Draniki est un plat traditionnel biélorusse. Pour leur simplicité et leur merveilleux goût de draniki est tombé amoureux dans toute l'Europe. Quelqu'un les cuisine avec du fromage, quelqu'un - avec des courgettes, mais indépendamment des additifs, le goût est toujours excellent. Par conséquent, nous voulons vous dire quelques recettes, comment faire cuire des crêpes de pommes de terre et faire ce plat traditionnel pour votre famille.
Comment faire cuire de délicieuses crêpes de pommes de terre avec de la viande hachée?
C'est vraiment royal draniki, et si vous les faites cuire à la maison, ils deviendront le plat préféré de votre famille.
Ingrédients
- pomme de terre - 850 g;
- farce - 500 g;
- oignon - 2 morceaux;
- oeuf - 1 morceau;
- ail - 2 dents;
- farine - 60 g;
- sel, épices.
Préparation
La viande hachée pour ce plat conviendra à tout le monde, ce n'est absolument pas important, alors ici vous pouvez compter uniquement sur votre goût. Nous ajoutons l'oignon émincé haché et l'ail, les épices et le sel. Si la farce est très serrée, ajoutez de l'eau pour la rendre plus juteuse. Nous nettoyons la pomme de terre et la mienne, la broyons sur une grande râpe, nous débarrassons de l'excès de liquide. Oignons trois ensemble avec des pommes de terre, à son tour - il ne laissera pas aller sombre. Même si les pommes de terre ne s'assombrissent pas, gardez-les jusqu'à ce qu'elles soient frottées dans de l'eau froide. Ajoutez également à la farine de masse de la pomme de terre, du sel, des oeufs et bien mélanger. Bien réchauffer l'huile dans une poêle à frire, répartir les pommes de terre à la cuillère, comme si l'éclabousser dans une crêpe mince. De la farce nous formons un losange et le mettons sur les pommes de terre. Sur le dessus encore, fermez la pâte de pommes de terre et appuyez légèrement vers le bas. Une fois que les dranits sont retournés, couvrez-les d'un couvercle pour que la farce à l'intérieur soit cuite à la vapeur. Servir les crêpes traditionnellement - avec de la crème sure.
Dranits de pommes de terre biélorusses
Draniki biélorusse, ou comme on dit en Biélorussie - deruny, diffèrent des autres dans une composition simple et une texture très délicate. Les pommes de terre sont frottées non pas sur la râpe habituelle, mais sur la partie qui la transforme en purée. Cette recette décrit en détail comment bien préparer les crêpes de pommes de terre biélorusses.
Ingrédients
- pomme de terre - 0,5 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- oignon - 1 pièce;
- sel, huile végétale.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées et écrasées en purée avec une râpe spéciale pour le mélange ou le mélangeur. Nous faisons la même chose avec les oignons. Si après cela, le liquide s'est séparé de la masse de pomme de terre, il peut être drainé. Nous conduisons dans la purée d'oeuf, salez et mélangez bien. Faites frire les crêpes dans une poêle à frire, en les étendant beaucoup avec une cuillère. Servez ce plat avec de la crème sure.
Draniki Croustillant
Il existe de nombreuses recettes pour préparer des crêpes et chacune a son propre charme. Dans cette recette, nous vous dirons comment faire des crêpes de pommes de terre croustillantes, qui remplaceront parfaitement les chips .
Ingrédients
- pomme de terre - 800 g;
- oignon - 1 pièce;
- amidon - 50 g;
- oeuf - 1 morceau;
- sel, huile végétale, épices.
Préparation
On pèle les pommes de terre et on frotte sur une grosse râpe, l'oignon au contraire - sur peu profond, mélangez-les, roulez dans un œuf, ajoutez le sel et mélangez. Afin de draniki étaient croustillants, vous devez vous débarrasser de l'excès d'humidité. Pour ce faire, nous prenons un tissu de coton ou une gaze, y versons la farce de pommes de terre, la faisons tourner et essorons tout l'excès de liquide. Dans les pommes de terre séchées, renverser les épices et l'amidon.
S'il n'y avait pas d'amidon sec à portée de main, nous utiliserons notre propre amidon de nos pommes de terre.
Très bien nous chauffons une poêle à frire, nous versons de l'huile d'environ 5 mm. Avec une cuillère à soupe, nous étalons la farce de pommes de terre et la pressons immédiatement avec une spatule pour faire des crêpes de plus de 8 mm d'épaisseur. Lorsque les crêpes s'agrippent un peu, vous devez les déplacer doucement ou les élever pour faire couler l'huile. Nous avons mis prêt draniki sur une serviette en papier ou sur une serviette. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de paprika.