Épices pour shish kebab

Le résultat final de la cuisson shish kebab, sa netteté et sa jutosité, dépend plus de la marinade pour shish kebab et sauce. La viande peut être marinée dans de l'eau, du vin, du cognac, du kéfir, de la mayonnaise ou du jus de citron. Mais littéralement dans chacune des recettes utiliser un arc. On croit généralement que plus il y a d'oignons, mieux c'est, plus le shish kebab sera riche et savoureux. Habituellement, les oignons sont mis dans un ratio de un-à-un avec de la viande. Il est coupé en gros anneaux et mis sur la brochette.

Mélange d'épices pour shish kebab

Il y a une énorme quantité d'épices pour shish kebab. Les épices et les sauces doivent être choisies en fonction du type de viande que vous préparerez pour le shish kebab . Si vous prenez de l'agneau, alors le gingembre, les clous de girofle et le romarin sont les meilleurs pour ce shish kebab. Non seulement ils enrichiront le goût du shish kebab, mais ils rendront également moins perceptible l'odeur et la saveur inhabituelles du mouton. Si vous utilisez du veau et du porc pour le shish kebab, les épices, la coriandre et le gingembre conviennent comme épices. Ils sont ajoutés au véritable, vrai, shish kebab du Caucase. Le poulet et le canard sont combinés avec de l'estragon et de l'oie avec des graines de carvi, de la muscade et du thym. Si vous faites cuire du poisson, assurez-vous de mettre les légumes verts, la coriandre moulue et le poivron.

Il n'y a personne, un ensemble d'épices universel, adapté à chaque occasion, mais il est certain que vous pouvez mettre dans l'un des kebabs. Parmi eux, on peut citer la moutarde, le basilic, l'oignon de laurier, l'anis et les herbes italiennes. Vous pouvez utiliser des herbes séchées pour la marinade. Un fil d'un goût shish kebab peut avoir différents types de sauces. Le nombre de leurs recettes est si grand que le nombre de recettes pour shish kebab. Vous pouvez faire cuire la sauce à l'ail, et la tomate, et satsebeli, et le tartare, et un autre que vous aimerez.

Souvent, la composition de l'assaisonnement pour shish kebab comprend des épices dont l'odeur peut être qualifiée de saturée. Tout d'abord, il existe différents types de poivrons, d'herbes séchées, de raifort, de moutarde, de coriandre, de céleri, de marjolaine, de basilic, de thym. Recommander un peu de friture un mélange d'épices pour kebab pour odeur plus parfumée. Quand ils commencent à intensifier leur odeur, ils doivent être retirés du feu et refroidis, puis hachés dans un moulin à café.

Aujourd'hui, vous pouvez acheter une grande variété d'épices, et c'est très pratique, car vous n'avez pas besoin de prendre soin des bonnes proportions d'ingrédients. Mais, avec le temps, ils perdent leur goût original, il est donc recommandé d'acheter des assaisonnements dans des emballages scellés ou de les moudre directement avant de les ajouter au shish kebab.

Les assaisonnements améliorent non seulement la saveur et le goût du plat, mais contribuent également aux processus digestifs et augmentent l'appétit.