Aujourd'hui, nous avons préparé pour vous deux merveilleuses recettes de cuisson du bœuf aux champignons et le secret de la tendreté de ce plat est dans une sauce crémeuse. En combinaison avec le bœuf, cette sauce lui donnera douceur et jutosité incroyable, ce qui est parfois très difficile à réaliser avec ce type de viande. Mais le boeuf est l'un des produits alimentaires les plus utiles, qui contient des micro-éléments vitaux. Commençons bientôt à préparer ce plat délicieux, délicat et sain!
Boeuf à la crème avec des champignons cèpes
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 450 g;
- champignons blancs - 300 g;
- oignon - 2 pcs.
- beurre - 90 g;
- sel, poivre - au goût;
- crème (35%) - 180 ml;
- verts d'aneth - 5 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères
Préparation
Préparé pour la cuisson du bœuf, coupé en morceaux oblongs de 2 à 4 centimètres. Arrosez-les de sel et de poivre, déposez la viande dans une poêle avec du beurre fondu et faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Les champignons blancs, nous faisons bouillir dans de l'eau salée pendant environ 15 minutes. Retirez-les de l'eau, refroidissez-le. Ensuite, coupez les champignons en demi-rondelles, mettez-les dans la poêle à frire à la viande. Ajouter de l'huile d'olive et faire frire jusqu'à ce que des croûtes dorées apparaissent. Maintenant, mettez les oignons coupés en demi-anneaux. Minimiser le gaz au minimum et faire frire tout jusqu'à la douceur de l'oignon, en se souvenant de le remuer.
À n'importe quelle capacité nous versons de la crème, ajoutons-les finement hachés, des feuilles d'aneth fraîches, mélangez et versez tout sur le boeuf avec des champignons. En mode feu bas, faites cuire le plat pendant 13-15 minutes.
Nous vous recommandons de manger chaud avec toute garniture que vous choisissez.
Boeuf cuit avec des champignons dans une sauce crémeuse à la crème sure
Ingrédients
- Filet de boeuf - 400 g;
- champignons (peches) - 280 g;
- oignon - 80-100 g;
- crème sure - 120 ml;
- crème - 120 ml;
- poivre, sel - au goût;
- huile végétale - 40 ml;
- Beurre - 60 g;
- sauce de soja - 3 c.
Préparation
Filet de boeuf, lavé dans l'eau, égoutté avec une serviette, coupé en cubes, mais pas finement, puisque la viande sera encore volée. Saupoudrer les morceaux hachés avec du poivre, du sel, de l'eau avec de la sauce soja, mélanger et donner
Brasero, de préférence en fonte, mis sur une cuisinière, avec un morceau de beurre. Nous l'avons étalé, coupé en 4-6 tranches de pecherry, podsalivaem et les faire frire jusqu'à ce qu'il soit entièrement préparé pour former une croûte. Ajouter les cubes d'oignons en dés et les faire frire aussi, mélangés avec les champignons. Après la mise en place ici, le bœuf préalablement frit et verser la crème ensemble avec de la crème sure. À feu minimum, avec le couvercle fermé, ragoût pendant 20 minutes.
Ce plat donnera de la tendresse et du piquant à n'importe laquelle de vos garnitures!