Comme toute entreprise, KFC ne va pas divulguer les secrets de la cuisson de son poulet chaud de marque, mais le désespoir et se précipiter dans les institutions du réseau pour le bien d'un seau de vos ailes préférées ne vaut pas la peine. Ci-dessous, nous allons vous présenter plusieurs recettes pour les ailes chaudes KFC, qui sont aussi proches de l'original que possible et qui ne diffèrent pratiquement pas d'un goût à l'autre, une version est encore plus saine grâce à la cuisson et non à la friture.
Une vraie recette pour les ailes de poulet chaudes comme dans KFC
Il est peu probable que la recette originale corresponde parfaitement à la recette originale, car la viande est marinée pendant un certain temps dans des solutions spéciales, ramollissant les fibres de viande. Nous ferons sans de tels additifs chimiques et cuisinerons simplement un oiseau délicieux.
Ingrédients
Pour le poulet:
- ailes de poulet - 1 kg;
- pâtes d'ail - 1 cuillère à café;
- ketchup - 15 g;
- sauce chili - 25 ml;
- sel, poivre - 1 cuillère à café.
Pour la pâte:
- farine - 65 g;
- farine de maïs - 25 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- paprika - 1/2. cuillères;
- lait - 55 ml.
Préparation
Préparez la marinade pour les ailes mélangées de poulet avec la pâte d'ail, le ketchup, la sauce piquante et le sel avec le poivre. Laisser la viande pendant environ un quart d'heure. Préparez une pâte simple, mélangez les deux types de farine avec de la poudre à pâte et du paprika, puis versez les ingrédients secs dans le lait.
Avant de faire frire des ailes comme dans KFC, trempez un oiseau mariné dans le claret, laissez l'excès s'écouler, puis envoyez l'oiseau directement à l'huile préchauffée.
La recette pour les ailes comme dans KFC au four
Il est difficile de croire que le poulet de KFC ne peut pas être nocif, mais nous nous engageons à le prouver en utilisant le four, pas la friture.
Ingrédients
- Ail séché - 2 c.
- Thym séché, basilic, origan - 1/2 cuillère à café chacun;
- moutarde séchée - 1 c. cuillère;
- paprika - 2 c. cuillères;
- gingembre moulu, poivre de Cayenne - 1 cuillère à café;
- ailes de poulet - 700 g;
- kéfir - 230 ml;
- farine - 120 ml;
- panure de pain - 1 article;
- farine de maïs - 25 g.
Préparation
Avant de cuire les ailes chaudes comme dans KFC, mélanger toutes les épices de la liste ensemble. A propos d'une cuillère à café de ces épices, combiner avec des ailes de poulet et de kéfir. Laisser l'oiseau mariner pendant une heure. Ensuite, mélanger les épices restantes avec les deux types de farine et de chapelure. Trempez les ailes marines dans la chapelure et déposez-les sur une plaque à pâtisserie, après avoir recouvert la dernière feuille de parchemin et huilage. Buvez l'oiseau pendant environ 25 minutes à 200 degrés, en l'arrosant avec quelques cuillères à soupe de beurre au milieu de la cuisson.