Bien sûr, le goût équilibré et la consistance correcte sont importants chez les mantas, mais leur apparence n'est pas moins importante. Il y a une grande variété de façons de modéliser les mantas et d'en analyser plusieurs, nous avons décidé de prêter attention aux instructions étape par étape de ce matériel.
Comment mouler un manteau avec une "rose" - un moyen facile
Peut-être l'une des façons les plus faciles d'envelopper un manteau est d'imiter un bourgeon rose. Le critère principal pour la réalisation d'une rose à partir d'un test est la qualité du test lui-même. Il devrait être assez élastique, mais en même temps et souple, pour facilement mouler et conserver une garniture juteuse.
Étalez la pâte avec un rectangle, faites des entailles ondulées des deux côtés longs. Au milieu, placez une bande du remplissage sélectionné.
Couvrir le remplissage avec l'un des bords de la pâte.
Pliez le ruban résultant avec un escargot.
Pincez le bord étroit à la toute fin et fixez-le au bas du "bourgeon".
Comment mouler un manteau avec une queue de cochon?
Le tressage de la queue de cochon est typique pour les variations chinoises des manteaux et n'est pas classique pour la cuisine ouzbek. Néanmoins, nier le pittoresque de cette méthode est impossible même si elle n'a aucun rapport avec les technologies authentiques.
Étalez une partie de la pâte dans un cercle et placez la garniture au centre. Couvrir la base de remplissage avec le bord de la pâte.
Faites de petites protections sur les deux côtés et empilez-les les unes sur les autres.
Répétez le craquement et le pliage, ramasser de plus en plus de portions de la pâte que vous avancez vers le haut des manteaux.
Le bord restant se connecte simplement ensemble.
Comment emballer correctement le manti?
Cette forme de mante est classique et l'un des plus friands de nouveaux venus en raison de sa simplicité et de son attrait. Afin d'obtenir des mantas de cette forme, la pâte doit être roulée en un cercle mince et mettre le remplissage dans le centre. Pincez les deux bords du cercle dans un cent.
Faites-le pivoter de 90 degrés et répétez la coupe avec une paire de bords restants.
Vous obtiendrez une enveloppe dont les quatre coins devront également se connecter les uns aux autres.
Comment magnifiquement sculpter des manti?
Cette méthode de modélisation est quelque peu similaire à notre kurikami. Les bords de la pâte s'empilent les uns les autres de sorte qu'un triangle est formé.
Les défenses résultantes sont ensuite travaillées à travers le bout des doigts de manière à former une onde.
Par analogie avec notre kurikami ou vareniki, les bords peuvent être tissés ensemble avec une queue de cochon, si vous avez du temps et une certaine habileté.
