Les plats de pois chiches sont les recettes originales de friandises orientales pour tous les goûts!

Les plats de pois chiches, caractéristiques de la cuisine orientale, entrent progressivement dans la diète slave. Le produit de haricot a un approvisionnement énorme des substances utiles et est employé dans la forme frite ou bouillie. Un exemple est le falafel israélien populaire, le tofu délicieux et le houmous arabe - nourriture nutritive avec des propriétés alimentaires élevées.

Que cuisiner avec des pois chiches?

Les recettes de pois chiches diffèrent de la «plasticité» spéciale, car ce produit coexiste parfaitement avec les épices, les fruits de mer, les légumes et les pâtes. Grâce au goût de noisette, il est utilisé non seulement sous forme transformée, mais aussi sous forme germée, ajoutant aux soupes et pates. Les plats sont nutritifs et contiennent une énorme quantité de protéines et de fibres.

  1. Pour préparer un plat de pois chiches à jeun, il doit être trempé pendant 12 heures. Puis faites bouillir pendant 2 heures sans ajouter de sel et d'épices. Sous cette forme, les pois chiches conviennent à tous les plats.
  2. Vous pouvez préparer une collation légère: assaisonner les pois chiches bouillis avec de la coriandre, du piment, de la muscade et ajouter des feuilles de laitue fraîches.
  3. Les spaghettis au fromage feta et aux tomates séchées au soleil acquerront un goût piquant si vous ajoutez des pois chiches cuits.
  4. Si vous mettez des pois chiches cuits avec des tomates et des noix, vous obtiendrez un excellent plat chaud.

La recette du hoummos de pois chiches à la maison

Houmous de pois chiches , dans une coupe avec l'opinion populaire, n'est pas une sauce ou un assaisonnement, mais représente une collation riche. En plus d'un goût spécifique, il est riche en protéines, en fibres et très nutritif. Grâce à une cuisson rapide et facile avec un mélangeur, des épices et des herbes parfumées, le plat est devenu incroyablement populaire non seulement dans l'Est, mais aussi dans le monde de la cuisine.

Ingrédients

Préparation

  1. Pousser le canard pendant 10 heures, cuire 2 heures jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Égoutter l'eau dans un récipient séparé.
  3. Couper et hacher les nouilles dans un mélangeur.
  4. Ajouter l'ail, le zir, le sésame, le jus de citron et le beurre.
  5. Fouetter avec un mélangeur, verser dans le bouillon, conduisant la masse à la consistance désirée.
  6. Apéritif de pois chiches - hummus - est ravitaillé avec de l'huile et décoré avec du paprika.

Soupe aux pois chiches et à la viande

La soupe de pois chiches a différentes versions: elle peut être un légume léger, et peut devenir pleine si vous ajoutez de la viande. Traditionnellement, les variétés à faible teneur en graisse telles que le bœuf ou l'agneau sont utilisées. Cette dernière variété a des propriétés diététiques et ne «pèse» pas le plat, et les pois chiches qui peuvent absorber les saveurs voisines ajouteront une saveur particulière.

Ingrédients

Préparation

  1. Poulet le poussin pendant 10 heures.
  2. Faites cuire le mouton bouilli.
  3. Mettez dans les pois chiches et brûlez-le pendant une heure.
  4. Ajouter les pommes de terre.
  5. Carottes, poivrons, céleri et alevins à l'ail.
  6. Mettre dans la soupe et laisser cuire encore 20 minutes.
  7. Servir la viande et les pois chiches est fait en 15 minutes.

Falato de pois chiches - recette

Falato du pois chiche est un plat israélien populaire, qui est préparé à partir de pois chiches cuits et de diverses épices. Les haricots sont broyés en pâtes, assaisonnés, en forme de boules et frits jusqu'à ce qu'ils soient rouges dans l'huile ou cuits au four, ce qui est plus utile. Traditionnellement, une collation est enveloppée dans du lavash et servie avec des légumes, des concombres marinés et des sauces.

Ingrédients

Préparation

  1. Poulet le poussin pendant 10 heures. Cuire jusqu'à tendreté. Broyer dans un mélangeur.
  2. Ajouter les oignons, l'ail et les épices.
  3. Encore une fois, tournez et roulez le mélange en boules.
  4. Rouler dans la farine.
  5. La torréfaction de ce plat de pois chiches est faite dans l'huile chaude jusqu'à rouge.

Haricots de pois chiches

Les pois chiches sont une forme traditionnelle de falafel. Un plat vraiment arabe, incroyablement populaire dans la cuisine israélienne, est créé à partir de pois chiches hachés. Masse homogène assaisonnée d'épices orientales, moulée et frite. Crémeux à l'intérieur et croustillant de l'extérieur, les boulettes épicées sont préparées exclusivement à l'huile d'olive.

Ingrédients

Préparation

  1. Poulet poussin pendant 12 heures. Fouetter dans un mélangeur. Ajoutez les légumes verts, les épices, les oignons, l'ail et l'œuf, puis faites défiler à nouveau.
  2. Laissez pendant 30 minutes.
  3. Ajouter la farine, former les boulettes.
  4. Des plats rôtis à base de pois chiches épicés sont cuits dans de la friture bouillante.

Garnir de pois chiches

La purée de pois chiche est un aliment nutritif et nutritif, qui deviendra une alternative aux plats d'accompagnement habituels. Le plat, dont la préparation est similaire à la purée de pommes de terre, est fabriqué à partir de lait, de beurre et de légumineuses, tandis que le blender n'est pas utilisé pour conserver la texture et ne pas transformer le produit en une masse visqueuse liquide. Cette recette est simple et accessible même pour les débutants.

Ingrédients

Préparation

  1. Faire tremper les pois chiches pendant 12 heures. Cuire jusqu'à ce que ramolli.
  2. Monter à l'état ajouter du lait, du beurre.
  3. Préparation de ce plat à partir de pois chiches est terminée, assaisonner avec des épices en purée.

Escalopes de pois chiches - recette

Les côtelettes de pois chiches au four vont rivaliser avec les plats de viande, pour tous ceux qui préfèrent un menu sans produits animaux. La viande hachée hachée peut être cuite sans oeufs (elle conserve parfaitement la forme par elle-même), en ajoutant des légumes et des épices, et en changeant les composants quotidiennement, en obtenant de nouveaux goûts. N'oubliez pas de les accompagner de votre sauce préférée pendant le service.

Ingrédients

Préparation

  1. Pousser le canard dans l'eau pendant 10 heures, bouillir jusqu'à tendreté.
  2. Moudre dans un hachoir à viande avec des oignons, de l'ail et des tomates.
  3. Rouler dans la chapelure et cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Bonbons de pois chiches

Les bonbons à base de pois chiche sont nutritifs, savoureux, hypocaloriques et, contrairement à la plupart des autres friandises, ils sont utiles. Ils sont fabriqués à partir de pois chiches bouillis, en ajoutant des fruits secs, pâte d'arachide, noix, miel et autres ingrédients naturels. Pour conférer aux friandises un aspect festif, le produit fini est décoré de cacao, de copeaux de noix de coco ou glacé à l'émail.

Ingrédients

Préparation

  1. Pois chiches et cuisinez.
  2. Les fruits secs se couvrent de jus.
  3. Twist dans un hachoir à viande avec des pois chiches. Ajouter le miel, mélanger.
  4. Rouler les boulettes dans des copeaux de cacao et de noix de coco.

Gâteau "pomme de terre" de pois chiche - recette

Gâteau "pomme de terre" de pois chiches diffère favorablement de la traditionnelle, et peut remplir le menu de bonbons minceur. Cette recette est de faible teneur en calories et, en plus de protéines et de fibres, contient beaucoup de microéléments utiles. La délicatesse est simple et facile à préparer: vous devez battre tous les ingrédients dans le mélangeur, cuire au four à partir de la masse des gâteaux et lui donner une forme de gâteau.

Ingrédients

Préparation

  1. Les pois chiches sont cuits et hachés dans une paillette, en ajoutant des amandes, des œufs, de la banane, du yaourt et du cacao.
  2. Former le gâteau et le faire cuire une heure à une température de 180 degrés.
  3. Razomnite, ajoutez du café, du cacao et de la farine.
  4. Former un gâteau.

Brownie de pois chiches

La cuisson à partir de pois chiches est différente pour n'importe quel menu de régime, car il contient un minimum de glucides, mais il permettra d'allonger la faim. Un dessert américain populaire est brownie, dans la version classique, il est «dangereux» pour une figure, et cuit à partir de pois chiches se transforme en un régal diététique, avec la moitié de la norme de kilocalories.

Ingrédients

Préparation

  1. Pois chiches et raisins secs.
  2. Les pois chiches cuisent, mélangez avec les raisins secs, l'œuf et le cacao.
  3. Fouetter dans un mélangeur.
  4. Faire cuire la masse à 180 degrés pendant 30 minutes.