Afin de diversifier vos premiers plats, nous vous suggérons de préparer une soupe de poisson légère à partir d'une goberge peu coûteuse, voire non grasse, et de dire en détail comment la cuire correctement. Une telle soupe goûtera à tous les membres de votre famille, en particulier les enfants.
Recette de soupe de poisson d'Alaska pollack avec du riz
Ingrédients
- goberge - 700-800 g;
- pommes de terre - 4 morceaux;
- riz (rond) - 1/3 st.
- carottes (petites) - 1 pièce;
- Poivron rouge bulgare - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- huile de tournesol - 50 ml;
- gros sel - au goût;
- poivre - 0,5 c.
- eau - 2,5 litres;
- persil, aneth - 4 brins.
Préparation
Parce que nous cuisinons de la soupe de poisson, pas d'oreille, dans ce cas, nous n'avons pas besoin de têtes. Coupez-les au sommet de la crête, nettoyez le poisson de l'intérieur et retirez du tronc une peau fine. Ensuite, coupez la goberge avec des morceaux pratiques pour nous-mêmes, mettez-les au fond de la casserole et remplissez-la d'eau potable. Nous mettons tout sur la plaque chauffante de la plaque et regardons l'eau bouillante pour être sûr d'enlever le bouchon de la mousse formée. Maintenant, mettez immédiatement dans un bouillon cubes de pommes de terre, un diamètre de 1,5 centimètres et deux fois lavé le riz rond. Individuellement au goût, nous ajoutons du sel à la soupe et ajoutons du poivre moulu.
Dans une poêle à frire avec de l'huile de tournesol coulée, nous passons séparément de petits cubes d'oignons avec de la carotte et des lanières de poivrons bulgares. Lorsque les pommes de terre et les céréales sont cuites et que le riz est au stade de la digestion, on déplace la poêle de la poêle jusqu'à la soupe et on laisse bouillir pendant encore 2-3 minutes. Après avoir tout saupoudré de persil et d'aneth fraîchement hachés, recouvrez la casserole avec un couvercle, fermez le gaz.
Soupe de poisson avec des filets de goberge dans un multicrew
Ingrédients
- filets de goberge - 600-700 g;
- pommes de terre - 4-5 morceaux;
- oignon (grand) - 1 pièce;
- sel de mer - au goût;
- pois au poivre - 6-8 morceaux;
- feuille de laurier - 2 pièces;
- huile de tournesol - 3 c. cuillères;
- beurre - 45 g;
- eau - 2 l;
- coriandre, persil - 3-4 brins.
Préparation
Préparer les filets de goberge coupé en morceaux larges et les placer dans le multivark . Ensuite, disposez des petits cubes de pommes de terre pelées et d'oignons crus. Remplissez tous avec de l'eau potable propre et commencer la multivarka en cours d'utilisation. Activez l'option "Soupe". Réglez l'heure sur 50 minutes. Lorsque la soupe de poisson bout, nous enlevons la mousse avec une mousse et introduisons du poivre, du laurier et du sel de cuisine. Puisque le goberge n'est pas gros, alors comme graisse ajouter l'huile de tournesol et un peu crémeuse. Lorsque la soupe du poisson est prête, saupoudrez-la de légumes frais de coriandre et de persil et maintenez-la pendant 10 minutes sous le couvercle fermé.