Pour rendre les côtelettes encore plus juteuses, faites-les cuire avec de la sauce! Ils sont obtenus non seulement très délicieux, mais aussi décent sur la table. La sauce rendra les côtelettes parfumées et appétissantes. Et comme plat d'accompagnement pour eux, vous pouvez servir des pâtes ou des pommes de terre en purée.
Recette pour les escalopes avec sauce
Ingrédients
- viande hachée - 615 g;
- oignon - 65 g;
- ail - 3 gousses;
- pain blanc - 95 g;
- lait - 55 ml;
- légumes frais;
- épices.
Pour la sauce:
- oignon - 65 g;
- sauce tomate - 35 ml;
- bouillon - 405 ml;
- farine - 10 g;
- épices.
Préparation
Avant de faire des escalopes avec de la sauce, préparez la farce. Pour ce faire, l'ail est nettoyé et pressé à travers la presse. L'ampoule est traitée et finement déchiquetée. Des tranches de pain blanc ont versé du lait chaud et sont parties pendant 15 minutes, puis ont plié dans un hachoir à viande. La viande hachée est transférée dans un bol, ajouter du sel au goût et ajouter les légumes préparés et la pâte à pain. Nous mélangeons bien tout et formons de petites boules à partir de la masse, qui sont légèrement aplaties à la main. Nous mettons les pièces dans une poêle et faisons frire des deux côtés. Puis, doucement, nous déplaçons des escalopes chaudes sur une assiette, et dans une poêle, nous passons des oignons finement hachés. Dès qu'il devient translucide, jetez un peu de farine, remuez et faites dorer pendant quelques minutes. Ensuite, versez la sauce tomate et le bouillon chaud. Mélanger le contenu, prendre 5 minutes, puis mettre les escalopes dans la sauce, les couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 15 minutes. La nourriture prête à l'emploi est décorée, si désiré, avec des légumes hachés d'aneth.
Escalopes de poulet au four avec sauce
Ingrédients
- poitrine de poulet - 715 g;
- oignon - 75 g;
- beurre - 65 g;
- œuf sélectif - 2 pièces;
- pain blanc - 55 g;
- Sel et poivre moulu - pincée;
Pour la sauce:
- bouillon de viande - 65 ml;
- épices;
- crème sure - 145 ml.
Préparation
Avec la poitrine de poulet couper la viande et broyer dans le bol du mélangeur jusqu'à consistance lisse. Les oignons sont nettoyés, coupés en demi-anneaux et dorés sur l'huile végétale. Le pain est versé avec de l'eau bouillante et laisser tremper pendant 15 minutes. Dans le mélangeur, nous étalons le rôti, trempons le pain et battons tout jusqu'à une consistance homogène. Dans le poids reçu nous cassons des oeufs et assaisonnons des épices au goût. Ajouter le beurre ramolli et mélanger. De la viande hachée, nous mettons des gâteaux et les distribuons en rangs réguliers sur une plaque de cuisson huilée et nous l'envoyons au four pendant 15 minutes. Pendant que les côtelettes sont cuites, mélanger la crème sure faible en gras et le bouillon chaud avec la sauce et ajouter le sel au goût. Après 15 minutes, nous retirons la plaque de cuisson du four et remplissons les escalopes avec de la crème sure, puis continuons à cuire le plat pendant 20 minutes supplémentaires.
Escalopes de pommes de terre à la sauce aux champignons
Ingrédients
- farine - 35 g;
- pommes de terre - 605 g;
- œuf sélectif - 2 pièces;
- huile végétale - 105 ml;
- épices.
Pour la sauce:
- champignons séchés - 55 g;
- oignon - 55 g;
- eau - 245 ml;
- farine - 20 g;
- crème sure - 105 ml;
- beurre - 55 g;
- épices.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau légèrement salée. Dans un autre bol, faire tremper les champignons séchés, puis
Les champignons hachés tranches et doré avec des oignons dans le beurre. Dans une autre petite poêle, nous passons quelques cuillères de farine sur de la graisse végétale, puis versons le bouillon de champignons. Cuire la sauce pendant 5 minutes, podsalivaya au goût, puis ajouter le rôtissage des champignons et mettre la crème sure.
De la purée de pommes de terre, nous formons des billettes plates et les faisons frire dans de l'huile végétale. Ensuite, passez-les dans une sauce aux champignons et faites cuire les galettes dans une poêle pendant 10 minutes.