La sauce de soja est un ingrédient original de la cuisine asiatique, largement utilisée dans la cuisine européenne. Souvent, une bonne et pas cher sauce à l'achat est assez difficile, et donc résoudre le problème de la façon de remplacer la sauce de soja aidera les ingrédients les plus appropriés pour le goût de ce produit. Considérez les recettes dans lesquelles le soja, la farine de blé, le sel et le vinaigre aideront à créer un pansement asiatique préparé à la maison.
Comment puis-je remplacer la sauce soja pour les sushis?
L'application la plus courante de sauce de soja est l'assaisonnement épicé aux sushis, qui est rapidement devenu une collation populaire dans notre pays. Beaucoup de cuisiniers utilisent des ingrédients inhabituels et nouveaux pour faire des sushis, de sorte que les cuisiniers à domicile ont le droit de trouver un substitut à la sauce soja dans la recette de cette collation, tout en préservant la saveur traditionnelle de la sauce.
Ingrédients
- haricots de soja - 110 g;
- Farine de blé - 15 g;
- bouillon de champignons - 65 ml;
- beurre - 55 g;
- sel de mer - 5 g.
Préparation
- Faire bouillir les graines de soja dans de l'eau propre et filtrée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter l'eau et hacher les haricots jusqu'à consistance lisse. Ajouter graduellement le bouillon, la farine, le beurre, le sel.
- Bien remuer la sauce et mettre le ragoût en remuant constamment. Dès que la sauce bout, retirer de la plaque.
- Après refroidissement, la sauce soja maison est prête à l'emploi.
Comment puis-je remplacer la sauce de soja dans la marinade pour le poulet?
Pour la cuisine asiatique, la cuisson des plats de poulet avec l'ajout de sauces aigre-douce est commun. Envisager de simuler la sauce de soja avec l'ajout d'ingrédients épicés et pointus.
Ingrédients
- soja - 95 g;
- Sherry 250 ml;
- racine de gingembre frais - 10 g;
- Cannelle moulue - 1/6 c.
- écorce d'orange-10 g;
- jus de citron - 20 ml.
Préparation
- Faire bouillir les fèves de soja et les hacher jusqu'à consistance lisse.
- Frotter la racine du gingembre et la peau d'orange, mélanger avec les haricots, ajouter le sherry et la cannelle. Mettez la masse sur le feu et laissez cuire une demi-heure en remuant.
- Une fois que la sauce est réduite d'un tiers, elle est prête. Verser le jus de citron et laisser infuser. Terminé la sauce.
Comment remplacer la sauce de soja avec du vinaigre balsamique?
Salades de légumes frais et de nombreux plats de fruits de mer sont parfaitement combinés avec de la sauce de soja. Un substitut digne de cet ingrédient est le vinaigre balsamique, semblable à la couleur et la consistance de la sauce.
Ingrédients
- Vinaigre balsamique - 20 ml;
- huile d'olive - 120 ml;
- poudre de moutarde - 5 g.
Préparation
- Incorporer la poudre de moutarde à l'huile d'olive, ajouter le vinaigre balsamique et répéter le pétrissage.
- Un substitut alternatif à la sauce de soja est prêt.