Crème avec du lait condensé bouilli pour un gâteau est incroyablement délicieux, mais il est préparé rapidement et facilement. La crème convient aux gâteaux intercalaires et peut également être utilisée pour décorer différents produits de confiserie, remplir des éclairs, des tubules et des noix.
Comment faire une crème à partir de lait condensé bouilli?
Crème à base de lait condensé bouilli peut cuisiner même un écolier, mais afin d'obtenir un goût, vous devez avoir quelques connaissances et compétences. Cela permettra d'éviter les incidents dans le processus de cuisson et de tout faire au plus haut niveau.
- Le lait condensé peut être acheté déjà prêt, mais il est préférable de le faire cuire soi-même, il sera donc plus délicieux.
- Les composants de la crème doivent être battus avec un mélangeur à basse vitesse.
- Pour la préparation de la crème, il est important d'utiliser les produits les plus naturels et de qualité.
- Quelle que soit la crème n'exfolie pas, il vaut mieux que les produits utilisés soient à peu près à la même température.
Crème anglaise au lait condensé bouilli - recette
Custard avec du lait condensé bouilli est idéal pour une couche de biscuits, Napoléon et autres gâteaux. Après refroidissement complet, la crème devient plus dense, et donc ils doivent être barbouillés avec des gâteaux, alors qu'il est encore chaud, mais pour le remplissage des tubes ou des éclairs il est préférable de l'utiliser après épaississement.
Ingrédients
- lait 3,2% de matière grasse - 200 ml;
- beurre - 120 g;
- sucre de sable - 50 g;
- farine de blé tamisée - 70 g;
- sucre vanillé - 10 g;
- lait condensé bouilli - 200 g.
Préparation
- Le lait est moulu avec du sucre, de la farine et de la vanilline sont ajoutés.
- Placer les plats avec une masse sur la cuisinière et, en remuant, faire bouillir à feu doux jusqu'à consistance épaisse.
- Lorsque la masse est légèrement refroidie, ajoutez du lait condensé, du beurre.
- Fouetter la crème avec du lait condensé bouilli jusqu'à consistance lisse.
Crème de lait condensé bouilli et crème sure
La crème sure au lait condensé bouilli pour un gâteau a un goût délicat agréable avec une légère acidité. Il est excellent pour une couche de gâteaux au miel, et pour d'autres produits de confiserie, il peut également être utilisé. En outre, une telle crème est utilisée comme une charge pour la crème glacée, et que la crème finie n'exfolie pas, tous les composants doivent être à la même température lorsqu'ils sont combinés.
Ingrédients
- lait condensé bouilli - 350 g;
- cognac ou rhum - 1 c. cuillère;
- graisse de crème sure - 500 g.
Préparation
- Connectez tous les composants.
- A l'aide d'un mélangeur, tout est fouetté jusqu'à ce que la crème avec le lait condensé bouilli et la crème sure pour le gâteau devienne complètement homogène.
Crème de lait condensé bouilli et crème
Crème pour un gâteau au lait condensé bouilli, dont la recette est encore présentée, s'avère aérée et douce. Cette crème est excellente non seulement pour la couche du gâteau, mais elle s'adapte très bien au fruit, mais pour le décor de confiserie cela ne marchera pas, car elle ne tient pas du tout la forme.
Ingrédients
- crème de graisse - 400 ml;
- lait condensé - 1 pot.
Préparation
- Crème glacée fouettée à la splendeur.
- Prendre environ un tiers de la crème, les mélanger avec du lait condensé bouilli et fouetter.
- Ensuite, transférez l'appareil à la vitesse minimale et mélangez la masse avec le reste de la crème.
Crème huileuse au lait condensé bouilli
Une crème à l'huile avec du lait condensé bouilli pour un gâteau est un produit universel, il est utilisé pour l'intercalation de gâteaux et de produits de décoration, car après durcissement, la crème conserve parfaitement sa forme. Il est important d'utiliser uniquement du beurre naturel avec un pourcentage élevé de graisse et un lait condensé de haute qualité.
Ingrédients
- lait condensé - 250 g;
- beurre crémeux 82,5% de matière grasse - 250 g;
- crème sure - 250 g;
- sucre vanillé - 10 g.
Préparation
- Le mélangeur à beurre ramolli est mélangé avec du lait condensé bouilli.
- Continuez à fouetter, sur une cuillère, entrez la crème sure.
- À la fin, ajouter le sucre vanillé ou la vanilline et battre à nouveau bien.
Crème de fromage blanc et lait condensé bouilli
Crème au fromage blanc avec du lait condensé bouilli a une structure délicate et un goût unique. Fromage cottage dans ce cas doit être utilisé doux, granulaire ne convient pas, car la masse n'atteint pas la consistance désirée. Au lieu de lait, vous pouvez utiliser de la crème, si vous le souhaitez, des noix broyées peuvent être ajoutés à la crème.
Ingrédients
- condensat de lait condensé - 150 g;
- lait - 60 ml;
- fromage cottage - 250 g.
Préparation
- Dans le bol du mélangeur, placez du lait caillé et du lait caillé.
- Fouetter jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait condensé bouilli et fouetter à nouveau.
Fromage à la crème avec du lait condensé bouilli
La crème de mascarpone au lait condensé bouilli peut être cuite en quelques minutes. En même temps, il s'avère incroyablement délicieux et tendre. Au lieu de mascarpone, vous pouvez utiliser d'autres fromages à la crème. Cette crème est idéale pour l'imprégnation de biscuit léger avec l'ajout de fruits ou de baies.
Ingrédients
- lait condensé - 1 pot;
- sucre en poudre;
- mascarpone - 500 g.
Préparation
- Mascarpone est mélangé avec du sucre en poudre et un mélangeur est battu jusqu'à uniforme.
- Ajouter graduellement le lait condensé bouilli et mélanger.
- La masse est de nouveau battue avec un mélangeur, et dès qu'elle devient homogène, la crème avec du lait condensé bouilli et du mascarpone pour le gâteau est prête.
Crème-caramel au lait condensé bouilli
Délicieuse crème de lait condensé bouilli pour un gâteau, présenté dans cette recette, a été familier à beaucoup depuis l'enfance. À une époque où il n'y avait plus autant de sucreries qu'en magasin, cette crème était souvent préparée et utilisée pour une couche de délicieux gâteaux gaufrés, pour remplir les tubules, les noix et les éclairs.
Ingrédients
- lait condensé - 400 g;
- Beurre - 200 g.
Préparation
- Le lait condensé est bouilli dans le bocal pendant environ 2 heures, puis versé de l'eau froide et refroidi à température ambiante.
- Beurre naturel, fouetté, ajouter le lait condensé bouilli et fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Si désiré, dans une crème prête à l'emploi de lait condensé bouilli, vous pouvez ajouter un peu de cognac ou de rhum, si le produit n'aura plus tard d'enfants.
Crème-plombier au lait condensé bouilli
La recette pour la crème au lait condensé bouilli, présentée ci-dessous, aidera tous les gâteaux à faire très savoureux. La crème épaississante donnera la viscosité du produit fini. Battre les ingrédients avec un mélangeur, en commençant à basse vitesse, et en l'augmentant graduellement. La crème sure dans ce cas il vaut mieux utiliser la graisse.
Ingrédients
- lait condensé bouilli - 300 g;
- épaississant pour la crème - 10 g;
- crème sure - 400 ml.
Préparation
- La crème sure est combinée avec du lait condensé.
- La masse résultante est battue avec un mélangeur.
- Ajouter un épaississant pour la crème, mélanger et utiliser la crème pour le but prévu.
Crème de lait condensé bouilli et yogourt
Une crème pour un gâteau à base de lait condensé bouilli est préparée même avec du yaourt. Produit laitier aigre est préférable de choisir naturel, sans charges et saveurs. Comme dans d'autres recettes, il est conseillé d'utiliser du lait concentré auto-brassé. Si vous voulez après le refroidissement de la crème est épaisse, il est préférable d'ajouter un emballage spécial épaississant pour la crème sure ou crème.
Ingrédients
- lait condensé - 1 pot;
- yaourt naturel - 250 g.
Préparation
- Le lait condensé est bouilli pendant 2 heures sur un petit feu.
- Lorsque le produit refroidit un peu, mélangez-le avec du yaourt naturel jusqu'à consistance moelleuse et uniforme.
Crème au chocolat au lait condensé bouilli
Crème de lait condensé bouilli pour les gâteaux biscuits avec l'ajout de cacao et de cognac sera l'un des plus aimés, pour tous ceux qui l'essayent une fois. La crème sort parfumée, très appétissante, mais pas écoeurante. Il a une texture délicate et soyeuse. Utilisez-le pour enduire le gâteau de gâteaux, pour décorer les gâteaux et autres desserts.
Ingrédients
- beurre 82,5% de matière grasse - 180 g;
- lait condensé bouilli - 200 g;
- poudre de cacao - 50 g;
- cognac - 25 ml.
Préparation
- Dans un bol, déposer un beurre ramolli, ajouter la poudre de cacao et mélanger avec un malaxeur à basse vitesse.
- Ajouter le lait condensé bouilli, le cognac et continuer à fouetter, en augmentant progressivement la vitesse de l'appareil.
- Lorsque la masse acquiert une consistance uniforme, la crème avec du lait condensé bouilli et du beurre sera complètement prête pour d'autres travaux.
Crème au lait condensé bouilli et aux bananes
Comment faire une crème à partir de lait condensé bouilli, de sorte qu'il est savoureux, épais, mais léger, est un sujet de préoccupation pour de nombreux confiseurs débutants. La crème de lait condensé et de bananes satisfera toutes les exigences ci-dessus. En outre, cette crème est moins calorique que le remplissage traditionnel avec l'ajout d'huile, tandis que les bananes doivent choisir mûres, car ils sont plus savoureux et plus lisse que les fruits non préférés.
Ingrédients
- bananes mûres grandes 2-3 pièces;
- lait condensé bouilli - 200 g.
Préparation
- Les bananes sont moulues à l'état pâteux avec un mélangeur.
- Ajouter le lait pré-condensé et fouetter jusqu'à consistance lisse.