Que d'imprégner des gâteaux biscuits pour un gâteau?

Pour que le biscuit se révèle tendre et unique au goût, il faut bien entendu traiter les galettes avant d'appliquer la crème de diverses imprégnations. Cela permettra d'assurer un voisinage plus proche de génoise et de crème, ainsi que de rendre le dessert juteux et équilibré. Tout liquide aigre-doux ou sucré convient comme substance appropriée à cette fin.

Ensuite, nous allons dire en détail quoi et comment imprégner correctement des gâteaux biscuits pour un gâteau.

Pour mieux imprégner les biscuits?

Il est impossible de dire avec certitude que ce sera mieux dans un cas particulier. Tout dépend de la combinaison du goût du biscuit et de la crème, ainsi que des charges qui l'accompagnent. L'imprégnation doit harmonieusement compléter le goût du dessert, et ne pas l'interrompre, privant ses principales composantes de la capacité à révéler son parfum, sa tendreté et sa saturation.

L'option la plus simple pour l'imprégnation est le sirop de sucre habituel. Et sa concentration vous pouvez déterminer à votre goût. Traditionnellement, il est préparé à partir de 250 millilitres d'eau bouillie et de 100 grammes de sucre cristallisé. Vous pouvez, si vous le souhaitez, acidifier le sirop avec du jus de citron, remplacer le sucre par du miel et l'aromatiser de toute façon. Lors de la préparation d'un gâteau pour un public adulte, il est possible d'utiliser des boissons alcoolisées comme additif dans le sirop. Le cognac, le rhum, le brandy ou les liqueurs avec une grande variété de goûts conviennent à cette fin.

Vous ne pouvez pas préparer le sirop à dessein, mais profiter de ce qui est à portée de main. Par exemple, une imprégnation décente peut être n'importe quel jus de fruits ou de baies, des compotes sucrées ou du sirop de confiture, l'essentiel étant que l'option choisie soit associée au goût du dessert. Aussi, en option, vous pouvez utiliser du sirop de fruits en conserve.

Beaucoup de femmes au foyer imprègnent avec succès des gâteaux de biscuit avec le brassage de thé ordinaire, auquel le sucre et le jus de citron, ou le café fraîchement infusé et refroidi, sont ajoutés au goût.

Comment imprégner correctement les biscuits?

Déterminer le type d'imprégnation utilisé est très important pour l'appliquer correctement à l'utilisation prévue. Il est préférable d'utiliser une brosse à pâtisserie pour cela, en le mouillant un peu dans un mélange doux et en appliquant une fine couche sur le biscuit. Mais vous pouvez, bien sûr, utiliser une cuillère à café ordinaire, ramasser un peu de sirop, le transférer dans le gâteau et le répartir uniformément sur la surface. Ne pas appliquer trop d'imprégnation, sinon le biscuit sera mouillé, et le goût du gâteau sera désespérément gâté.

Il est très important d'appliquer une imprégnation à froid à des gâteaux déjà bien refroidis. Et c'est encore mieux de les laisser reposer après plusieurs heures de cuisson. Ensuite, le risque de mouillage excessif est réduit au minimum.

Qu'est-ce que pour imprégner les gâteaux de biscuit achetés?

Beaucoup de maîtresses se demandent: faut-il imprégner les biscuits achetés? La réponse ici est ambiguë. Si vous utilisez de la crème sure ou toute autre crème à haute teneur en humidité, ainsi que beaucoup de fruits juteux comme garniture supplémentaire, alors l'imprégnation ici sera certainement superflue et les gâteaux peuvent devenir excessivement humides. Dans d'autres cas, il est possible d'imprégner très peu la préforme avec un sirop.

Comment tremper les gâteaux biscuits au cognac?

Nous offrons l'une des nombreuses options possibles pour l'imprégnation de gâteaux avec l'ajout de cognac.

Ingrédients

Préparation

L'eau purifiée est chauffée à ébullition, dissoudre le sucre et refroidir. Ajouter le jus de citron, le cognac dans le sirop de sucre vanillé et mélanger.