Si vous êtes catégoriquement contre plus de la moitié des produits achetés, alors un pot de lait condensé du magasin vous causera aussi beaucoup de plaintes. Dans ce cas, nous proposons de nous concentrer sur le produit de notre propre préparation, qui diffère de l'achat d'une moindre douceur et densité. Plus de détails sur la façon de faire bouillir le lait condensé de nos propres mains, nous dirons plus loin.
Comment bien cuire le lait condensé à la maison?
Afin de raccourcir le temps de cuisson et d'obtenir un produit légèrement plus épais avec un goût prononcé de lait, en plus du lait habituel, un analogue sec est ajouté au lait condensé, qui peut être facilement acheté sur n'importe quel marché important.
Ingrédients
- lait séché - 1 1/2 articles;
- lait entier - 320 ml;
- sucre - 230 g.
Préparation
Le lait sec se dilue progressivement avec du lait entier, les portions le versant à la poudre, pour éviter la formation de grumeaux. Puis saupoudrer de sucre et ensuite mettre un récipient avec le mélange résultant sur le bain d'ébullition. Faites cuire le lait condensé, sans oublier de le mélanger périodiquement, environ une heure. Après, refroidir le produit et verser dans le pot.
Comment faire cuire du lait fait maison?
Cette recette diffère de la précédente non seulement par sa composition, mais aussi par le temps nécessaire à la cuisson. Cette variante classique de la recette devra être consommée au moins quelques heures, mais le résultat sera un produit dont le goût est familier à tous ceux qui ont essayé un vrai lait condensé.
Ingrédients
- lait entier entier - 1,2 litre;
- sucre - 640 g.
Préparation
Versez le sucre dans l'émail et versez-le sur le lait. Placez le mélange avec la base pour le lait condensé à feu doux et, en remuant de temps en temps, faites-le bouillir environ 2,5-3 heures. Vérifiez l'état de préparation du produit simplement: une goutte de lait condensé ne se répand pas quand il frappe la plaque.
Ne conseillez pas d'augmenter la chaleur pendant la cuisson, sinon le lait peut brûler. Aussi, ne recommande pas d'ajouter beaucoup de sucre, sinon le lait condensé se révélera sucré.
Comment faire bouillir le lait condensé?
Ingrédients
- lait - 1,1 l;
- sucre - 390 g.
Préparation
Choisissez une casserole avec un fond épais et une surface antiadhésive. Verser le lait dedans et laisser cuire lentement pendant une heure et demie. Ne pas oublier le mélange intermittent. Après, verser le sucre dans le lait évaporé, puis continuer à digérer pendant une heure supplémentaire (en remuant de temps en temps).
Comment faire cuire du lait condensé en multivarié?
Multivarka est idéal pour une longue cuisson à feu doux, c'est pourquoi nous recommandons fortement d'essayer cet appareil pour l'infusion de lait condensé. La recette est simple et ne nécessite même pas de laisser une liste séparée d'ingrédients: combiner en quantités égales du lait ordinaire, du lait sec et du sucre (250 ml de lait auront besoin respectivement de 250 g de sucre et de lait en poudre).
Mélanger le sucre avec du lait sec et diluer ce mélange avec du lait comme d'habitude. Ensuite, rechargez tout dans
Comment faire bouillir un lait condensé dans un four à micro-ondes?
Faire bouillir le lait condensé du four à micro-ondes n'aide pas, mais faire cuire à partir du lait condensé au caramel habituel cuit - pas de problème. Verser le contenu du pot dans un récipient approprié et préparer pour préparer pendant 7-8 minutes à une puissance de 800 watts. Chaque minute, le travail de l'appareil doit être interrompu, et le lait condensé lui-même doit être remué.