Sans les oignons, il est très difficile d'imaginer des plats différents et des salades. Il est ajouté à la nourriture sous forme fraîche, ainsi que préparé de diverses manières. L'oignon mariné accompagne bien la viande frite , le hareng et est même utilisé comme collation. Découvrons avec vous comment mariner correctement les oignons.
Comment faire mariner l'oignon pour la pizza?
Ingrédients
- oignons peu profonds - 500 g;
- vin ou vinaigre blanc - 100 ml;
- citron - 0,5 morceaux;
- feuille de laurier, poivre pois noirs, sucre, sel - au goût.
Préparation
Donc, l'oignon doit d'abord être préparé. Pour ce faire, mettez-le d'abord dans une casserole, versez de l'eau froide et faites tremper pendant environ 30 minutes. Ceci est fait de sorte que la cosse soit bonne et rapidement enlevée. Ensuite, à l'aide d'un petit couteau tranchant, nous nettoyons les ampoules sous l'eau courante froide. À l'avance, nous préparons de petits pots avec des couvercles.
Luchok nettoyé bien lavé, en enlevant les restes de la cosse, et mis dans un récipient non-oxydant, par exemple, un récipient en plastique. Après cela, arrosez le jus d'oignon avec un demi-citron et ajoutez 1 cuillère à café de sel de table. Puis versez-le avec de l'eau froide pour que le niveau de liquide soit au niveau de l'oignon et nettoyez au réfrigérateur pendant une journée. Pendant ce temps, l'oignon est bien saturé de jus de citron et de sel.
Maintenant nous préparons la marinade: dans une casserole versez 2 verres d'eau froide, jetez une pincée de sel, une cuillerée de sucre, quelques feuilles de laurier et le poivron. Verser la bonne quantité de vinaigre et mettre la vaisselle sur feu moyen. Porter la marinade à ébullition et y mettre les oignons réfrigérés sans liquide. Cuire à basse température pendant 7 à 8 minutes.
Après cela, nous étalons les oignons dans des bocaux, versons la marinade sur le cou et fermons immédiatement les couvercles. Retournez les bocaux et laissez-les refroidir complètement, en couvrant le dessus avec une couverture chaude. Nous stockons un apéritif dans un garde-manger ou dans un réfrigérateur. Mariné de cette manière, l'oignon sera prêt à la consommation dans environ un mois. Nous l'utilisons pour la pizza ou comme garniture séparée.
Combien de temps pour décaper les oignons?
Ingrédients
- ampoule - 2 pièces;
- jus de citron - 30 ml;
- épices.
Préparation
Ainsi, les bulbes sont nettoyés, lavés et déchiquetés semi-anneaux. Nous le mettons dans un bol, versons de l'eau chaude et laissez-le pendant 15 minutes pour éliminer l'amertume. Ensuite, rincez les oignons, trempez une serviette et versez le jus de citron.
Comment délicieux pour faire mariner des oignons?
Ingrédients
- ampoule - 1 pièce;
- vinaigre de pomme - 3 c. cuillères;
- jus de tomate - 0,5 table;
- épices.
Préparation
Des oignons pelés en oignon déchiqueté, un peu mime avec ses mains, alors il a donné du jus. Verser ensuite le vinaigre de cidre de pomme, saupoudrer de sel et de poivre noir. Après cela, versez le rayon préparé avec le jus de tomate et laissez-le reposer pendant 15-20 minutes. Les oignons marinés de cette façon sont servis avec de la viande rôtie ou du poulet.
Comment mariner des oignons pour le hareng?
Ingrédients
- ampoule rouge - 2 pièces;
- vinaigre 9% - 0,5 st.
- sucre - au goût;
- eau - 1 article;
- pincée de sel.
Préparation
Les bulbes sont nettoyés, lavés, retirés du film et coupés en demi-anneaux. Dans la casserole verser l'eau, jeter le sel, le sucre, mélanger, mettre sur le feu et porter à ébullition. En fin de compte, verser le vinaigre. Maintenant, versez la marinade préparée sur une marinade chaude et laissez-la jusqu'à refroidissement complet, en la couvrant avec un couvercle.
Nous mettons l'oignon mariné sur le hareng et arrosons un peu d'huile végétale. Un tel rayon peut être mangé à tout moment, complètement sans crainte d'une odeur forte et désagréable de la bouche. Nous conservons les oignons marinés seulement dans le réfrigérateur.