Si les soupes ordinaires et le bortsch s'ennuient et que vous voulez quelque chose d'inhabituel, préparez un méli-mélo. C'est un plat riche qui plaira à toute la famille. Vous dire comment préparer un méli-mélo avec une saucisse.
Assortiment de Solyanka
Le plat est ainsi appelé parce qu'il est collecté à partir de différents ingrédients. Habituellement, la viande cuite, la viande fumée, les concombres marinés et la tomate sont mis dans le solyanka. Souvent, cette soupe est cuite avec de la saucisse - si vite. Quelle saucisse à utiliser, votre entreprise, car combien de chefs créatifs, autant d'options que de préparer un méli-mélo avec saucisse.
Ingrédients
- saucisse bouillie ("Amateur" ou "Milk") - 150 g;
- bouillon de viande - 3-4 litres;
- pommes de terre blanches de taille moyenne - 5 pièces;
- huile de tournesol inodore - 2-3 c. cuillères;
- ampoule de taille moyenne - 1 pc.
- concombres marinés - 2-3 pièces;
- riz jaune - 2 poignées;
- poivron rouge - 2 pièces;
- saucisse "Moskovskaya" ou autre similaire fumé - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- pâte de tomates sans conservateurs - 2 c. cuillères;
- grandes olives noires (sans noyau) - 10-14 pcs.
- citron - 3-4 coins;
- persil - 1 petit bouquet;
- ail - 2 tranches;
- sel - environ 1 cuillère à soupe. cuillère;
- houblon-suneli - ½ c.
Préparation
Nous nettoyons tous les légumes et coupons les pommes de terre - les tranches, le poivre - les pailles courtes épaisses, les carottes et les oignons déchiquettent bien, les concombres - les cubes de la taille moyenne, les olives - les cercles. Saucisse entière coupe arbitrairement, mais mieux - pailles. Nous avons mis des pommes de terre et du riz lavé dans le bouillon bouillant. Luchok et la carotte passent légèrement à une couleur rougeâtre agréable. Lorsque les pommes de terre et le riz bouillir pendant 7-8 minutes, vous pouvez ajouter du poivre. Nous attendons encore 6-7 minutes et ajouter une poêle à frire, sel et poivre, mettre les concombres, la saucisse, la tomate, l'ail et les légumes hachés arbitrairement. Nous donnons 3 minutes à la bouffée et environ une demi-heure - à brasser. Dans les assiettes disposez le citron et les olives, versez le méli-mélo.
Peut et avec chou
Une soupe beaucoup plus épaisse et plus saturée est obtenue si vous augmentez le nombre d'ingrédients. Vous dire comment faire un méli-mélo avec saucisse et chou.
Ingrédients
- bouillon frais (poulet ou porc) - 3 litres;
- saucisses fumées - 4-5 morceaux;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- pommes de terre roses de taille moyenne - 5 pièces;
- un gros oignon - 1 morceau;
- grosses olives - 14 pcs.
- chou blanc - 300 g;
- ail - 2 tranches;
- lard fumé faible en gras sans cartilage et peau - 200 g;
- concombres marinés ou salés - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- huile, légume inodore - 30 ml;
- citron - ½ pcs.
- un mélange d'épices - ¼ c.
- persil - 10-13 branches;
- sel - environ 1 cuillère à soupe. cuillères sans diapositive.
Préparation
Nous cuisinons les légumes de la même manière: les oignons et les carottes finement déchiquetés, coupés en gros cubes de pommes de terre, les pailles - chou, les concombres, la poitrine. Les saucisses sont coupées en cercles. Nous faisons un toast. Dans le bouillon nous avons mis les pommes de terre et le chou, après 6 minutes - saucisses et poitrine, alevins, concombres. Laisser gonfler pendant environ 5-7 minutes, puis saler, poivrer, mettre l'ail et les légumes verts. Les olives et le citron sont ajoutés aux assiettes au moment de servir.
Il n'y a rien de difficile à modifier légèrement la recette. Si vous ne savez pas comment faire un méli-mélo avec du poulet et des saucisses, ne cherchez pas de solutions difficiles. Il suffit de faire bouillir le poulet à l'avance et de l'utiliser à la place de la saucisse bouillie ou avec le reste des ingrédients - il aura seulement un meilleur goût.