La recette d'un kebab de porc doux et fondant de porc, trempé dans du vinaigre, est utile à toute personne qui se rend à un pique-nique et qui réfléchit à la façon de bien cuire la viande.
La recette du shish kebab de porc au vinaigre
Ingrédients
- porc (sacrum ou cou) - 2 kg;
- oignon - 315 g;
- vinaigre 6% - 215 ml;
- assaisonnement et épices pour la viande - le goût.
Préparation
Les bulbes sont libérés de la coque et coupés en demi-cercles. Le porc est soigneusement traité, si nécessaire, lavé à l'eau froide, séché sur une serviette en tissu et cubes hachés moyens. Puis mélanger la viande avec l'oignon préparé, verser le vinaigre dilué et jeter les épices au goût. Bien mélanger le tout avec les mains propres et décaper le shish kebab pendant 5 heures. Avant de préparer le plat, le porc doit être légèrement salé et enfilé fermement l'un à l'autre. Frire le shish kebab à la couleur dorée sur les charbons ardents. Nous servons des plats préparés avec différentes sauces et, bien sûr, avec des légumes frais.
Une recette classique de porc shish kebab avec du vinaigre
Ingrédients
- cou de porc - 985 g;
- épices;
- eau minérale gazeuse - 55 ml;
- oignon - 75 g;
- vinaigre 9% - 45 ml;
- assaisonnement est sec pour shish kebab - le goût.
Préparation
Avant de décaper le porc dans le vinaigre pour un shish kebab, préparer la viande: rincer le cou et couper en petits morceaux. Les oignons sont nettoyés, coupés en demi-anneaux et saupoudrés de sel fin. Eh bien, essuyons ses mains jusqu'à ce que le jus de légumes apparaisse. Nous le mettons dans un bol, nous versons l'assaisonnement sur le dessus et ajoutons la viande traitée plus tôt. Verser le vinaigre, l'eau gazeuse et mélanger le tout. Ensuite, couvrez la vaisselle avec un couvercle et faites mariner la viande pendant 2 heures. Ensuite, enfiler le brochette sur les brochettes et faire frire jusqu'à ce qu'il soit prêt, en retournant au besoin. Nous servons le plat chaud avec des concombres frais, des tomates mûres, des radis et des légumes verts.
Brochettes de porc au vinaigre et aux oignons
Ingrédients
- Pulpe de porc - 1 kg;
- oignons - 95 g;
- Acide acétique - 2 c. cuillères;
- eau 95 ml;
- épices;
- mayonnaise - 155 ml.
Préparation
Ainsi, la pulpe de porc est lavée, trempée avec des serviettes, coupée en petites tranches et mise dans une casserole. Les ampoules nettoient et coupent les anneaux minces. L'acide acétique est brassé avec de l'eau bouillie et des épices au goût. Saupoudrer la viande d'eau acidulée, mélanger, ajouter la mayonnaise et l'oignon préparé. Nous marinons le shish kebab pendant environ 3 heures, puis nous l'enfilons sur des brochettes avec des rondelles d'oignon et faisons frire les charbons. Périodiquement, les billettes sont retournées et saupoudrées d'eau acide.
La recette du shish kebab de porc au vinaigre de cidre de pomme
Ingrédients
- filtré à l'eau - 715 ml;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- oignons - 615 g;
- houblon-suneli - 2 c.
- grains de poivre noir - 8 pièces;
- Cou de porc - 2 kg;
- vinaigre de cidre de pomme - 5 c. cuillères;
- épices.
Préparation
La viande est traitée, lavée et épongée avec une serviette propre. Ensuite, couper le porc en petits morceaux
Avant de préparer le plat, porc un peu podsalivaem et enfilé fermement les uns aux autres sur les brochettes. Frire le shish kebab, en le retournant si nécessaire, afin que la viande soit également rougie de tous les côtés. Nous servons la nourriture à la table avec des légumes frais.