Les côtelettes délicates et légèrement sucrées des betteraves sont un ajout parfait à votre menu de régime ou un substitut aux analogues de viande. Faciles à préparer et abordables, ils deviendront les favoris de toute la gamme de collations légumières sur votre table.
Côtelettes de betteraves et de carottes - recette
Ingrédients
- semoule - 80 g;
- betterave - 420 g;
- carottes - 420 g;
- chou frisé - 3 feuilles;
- oignon blanc - 85 g;
- gousses d'ail - 2 pcs.
Préparation
Les céréales Manna brunissent dans une poêle à frire chauffée jusqu'à ce qu'elle devienne à peine brunâtre. Refroidir le croupion sur une assiette, puis le verser dans l'eau (laisser quelques cuillères à soupe à couvrir) et mettre le feu. Après avoir fait bouillir le liquide, couvrir le récipient avec un couvercle et refroidir le manga à nouveau.
Dans une poêle chauffée, nous étalons les oignons pendant quelques minutes, y ajoutons l'ail et attendons encore une demi-minute, puis posons les betteraves râpées, les carottes et les feuilles de chou finement hachées. Si les légumes sont trop juteux, égoutter l'excès de liquide et continuer la cuisson. Lorsque le contenu de la poêle se ramollit, on le mélange avec la mangue, on l'assaisonne avec la forme de la côtelette. Nous laissons tomber les côtelettes de betterave et de carotte dans une mangue sèche et les faire frire sur l'huile végétale des deux côtés.
Recette de betterave savoureuse
Ingrédients
- millet - 115 g;
- betteraves - 300 g;
- chapelure de pain - 45 g;
- farine - 15 g;
- oeuf - 1 morceau;
- cumin moulu et piment - 5 g;
- roquette - 80 g.
Préparation
Avant de préparer les côtelettes de betteraves, verser le cumin et le chili avec un verre d'eau et verser dans le récipient avec du millet liquide échaudé. Puis saupoudrer de sel et mettre tout sur le feu pour cuisiner jusqu'à ce que complètement prêt. La bouillie devrait être sèche et friable. Après cela, mélanger le millet avec des betteraves râpées, des œufs, de la chapelure fraîche, de la farine et de la roquette finement hachée. À partir de la masse reçue, nous faisons des escalopes et les faisons frire sur une huile réchauffée jusqu'à obtenir une croûte croustillante. Si vous voulez faire des côtelettes de betterave sur cette recette dans le four, préchauffez-le à 155 degrés, puis placez une poêle avec des escalopes pendant 8 minutes.
Escalopes de betteraves diététiques - recette
Ingrédients
- riz brun (bouilli) - 2 articles;
- haricots bouillis - 120 g;
- betteraves - 230 g;
- poivre de Cayenne, cumin moulu, thym - 4 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- chapelure de pain - 1 c.
Préparation
À l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur, mélanger le riz et les haricots avec la pulpe de betterave. Ajouter les épices au mélange, passer à travers la presse à l'ail et la chapelure. Si le mélange est devenu sec, laisser reposer pendant une demi-heure, pendant ce temps les betteraves laisseront le jus et mouler les côtelettes deviendra beaucoup plus facile.
Couvrir le plateau de cuisson de parchemin et y déposer les escalopes précuites. Pulvériser avec de l'huile et mettre dans un four dont la température atteint 170 ° C. Au bout de 7 minutes, tourner les escalopes de l'autre côté, verser également l'huile et continuer la cuisson en même temps.
Préparation de côtelettes de betterave dans une multivariée
Ingrédients
- betteraves - 200 g;
- pommes de terre - 100 g;
- coriandre;
- copeaux de noix de coco - 40 g;
- chapelure de pain - 40 g;
- Ail et oignons séchés - 6 g;
- farine - 25 g;
- eau - 40 ml.
Préparation
Nous faisons bouillir les betteraves avec les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et écrasées en purée. Nous assaisonnons les pommes de terre en purée de légumes, complétons avec des légumes verts et nous faisons un mélange de côtelettes. Nous mettons en contact des miettes de pain avec des copeaux de noix de coco, des oignons séchés et de l'ail. Fariner la farine avec de l'eau et mélanger la pâte lisse liquide. Dans le multivarker au mode "Cuisson", nous réchauffons l'huile. Nous trempons les escalopes d'abord dans un mélange collant de farine et d'eau, puis roulons dans une miette de noix de coco. Frire les côtelettes des deux côtés pendant 6 minutes.