Ce plat diététique est idéal non seulement pour ceux qui jeûnent ou qui mènent une vie saine. Ce sera également très utile pour les enfants. Essayez de commencer au moins une fois par semaine à cuisiner quelque chose à partir de la cuisine végétarienne, et vous remarquerez que cela aura un impact positif non seulement sur la santé de votre famille, mais aussi sur le budget familial.
Comment faire cuire les côtelettes de carotte?
Préparer des carottes est une chose facile. Et d'ailleurs, quand vous voulez juste organiser une journée de repos, ce plat vous conviendra parfaitement.
Ingrédients
- carottes - 500 g;
- semoule - 2,5 c. cuillères;
- lait - 100 ml;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 1 cuillère à café;
- beurre - 50 g;
- miettes de pain;
- huile végétale.
Préparation
Les carottes nettoient et râpent sur une grande râpe. Dans une petite casserole, chauffer le lait, mais ne pas porter à ébullition. Ajouter les carottes, le beurre et le sucre au lait. Ragoût jusqu'à ce que la carotte ramollisse. Saupoudrer la semoule et, en remuant, porter à épaississement. Après l'épaississement de la bouillie de carotte, retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement. Puis ajoutez les oeufs, une pincée de sel et mélangez bien. Formez de petites escalopes et, en les enveloppant dans la chapelure, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Escalopes de carottes servies avec de la crème sure.
Escalopes de carottes au fromage cottage
Ingrédients
- carottes - 500 g;
- fromage cottage - 150 g;
- lait - 120 g;
- semoule - 60 g;
- beurre - 20 g;
- oeufs - 1 pièce;
- le sucre;
- sel;
- miettes de pain;
- huile végétale.
Préparation
Les carottes sont lavées, épluchées, broyées sur une grande râpe et mises dans une casserole. Ajouter aux carottes le lait préchauffé, le beurre et, en le couvrant avec un couvercle, laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Quand la carotte sera molle, versez la semoule. En remuant, laisser mijoter pendant environ 10 minutes. Puis laissez refroidir un peu, puis ajoutez une pincée de sel, du sucre au goût, du jaune d'œuf et du fromage cottage. Mélangez bien tout et formez des côtelettes. Chaque casserole coupée, puis broyer dans une poêle à frire.
Escalopes de carottes et de pommes
Une telle recette de côtelettes de carottes au four sera une excellente solution pour un dîner ou un déjeuner pour enfants. Ils sont très juteux et savoureux.
Ingrédients
- carottes - 3 pièces;
- pommes - 3 pièces;
- oeufs - 3 morceaux;
- lait - 250 ml;
- beurre - 25 g;
- semoule - 120 g;
- sucre - 3 c.
- raisins secs - 30 g;
- sel;
- miettes de pain;
- huile végétale.
Préparation
Les pommes et les carottes sont propres, râper sur une grande râpe, mettre dans une casserole et verser le lait. Ensuite, ajoutez l'huile, le sucre, le sel et éteignez à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Lorsque les carottes sont presque prêtes, ajoutez les raisins secs préalablement trempés dans de l'eau bouillie. À la fin, verser lentement la semoule et, en remuant, laisser épaissir la bouillie de carottes. Laisser mijoter le mélange pendant encore 5 minutes. Retirer les carottes du feu et laisser refroidir légèrement. Ajouter les jaunes d'œufs et bien mélanger.
À partir du mélange refroidi, faire des escalopes, les tamponner d'abord dans les blancs d'œufs, puis dans la chapelure. Mettez les côtelettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et faites cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient rouges. Les enfants peuvent présenter de telles côtelettes avec de la confiture et de la gelée de fruits.
Escalopes de carottes sans oeufs - recette
Ingrédients
- carottes - 700 g;
- semoule - 150 g;
- sucre - 2 c.
- huile végétale;
- sel.
Préparation
Les carottes bouillir dans l'eau salée, peler et râper sur une râpe fine. Ajouter le sucre et la moitié de la semoule. Mélangez bien tout et faites de petites escalopes. Les rouler dans le reste du manga et les faire revenir dans une poêle jusqu'à obtenir une croûte rousse.