Crème grasse pour un gâteau est parfait pour une couche de tous les gâteaux. De lui, de belles décorations sont obtenues sur des produits de confiserie. En même temps, il n'est pas difficile de le préparer, il suffit d'avoir une bonne recette et des produits de haute qualité à portée de main.
Comment faire une crème à l'huile?
Crème grasse, dont la recette classique est très simple, peut être préparée même pour ceux qui apprennent seulement les bases de la confiserie. Il convient non seulement pour les gâteaux, mais aussi pour remplir les gâteaux de crème, les tubules et les éclairs. Pour un biscuit, une telle crème convient également le mieux.
Ingrédients
- beurre - 200 g;
- sucre en poudre - 8 c. cuillères;
- lait - 2 c. cuillères
Préparation
- Le beurre ramolli est fouetté à basse vitesse et saupoudré graduellement de sucre en poudre.
- Versez ensuite le lait et remuez à nouveau, mais augmentez la vitesse.
- La crème d'huile prête simple devrait être lisse, luxuriante et brillante.
Crème huileuse au lait condensé pour un gâteau
Crème huileuse au lait condensé est à la base de nombreux gâteaux et pâtisseries. Il est préparé facilement, mais il y a toujours des nuances. Si la crème exfolie, elle doit être légèrement chauffée et battue. Si cela n'a pas aidé, la crème est refroidie, mélangée, rejetée sur un tamis et après chauffage, le liquide est chauffé et fouetté à nouveau.
Ingrédients
- beurre - 200 g;
- lait condensé - 8 c. cuillères
Préparation
- Le beurre ramolli est battu à un gonflement pendant environ 3 minutes.
- Ne cessez pas de fouetter, versez des portions de lait condensé.
- Battre la crème au beurre pendant 15 minutes pour obtenir une masse homogène pelucheuse.
Crème au beurre et aux protéines pour gâteau
La crème d'huile de protéine a une structure molle et un goût sensible agréable. Sa teneur en calories est inférieure à celle d'une crème à l'huile conventionnelle, ce qui ne peut que réjouir ceux qui suivent leur chiffre. Le produit fini peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant fermé jusqu'à 4 jours, puis utilisé aux fins prévues.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre en poudre - 150 g;
- beurre - 150 g;
- sucre, vanille;
- Jus de citron fraîchement pressé.
Préparation
- Séparez soigneusement les protéines des jaunes.
- Fouetter les blancs à une vitesse de 4 minutes, et pour améliorer le processus et le résultat, dans les protéines ajouter une demi-cuillère à café de jus de citron.
- En petites portions, verser la poudre de sucre, le sucre vanillé, augmenter la vitesse et battre encore une minute 3.
- Ne pas arrêter le processus de fouettage, ajouter les parties du beurre ramolli et fouetter jusqu'à consistance lisse.
Crème huileuse
La crème de cette recette convient à la confection de divers gâteaux, gâteaux et petits pains à la crème. Merci à l'ajout d'huile, un tel gâteau d'huile pour le gâteau s'avère être plus magnifique que juste une crème, et il conserve également la forme beaucoup mieux. Pour cette raison, il convient non seulement pour les gâteaux intercalaires, mais aussi pour le décor de confiserie.
Ingrédients
- sucre - 1,5 tasses;
- oeufs - 4 morceaux;
- farine - 3 c. cuillères;
- lait - 500 ml;
- beurre - 400 g;
- liqueur - 3 c. cuillères;
- vanilline.
Préparation
- Les oeufs sont refroidis.
- Farine de friture jusqu'à la grossièreté légère.
- Les oeufs réfrigérés sont moulus avec du sucre.
- Fariner et ajouter le mélange oeuf-sucre, bien mélanger.
- Le lait est bouilli et versé dans le mélange préparé en petites portions.
- À feu doux, en remuant, porter à ébullition, puis refroidir à 35 degrés.
- Avant la splendeur, battez le beurre, puis ajoutez un petit mélange de mélange brassé.
- Avant utilisation, l'huile pour Napoléon est refroidie.
Huile de crème sure
Crème sure pour le gâteau est très savoureux et délicieux. En raison de la composante d'huile, il s'avère être épais et luxuriant. Il est parfait pour les gâteaux intercalaires. Medovik avec cette crème est incroyablement délicieux. L'huile et la crème sure pour le produit original doivent être choisies avec la plus grande teneur en matière grasse possible.
Ingrédients
- beurre - 150 g;
- sucre en poudre - 150 g;
- crème sure - 300 g.
Préparation
- Le beurre mou a battu le mélangeur pendant environ 3 minutes.
- Ajouter le sucre en poudre, la crème sure et bien frotter à un mélangeur à haute vitesse.
- Crème sure prête à l'emploi pour le gâteau sera légèrement pâle et augmenter en volume.
Crème au beurre au chocolat
La crème au beurre au chocolat pour le gâteau peut encore être utilisée pour décorer le capkake. Les roses et les autres ornements de ce produit se détachent également très bien. La densité peut être ajustée indépendamment de la quantité de sucre en poudre ajoutée. Si la crème est nécessaire pour la décoration, elle devrait être plus dense. Pour une couche de gâteau, vous avez besoin d'une masse plus liquide.
Ingrédients
- beurre - 120 g;
- sucre en poudre - 500 g;
- extrait de vanille - 2 c.
- sel - cuillère ¼ c.
- chocolat noir - 100 g.
Préparation
- Fouetter le beurre et la moitié de la poudre de sucre pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le sel, l'extrait de vanille et le chocolat fondu.
- À basse vitesse, mélanger jusqu'à homogénéité.
- Des morceaux de poudre de sucre en poudre et soigneusement chaque fois vymeshivayut jusqu'à ce que la crème d'huile atteigne la consistance désirée.
Fromage cottage et crème au beurre
Fromage blanc et la crème au beurre pour le gâteau est préférable de cuisiner sur la base de fromage cottage fait maison. Dans ce cas, vous pouvez être certain du succès de l'affaire. Au lieu de l'essence de vanille dans la crème, vous pouvez ajouter du sucre vanillé. Et vous pouvez faire sans utiliser de parfum du tout. Le goût du produit fini n'est pas affecté.
Ingrédients
- huile - 300 g;
- sucre en poudre - 300 g;
- fromage cottage - 500 g;
- essence de vanille - ½ c.
Préparation
- Le fromage cottage est essuyé à travers un tamis.
- À haute vitesse, battez une huile douce, ajoutez l'essence de vanille et le sucre en poudre.
- Poursuivant le processus de fouettage, ajouter progressivement 500 grammes de fromage cottage essuyé.
- Après cela, la crème de gâteau au beurre pour le gâteau sera prête pour d'autres travaux.
Crème au beurre crémeuse
Une crème à l' huile pour biscuit avec l'ajout de crème permet de préparer un délicieux gâteau, qui ne sera pas une honte à servir à la table de fête. Si vous voulez faire la couleur crème, il est ajouté aux couleurs des aliments gélifiés. Si un colorant liquide a été soudainement utilisé, et la consistance du produit a été affectée, cela peut être corrigé par l'ajout de sucre en poudre.
Ingrédients
- beurre - 200 g;
- Sucre vanillé - 1 paquet;
- sucre en poudre - 500 g;
- crème grasse - 2 c. cuillères
Préparation
- Fouetter le beurre doux environ 5 minutes avant la splendeur.
- Ajouter le sucre vanillé et fouetter à nouveau.
- Versez de la poudre de sucre, sans arrêter le processus de fouettage.
- À la fin ajouter la crème et continuer à fouetter la délicieuse crème d'huile pour une autre minute 3.
Charlotte huile crème
L'huile française de Charlotte est incroyablement tendre. Et qu'il est sorti comme tel, vous devez suivre certaines règles. Ne fouettez pas la crème à haute vitesse. Dans ce cas, l'huile peut cailler, et au lieu d'une masse douce soyeuse laissera un mélange de caillé. Si la crème est conçue pour décorer les produits, alors le sirop de lait devrait être ajouté un peu moins.
Ingrédients
- beurre - 250 g;
- lait - 150 ml;
- oeufs - 1 pièce;
- sucre - 200 g.
Préparation
- Le lait est versé dans la casserole, l'œuf est enfoncé et bien mélangé avec un fouet.
- Ajouter le sucre et chauffer à feu doux en remuant.
- Tourner le mélange à ébullition et laisser refroidir à température ambiante.
- Fouetter le beurre doux à petite vitesse avec un batteur et ajouter graduellement le sirop refroidi.
Crème huileuse pour mastic
Lorsque le gâteau est prévu pour être recouvert de mastic , il faut que sa surface soit parfaitement lisse. Mais il n'est pas toujours possible de faire cuire un gâteau lisse. Dans de tels cas, une crème à l'huile viendra pour aider à lisser le gâteau. La spatule est abaissée dans l'eau bouillante et une crème est étalée sur la surface du produit avec un outil chaud. Après que le produit a acquis la forme idéale, il est retiré pendant quelques heures dans le froid.
Ingrédients
- beurre - 250 g;
- lait condensé bouilli - 1 boîte;
- les cookies
Préparation
- L'huile à température ambiante est broyée avec une spatule.
- Ajouter le lait condensé et le batteur tout ce fouet jusqu'à homogénéité.
- Les biscuits sont moulus dans un mélangeur et ajoutés à un bol de crème. Sa quantité dépend de la densité de la crème, elle ne doit être ni liquide ni trop épaisse.
- La masse résultante avec une spatule est appliquée sur le gâteau et la surface est nivelée.