Pieuvres et calamars, crevettes et pétoncles, moules et seiches - toute l'émeute des fruits de mer dans une assiette. Les soupes d'un tel "cocktail" sont riches en goût, très utiles et incroyablement simples et rapidement préparées. Essayez-le, vous l'aimerez certainement!
Comment faire cuire la soupe de fruits de mer dans une multivariée?
Ingrédients
- fruits de mer - 250 g;
- filets de poisson rouge - 150 g;
- riz - 50 g;
- citron - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
Nous coupons le poisson en petits morceaux. Faire frire dans le multivark au mode "Bake" avec l'ajout d'une petite quantité d'huile. Hacher finement l'oignon et l'envoyer au poisson. Quand il est bruni, verser un demi-litre d'eau et passer au mode "Soupe". Ajouter les pommes de terre en dés et le riz bien lavé, le sel, le poivre. Fermez le couvercle, laissez cuire 20 minutes.
Si les pommes de terre sont prêtes à ce moment-là, passez à «Vapeur pour un couple». Quand il bout, ajoutez les fruits de mer et le jus d'un demi-citron. Après 5 minutes, éteignez le multivark et laissez la soupe brasser pendant un moment. Servir avec des tranches de citron.
Soupe de nouilles de fruits de mer surgelés
Ingrédients
- fruits de mer frais surgelés - 200g;
- carottes - 1 pièce;
- oignons -1 pc.
- nouilles - 50 g;
- huile végétale - pour la friture;
- curcuma - 1/2 c.
- feuille de laurier - 1 pc.
- persil - 1 bouquet;
- sel, poivre moulu - au goût.
Préparation
Dans de l'eau bouillante salée, nous posons un cocktail de fruits de mer (ne pas décongeler!) Et une feuille de laurier. Les pieuvres et les coquillages cuisent pendant 3 minutes, après les avoir attrapés dans une assiette.
Faites légèrement frire les carottes tranchées, ajoutez les oignons hachés finement. Nous l'apportons à la transparence, ajoutons des épices. Nous envoyons le rôti dans une casserole avec un bouillon bouillant. Après 5 minutes, nous mettons les nouilles, cuire jusqu'à ce que prêt. Nous retournons les fruits de mer, laissez la soupe bouillir et retirer du feu.
Plat prêt sous le couvercle fermé pour une autre demi-heure. Après l'avoir servi à la table, saupoudrer de persil.
Comment faire cuire la soupe de noix de coco avec des fruits de mer?
Lait de noix de coco - la base de la cuisine thaïlandaise, qui, malgré tout son exotique, est venu goûter à beaucoup d'Européens. Et si vous voulez vraiment surprendre vos invités, essayez cette recette. Tous les composants sont faciles à trouver dans le magasin et cuisinent la soupe très rapidement. Il est temps de préparer la soupe thaïlandaise à partir de fruits de mer - seulement sept minutes. La recette est basée sur une portion. Notez que la nourriture thaïlandaise est assez forte, alors ajoutez des épices à votre discrétion (mais vous ne pouvez pas faire sans épices du tout).
Ingrédients
- lait de coco - 300 g;
- un mélange de fruits de mer hachés - 150 g;
- sauce de poisson-10 g;
- pâte de curry - au goût;
- citron - pour la décoration;
- coriandre - 1 murmure;
- écorce de citron vert - 1/2 c.
- racine de gingembre - 1 cm.
Préparation
Dans le lait de coco bouilli, ajouter la racine de gingembre, le zeste de citron vert et la pâte de cari.
Le lait de coco avec des épices est conservé sur un petit feu pendant quelques minutes, après avoir ajouté de la sauce de poisson et un cocktail de fruits de mer. Cuire pour pas plus de 2 minutes. La sauce de poisson prête est déjà suffisamment salée, de sorte que la soupe n'a pas besoin de salage supplémentaire.
Nous servons de la soupe thaïlandaise, saupoudrée d'une pincée de coriandre, avec une tranche de citron, pour que tout le monde puisse presser un peu de jus dans son assiette.