La pizza est un plat traditionnel italien, qui est devenu populaire avec beaucoup de gens de notre pays. Il peut être commandé par téléphone directement à la maison, mais, croyez-moi, ce sera beaucoup plus délicieux si vous le faites vous-même à la maison. La chose la plus importante est de bien mélanger la fondation. Et aujourd'hui, nous allons partager avec vous les secrets de la fabrication d'une pâte très délicate pour une vraie pizza.
Pâte de levure mince pour la pizza
Ingrédients
- farine - 200 g;
- levure sèche à action rapide - 1 c.
- le sel est peu profond;
- sucre - pincée;
- oeuf - 1 morceau;
- filtré à l'eau - 0,5 articles;
- beurre - 1 c. cuillère
Préparation
Ainsi, nous versons de l'eau filtrée dans un verre à facettes, réchauffons-la dans un four à micro-ondes à l'état chaud et versons graduellement de la levure sèche à action rapide et jetons une pincée de sucre. Tous mélanger soigneusement la cuillère jusqu'à ce que tous les cristaux se soient dissous. Laisser le liquide résultant pendant 10 minutes à température ambiante, puis ajouter le beurre fondu et refroidi. Verser le contenu dans une petite casserole, mélanger et jeter un bon sel. L'oeuf est cassé séparément dans une assiette et battu pendant plusieurs minutes avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse soit obtenue. Après cela, nous versons le mélange d'oeufs dans une casserole avec la pâte et introduisons graduellement la farine tamisée. Nous mélangeons soigneusement la masse, la recouvrons d'un linge propre et humide et l'enlevons à la chaleur pour qu'elle s'élève. Après 30 minutes, nous le pétrissons avec nos mains, étendons-le sur la table, saupoudrons-le de farine, roulons-le en une fine couche et préparons les garnitures de pizza .
Pâte fine et molle pour pizza sans levure
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- oeuf - 2 morceaux;
- huile d'olive - 1 cuillère à café;
- le lait est chaud - 0,5;
- sel petit - pincée.
Préparation
Pour faire une pâte fine, nous tamiser la farine dans un bol avec une lame, ajouter du sel et au centre former une petite rainure. Les oeufs se cassent dans une assiette séparée, battent légèrement au fouet et versent le lait chaud. Ensuite, nous introduisons l'huile d'olive et en petites portions nous introduisons ce mélange dans la farine, en remuant constamment. Quand tout le liquide est absorbé dans la farine, commencez à pétrir la pâte homogène avec vos mains. Nous le pétrissons pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doux et plastique. Après cela, nous roulons dans une boule, l'envelopper dans une serviette humide et le mettre de côté pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, nous déployons la pâte, la roulons avec un rouleau à pâtisserie et passons à la cuisson des pizzas maison.
Pâte fine pour pizza au kéfir
Ingrédients
- kéfir - 400 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- soda - 2,5 c. cuillères;
- farine de blé - 2,5 articles;
- le sel est petit - pincée;
- vinaigre de table.
Préparation
Pour préparer une pâte fine et délicieuse pour la pizza, prenez d'abord les oeufs, brisez-les dans un bol et fouettez-les bien avec un fouet ou un batteur, jusqu'à obtention d'une mousse. Puis versez graduellement le sucre, jetez le sel fin et remuez encore. Ensuite, versez doucement un mince filet de kéfir chaud.