Avec le début du temps froid, les recettes de plats avec la participation de citrouille deviennent particulièrement d'actualité. Nous vous proposons une façon originale d'utiliser le fruit et nous vous recommandons d'y cuire une délicieuse et délicieuse céréale en faisant cuire les aliments au four.
Bouillie de millet dans une citrouille, cuite au four - recette
Ingrédients
- petite citrouille - 1 pc.
- Agropyre - environ 320 g;
- n'importe quel choix de noix - 1 poignée;
- raisins secs sans noyau - 65 g;
- lait - 265 ml;
- beurre - 55 g;
- sel - une pincée;
- sucre brun - 45 g ou au goût;
- liquide de miel - 35 g;
- Cannelle moulue ou vanille - 2 pincées ou au goût.
Préparation
Choisissez pour la préparation de plats de taille moyenne de variétés de sucre sucré. Les fruits sont bien lavés, séchés et découpés en forme de «couvercle». Nous extrayons toutes les graines avec de la pulpe et nettoyons toutes les fibres.
Millet le croupion complètement et verser pendant cinq minutes avec de l'eau bouillante raide. Après un moment, nous vidons l'eau, rincer à nouveau la croupe, après quoi nous mettons les citrouilles à l'intérieur. Le volume de millet devrait être tel qu'il soit presque à moitié plein. Au millet, ajouter les raisins secs lavés, ajouter les noix, la cannelle moulue ou la vanille, et jeter une pincée de sel et de sucre brun. Remplissez les ingrédients avec du lait et mélangez avec une cuillère. Du haut nous plaçons des tranches de beurre, nous couvrons la citrouille avec un "couvercle" et le place sur une plaque de cuisson, dans laquelle nous versons un peu d'eau.
Le four doit être réchauffé jusqu'à 185 degrés au préalable, après quoi vous pouvez envoyer une plaque de cuisson avec une citrouille avec du porridge. Préparer le plat sera d'une heure et demie à deux heures et demie, selon la variété et la densité de la citrouille elle-même et le degré souhaité de sa douceur finale. Pendant le processus de cuisson, nous contrôlons la présence d'eau dans la casserole.
Avant de servir, verser la bouillie dans la citrouille avec du miel liquide.
Bouillie de riz sucré dans une courge, cuite au four avec des fruits secs
Ingrédients
- citrouille de taille moyenne (poids 1,4-1,9 kg) - 1 pièce;
- riz de céréales - environ 420 g;
- abricots secs, raisins secs sans noyau et pruneaux - 65 g;
- noix - 65 g;
- pommes fraîches - 180 g;
- lait - 520 ml;
- beurre - 55 g;
- sel - une pincée;
- sucre brun - 45 g ou au goût.
Préparation
Préparer la préparation de la nourriture, préparer la citrouille, comme dans le cas précédent, couper le haut et gratter les entrailles. Nous mettons à l'intérieur lavé et mélangé avec des fruits secs, des noix et des pommes hachées de riz, n'oubliez pas de verser la farce un peu et sucrer avec du sucre. Remplir les ingrédients avec du lait, ajouter des tranches de beurre, couvrir la citrouille avec le haut garni et l'envoyer pour faire cuire sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau dans un four préchauffé à 185 degrés.
Vous pouvez également envelopper le fruit avec du papier d'aluminium. Ainsi, la citrouille se révélera encore plus juteuse et plus saturée. Le temps de cuisson, comme dans le cas précédent, dépend de la variété du légume, du résultat désiré et des possibilités du four, mais dans tous les cas il faudra au moins une heure et demie.
Bouillie de sarrasin avec de la viande dans la citrouille, cuit au four
Ingrédients
- citrouille de taille moyenne (pesant 1,5-2 kg) - 1 pièce;
- gruau de sarrasin - environ 160 g;
- viande - 240 g;
- gousses d'ail - 3-4 morceaux;
- bulbe d'oignon - 65 g;
- eau (eau bouillante) - 125 ml;
- huile végétale sans saveur - 25 ml;
- beurre - 65 g;
- sel - au goût;
- poivre fraîchement moulu noir ou un mélange de cinq poivrons - 2 pincées.
Préparation
Pour une version non sucrée d'un tel plat, préparer la citrouille, en tenant compte des recommandations décrites ci-dessus et gratter un peu de chair de l'intérieur. Nous huilons le fruit de l'intérieur et de l'extérieur et l'envoyons au four pendant environ une heure, en versant un peu d'eau dans la plaque de cuisson. Faites bouillir jusqu'à la bouillie de sarrasin de façon classique, et coupez la viande en petits morceaux et faites dorer sur une poêle chaude avec de l'huile végétale, sans oublier de saler et poivrer. À la viande rousse nous ajoutons des morceaux de pulpe de citrouille et un oignon haché. Frire les ingrédients jusqu'à la douceur des légumes, puis combiner avec le sarrasin, ajouter le sel au goût et le poivre, puis remplir la masse de citrouille. Nous mettons dans les garnitures les dents d'ail lavées, sans nettoyage, versons de l'eau bouillante, étalons les morceaux d'huile et couvrons la citrouille avec un "couvercle".
Il ne reste plus qu'à attendre la cuisson du légume dans le four chauffé à 185 degrés. Cela prendra environ une heure.