un dîner simple, et pour une table de fête.

Ingrédients

• carcasse de canard - 2,5 kg;
• citron - 1 pièce;
• barres aux pommes - 500 g;
• riz bouilli - 200 g;
• épices.

Préparation

1. Brusochki de fruits saupoudré de jus de citron, saupoudré de cannelle, salé et mélangé avec du riz.
2. Farcir l'oiseau, après l'avoir essuyé avec des épices.
3. Envoyer la pièce dans un four préchauffé et toutes les demi-heures arrosées avec la graisse allouée.
4. Une heure après 2 canards avec des pommes dans le four sera complètement prêt.

Canard aux pommes et oranges au four

Récemment, ce plat n'est pas un invité si fréquent sur la table, comme c'était avant. Mais de toute façon avant les vacances, de nombreuses ménagères essaient de cuisiner ce repas. Canard avec des pommes dans le four en aluminium dans son propre jus et il s'avère incroyablement tendre.

Ingrédients

• Carcasse de canard - 1 pièce;
• oranges - 4 pièces;
• antonovka - 3 pièces;
• citron;
• cannelle, gingembre, baden - pour ¼ c.

Préparation

1. Le four est chauffé à 190 degrés.
2. La viande est lavée, séchée avec des serviettes en papier et du sel.
3. Les tranches de pommes sont saupoudrées d'épices, saupoudrées de jus de citron fraîchement pressé, mélangées avec des tranches d'orange.
4. Remplissez le billet avec du jus de fruit, envoyez-le à une feuille de clinquant, scellez-le et faites cuire pendant environ 2 heures.
5. Procès-verbal de 20 à lire ouvert, pour obtenir une croûte.

Canard aux pommes et aux pruneaux au four

L'un est préférable à la cuisson, d'autres sont des professionnels de la cuisson du poisson, et quelqu'un de mieux fait cuire de la viande. Mais dans ce cas, cela n'a pas d'importance. S'il y a un désir, puis suivre les recommandations, tout ira nécessairement de soi. Une délicieuse recette de canard aux pommes au four vous attend ci-dessous.

Ingrédients

• Antonovka - 1 kg;
• canard - 2 kg;
• pruneaux - 100 g;
• citron - moitié.

Pour la marinade:

• liquide naturel au miel - 1 c. cuillère;
• huile d'olive - 1 c. cuillère;
• ail - 2 gousses;
• basilic

Préparation

1. D'abord, préparer une marinade pour un canard avec des pommes dans le four - tous les ingrédients sont bien agités.
2. Les canetons sont salés, poivrés, puis enrobés d'un mélange préparé, enveloppés dans un film alimentaire et l'horloge est nettoyée pendant 5 heures.
3. Pour le remplissage, les pruneaux sont versés avec de l'eau chaude.
4. Dans le fruit, le noyau est enlevé. 2 d'entre eux coupent en cubes, et le reste - tranches, les saupoudrer de jus de citron.
5. Les pruneaux ramollis sont lavés et séchés.
6. Remplir la carcasse avec des aliments préparés, mettre dans une manche.
7. Autour des produits restants sont placés et cuits à 200 degrés pendant environ 50 minutes, puis le film est coupé, arrosé avec la graisse libérée.
8. Préparez un canard avec des pommes au four pendant 40 à 50 minutes.

Canard aux pommes et pommes de terre au four

Pour cette nourriture, vous pouvez utiliser non seulement des fruits frais, mais aussi aigre. Ceci est particulièrement vrai en hiver. Canard avec des pommes trempées dans le four avec l'ajout de pommes de terre - un plat sur lequel vous pouvez dire en toute sécurité "lécher les doigts!".

Ingrédients

• Carcasse de canard - 1 pièce;
• fruit imbibé - 6 pcs.
• ail - 2 gousses;
• huile d'olive - 50 ml;
• adzhika aiguë - 1 cuillère à café;
• pommes de terre - 1 kg.

Préparation

1. Le fruit lavé est coupé en 4 parties, les graines sont enlevées.
2. L'ail est nettoyé, coupé en morceaux, mélangé avec des tranches de fruits, le sel, remuer.
3. L'huile d'olive est combinée avec l'adzhika aiguë.
4. Le mélange résultant est enduit de canard.
5. L'envelopper dans une feuille, mettre sur une plaque de cuisson et à 190 degrés laisser pendant 90 minutes.
6. Puis déplier, étaler les pommes de terre en tranches.
7. Un délicieux canard aux pommes au four sera prêt en une heure et demie.

Canard au chou et pommes au four

Préparer un canard au four avec des pommes et du chou n'est pas compliqué. Dans le processus de cuisson, les produits sont échangés avec les goûts de chacun, en conséquence, la viande est obtenue avec une acidité piquante, et le chou est délicieux, imbibé de graisse de canard.

Ingrédients

• gros canard - 3 kg;
• Antonovka - 6 pièces;
• chou - 1 kg;
• Champignons séchés - 100 g;
• oignon - 3 pcs.
• cumin, muscade, épine-vinette séchée - par pincée;
• sauce soja;
• poivre noir moulu.

Préparation

1. Les champignons sont versés avec de l'eau bouillante.
2. Tranches de fruits saupoudrer d'épices et farcir la carcasse marinée dans la sauce soja avec du poivre.
3. Placez-le dans un plat résistant à la chaleur et pendant une heure, ils sont envoyés dans un four chaud.
4. En attendant, ils coupent l'oignon coupé en anneaux épais.
5. La carcasse est retirée de la vaisselle, les oignons sont déposés sur le fond, sur le dessus - le chou avec du cumin, un oiseau et autour - des champignons.
6. Lubrifiez la marinade restante, couvrez et mettez le canard avec les pommes dans le four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Canard aux pommes et au miel au four

L'oiseau peut être cuit de différentes manières - vous pouvez simplement le mettre dans la forme et l'envoyer au four. Des plats résistants à la chaleur avec un couvercle ou un manchon peuvent être utilisés. Canard dans la manche avec des pommes dans le four est particulièrement juteuse, et le bonus pour l'hôtesse est la vaisselle propre!

Ingrédients

• grosse carcasse de canard - 1 pièce;
• fruit aigre - 500 g;
• miel naturel - 50 g;
• gousses d'ail - 3 pcs.

Préparation

1. La carcasse est frottée avec du poivre, du sel, du beurre et du miel et de l'ail.
2. Laissez-le à température ambiante pendant une demi-heure.
3. Farcissez-le avec des tranches de pomme, placez-le dans une manche.
4. A 200 degrés, un canard aux pommes au four sera prêt en 2 heures.

Tranches de canard aux pommes au four

L'oiseau peut être cuit non seulement entièrement, bien qu'il soit très savoureux. Le filet de canard aux pommes au four sous une marinade d'orange est original, appétissant, et le temps de cuisson est bien moindre.

Ingrédients

• filet de canard - 500 g;
• oranges - 2 pièces;
• moutarde - 2 cuillères à café;
• sucre brun - 3 c.
• huile d'olive - 50 ml;
• anneaux de pomme - 5 pcs.

Préparation

1. Hacher finement 1 g d'écorce d'orange, presser le jus, combiner avec le zeste, mettre 1 cuillère à café de cassonade, la moutarde, verser l'huile, ajouter le sel.
2. Les filets de canard sont coupés avec un couteau, en faisant un treillis, et le mettre dans la marinade cuite.
3. Les anneaux de pomme sont saupoudrés de sucre brun et légèrement frits dans une poêle à frire.
4. Les filets marinés sont également frits des deux côtés à une couleur rose.
5. Verser avec les restes d'un mélange parfumé et cuire au four jusqu'à cuisson.